Verda borsko kun kaliko kaj ovo - recepto

En la sezono de abundaĵo da freŝaj verdoj kaj junaj legomoj, receptoj por kuiri verda borscht estos ĉe la ĝusta tempo. Ni proponas kuiri ĝin kun ovo, kun bovaĵo kaj rakontu kiel vi povas kuiri pladon sen viando.

Kiel kuiri verdan ekbrilon per ŝelo kaj ovo - recepto

Ingrediencoj:

• bovaĵeto aŭ ripoj - 460 g;
• freŝa sorilo - 220 g;
• tigoj de juna ajlo - 2-3 komputiloj.
• pasto de tomato , saŭco aŭ suko - 65.120 aŭ 400 g;
• terpomoj - 460 g;
• juna beto - 65 g;
• junaj karotoj - 65 g;
• cepoj bulboj - 95 g;
• akvo purigita - 2,8 litroj;
• Oleo de sunfloro sen aromo - 45 ml;
• Pizoj de dolĉa pipro - 4 PC.
• Laurel folioj - 2 PC.
• granda jodigita salo;
• Sablo sukero - 1 pinĉaĵo aŭ gusto;
• Meza grandeco kokaj ovoj - 3 komputiloj.
• Verdaj vergoj de petroselo kaj verdo - 0.5 grupoj.

Preparado

Por prepari la verdan borskon por ĉi tiu recepto en kvar litroj, metu la pre-lavita kaj tranĉi en tranĉaĵoj de bovaĵo, verŝu ĝin pura, filtri akvon kaj meti ĝin sur modera fajro por kuiri, forigante la ŝaŭmon dum bolantan. La kvanto da akvo devas iomete redukti se tomato suko estas uzata kiel la tomato-bazo en la plado.

Dum la bovaĵo estas kreita, kaj tio daŭros de unu kaj duono ĝis du horoj, ni preparos la ceterajn elementojn. Mino, pura kaj tranĉita en kuboj de meza grandeco de papoj, senkulpigis junajn beetojn kaj freŝajn karotonojn, kiel maldikan eblon, kaj la bulboj estas liberigitaj de la ŝeloj kaj disbatitaj per malgrandaj kuboj.

Preparu ankaŭ tuj kaj verdojn. Sorrel, ridita de la vosto kaj tranĉis ĝin per akra tranĉilo, ne estas granda. Mueli la lavitajn tigoj de verdaj ajloj, same kiel vergoj da petroselo verda kaj verda.

Kiam la viando fariĝas mola, ni al li metas papojn kaj frotas la cepon en skileto kun sunfloro, aldonante karotojn kaj betojn en la procezo, kaj ankaŭ sendas ĝin al la panelo. Kiam la terpomoj fariĝas molaj, verŝu tomaton sukon en kaserolon aŭ kuŝu baton aŭ saŭcon kaj miksu. En la sama etapo, ni aldonas la tranĉitan ajlon kaj rikoltas al la plado, ni gustumas la manĝaĵon per salo, sukero, aldonas laŭrojn de laŭro kaj pipropogantaĵon. Ni ankaŭ enmetas en la borscht bolitajn, pikitajn kaj pikitajn kokidajn ovojn, kuiras la enhavon de la kano kun apenaŭ rimarkinda bolado dum kvin minutoj, post kiu ni ĵetas la pikitan pejzaĝon kaj mortigas kaj malŝaltas la teleron.

La recepto por borsko kun ŝelo kaj ovo sen karno

Ingrediencoj:

• freŝa sorilo - 220 g;
• verdaj tigoj de juna ajlo (laŭvolaj);
• terpomoj - 460 g;
• karotoj - 75 g;
• cepoj bulboj - 95 g;
• akvo purigita aŭ buljono - 2.5 litroj;
• Oleo de sunfloro sen aromo - 65 ml;
• Pizoj de dolĉa pipro - 4 PC.
• Laurel folioj - 2 PC.
• granda jodigita salo;
• Meza grandeco kokaj ovoj - 3 komputiloj.
• Verdaj vergoj de petroselo kaj verdo - 0.5 grupoj.

Preparado

Ni kuiregas la verdan borskon por ĉi tiu recepto sen karno. Vi povas preni kiel bazo de la plado ĉe la vegetala aŭ karna buljono, sed en ĝia foresto ni prenas la kutiman filtritan akvon. Verŝu ĝin en kaserolo kaj varmigi ĝin al boil. Ni metas unue la senŝeligitajn kaj kudritajn terpomojn kaj lasas la kukon dum iom da modera fajro kun apenaŭ rimarkinda bolado. En ĉi tiu tempo ni purigas la karotojn kaj bulboj, tranĉu la legomojn iom kaj pasanton sur la sunfloro-oleo en fritita pano ĝis mola. Post translokiĝi en kaldronon al la terpomoj. Tie, se vi deziras, sendu tranĉitajn verdajn ajlajn tavojn, kuŝu la lavita kaj pikita sorĉaĵo. Ni ĵetas salo, laŭro, folioj, aromaj piprofornoj al gusto, kaj ankaŭ enkondukas malmolajn bolitajn ovojn, pelas kaj pikitajn iomete malgrandajn kokidojn. Ni donas la pladon kuiri por ĉirkaŭ kvin minutoj, post kiu ni aldonas pikitajn verdojn kaj forigas el varmego.

Kiam vi servas, vi povas kompletigi la verdan borskon kun akra kremo kaj melenko pikita ajlo.