Estas bonega kiam estas hejmaj preparoj por vintro. Vi ĉiam povas malfermi la kruĉon, kaj la komplemento al iu garniŝo pretas. Nun ni diros al vi kiel kuiri brasikon kun pipro.
Sovaĝa brasiko kun pipro por vintro
Ingrediencoj:
- Brasiko - 5 kg;
- cepo - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- sukero - 300 g;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- acetika esenco 70% - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 0.5 litroj.
Preparado
Brasiko bredita Karotoj tri sur granda gratero. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. En dolĉa pipro ni forigas la kernon kaj tranĉas ĝin en ringojn aŭ semirojn. Brasiko, ke ŝi lasis la sukon. Kaj tiam konekti ĉiujn ingrediencojn kaj miksi bone. Aldonu sukeron kaj salo kaj miksi denove. Dilutu la vinagran esencon en 120 ml de akvo kaj aldonu la solvon al la legomoj, ni verŝas en la vegetalan oleon kaj denove miksos ĉion bone. Ni disvastigas la rezultantan saladon en senfruaj kruĉoj tiel ke en ĉiu nepre ekzistis suko. Ni fermas la kanojn kun klakoj kaj stokas sauerkraut per pipro en malvarma loko. Al la uzo ĝi estas preta en 3 tagoj.
Marinita brasiko kun pipro kaj karotoj por vintro
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 1,5 kg;
- dolĉa pipro - 0.5 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- karotoj - 0.5 kg;
- Petrosley Verdoj - 50 g;
- Radikala radiko - 50 g;
- Celeriaj verduloj - 50 g;
- vegetala oleo;
- salo;
- sukero;
- vinagro 9%;
- nigra, dolĉa pipro.
Preparado
Ŝaltu brasikon, aldonu ĝin al granda ujo, prefere embalata. Carrotoj estas purigitaj kaj tri sur granda gratero, aldonu al la brasiko. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. Pepro estas purigita de semoj kaj tranĉita en striojn aŭ semirojn. Ĝi estas pli interesa kiam paprikoj de malsamaj koloroj estas uzataj. Ni kunligas ĉiujn legomojn kune. La radiko de petroselo estas kovrita per bolanta akvo kaj tri sur malgranda gratero. La verduloj estas tre tranĉitaj. Ĉio ĉi ankaŭ aldoniĝas al la salato.
En senfruaj duone litroj, unue verŝu 2 tbsp. kuleroj da sunfloro, tiam kuŝas la salaton kaj verŝu supre de 1
Nun en granda kaserolo kovras la malsupron per tuko aŭ kuŝis specialan rondon por steriligo. Ni metas kruĉojn supre, verŝu akvon, ĝi devas esti tiom multe, ke ĝi atingas la mezon de la alteco de la kanoj. Post kiam la akvo bolas, la fajro fariĝas minimuma kaj steriligita dum proksimume 1 horo. Post tio ni ruliĝos la kanojn, turnu ĝin malantauxen, kaj lasu ĝin ĝis ĝi malvarmiĝas tute. Stoku ĉi tiun salaton kun brasiko kaj bulgara pipro por vintro en malvarmeta loko.