Vi povas aĉeti salo saleta. Kaj vi povas fari ĝin mem. Kiel konvene kaj tage saline grasa, legu sube.
Kiel dolĉa por piksi lardon en la saliko?
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- salo - 7 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 litro;
- golfetoj - 6 komputiloj.
- ajlo - 7 dentikoj;
- nigraj paprikoj - 6 pcs.
- Dolĉa pipro-pizoj - 5 komputiloj.
Preparado
En la kaldrono, verŝu la akvon kaj metu ĝin sur la fornon. Verŝu en la salo kaj miksi bone. Post bolado, forigu la kukon el la plato kaj malvarmigu ĝin. Tranĉaĵoj de ajlo estas tranĉitaj en teleroj. Salo tranĉis en pecojn, kiuj facile kapablas en la kruĉo. Do, metu la lardon en kruĉon, verŝante ĝin per ajloj kaj folioj de laŭroj, kiuj ankoraŭ povas esti rompitaj en pecojn. Tie ni sendas nigrajn kaj dolĉajn bentojn. Kiam la temperaturo de la saliko atingas proksimume 40 gradojn, plenigu ĝin per lardo. Ni kovras la kruĉon kun kovrilo kaj lasas ĝin ĉe ĉemperaturo dum 2 tagoj, kaj poste purigu ĝin en la fridujo dum 2 tagoj. Post tio, ni forigas la grason el la saliko kaj trempu ĝin per paperoŝtukoj. Kaj tiam la graso povas esti frotita per spicoj aŭ maldekstre kiel ĝi estas. Ni envolvu la saltajn grasojn en folio kaj sendu ĝin al la frostujo, kie ĝi povas esti konservita dum longa tempo.
Kiel dolĉa por elekti lardon per ajlo?
Ingrediencoj:
- lardo - 300 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- salo - ¼ taso;
- Miksaĵo de paprikoj - 1 cucharadita;
- Semoj de kumino - 1 Teaspoon.
Preparado
Peco de graso estas lavita per akvo kaj trempita per buŝtukoj. Ajlo preterpasas per gazetaro aŭ melenko tranĉita, aldonas pipro, salo, kumino kaj kuraĝigo. Ni frotas la grason kun la masatoj, kaj por fari ĝin pli salaj, povas esti tranĉitaj sur la tuta surfaco. Ni envolvas la grason en floro aŭ manĝaĵo, kaj el la supro ĝi ankoraŭ bone penetras manojn. Lasu ĝin je ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 8 horoj, kaj poste dum 2 tagoj ni purigu ĝin en la fridujo.
Kiel dolĉa por piki la grason en la cepoj?
Ingrediencoj:
- freŝa graso - 500 g;
- Cepoj en ĉenoj - 150 g;
- salo - 6 tbsp. kuleroj;
- beto - 1 pc.;
- ajlo - 10-12 dentikoj.
Preparado
En kaserolo verŝas ĉirkaŭ 2.5 litrojn da akvo, kiam ĝi bolas, verŝas salon. Tuj poste ni metas la ŝelon kaj la pikitajn krudajn batojn tranĉitaj en pecojn. Kuiri ĉiujn kune ĉirkaŭ 15 minutojn. Tiam ni malaltigas la pecojn de lardo kaj kuiri dum aliaj 6 minutoj. Tiam malŝaltu la fajron kaj lasu la grason en kaserolo. Nun ni preparas la miksaĵon por la kolapso. Por fari tion, viŝu la ajlo, aldonu miksaĵon de paprikoj kaj miksi. En la malvarmigita graso, ni faras tranĉojn al la haŭto kaj ruliĝas ĝin en la preta miksaĵo. Ni envolvas ĝin per manĝaĵo kaj forigas ĝin dum ĉirkaŭ unu tago en la frostujo.
Kiel bongusta por piksi lardon per interludo?
Ingrediencoj:
- graso - 2 kg;
- ajlo - 7 dentikoj;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 4 komputiloj.
- majonezo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- nigraj paprikornoj - 4 komputiloj.
- griza nigra pipro - 1 kulero;
- paprika - 0.5 kusenoj.
- Dill sekigita - 0.5 kusenon.
- burĝonoj de karno - 2 komputiloj.
Preparado
La lavita kaj sekigita lardo estas tranĉita en striojn proksimume 10 cm larĝe kaj 7 cm larĝe. En ĉiu el ili ni malgrandajn incizojn kaj enmetu ajlojn en ili. La golfeto estas disbatita, ni aldonas majonezon, pipro, paprika, salo kaj la miksaĵo akirita disvastiĝas sur ĉiuj flankoj.
Ni rakontis al vi kiel rapide kaj bongustan salon. Simpla produkto, kiu estas disponebla por ĉiuj, iras tre bongusta. Preparu, tia snako certe plaĉos viajn amatojn!