Se vi timas sekigi la fisxon dum bakado, tiam uzu folion de folio, kiu fidinde konservas ĉiujn humidojn kaj aromojn. Inter aliaj aferoj, fiŝo en koverto de folio povas esti kompletigita per diversaj saŭcoj, cítra suko aŭ vino, ĉar la folio ne permesas likvaĵon. En la receptoj de ĉi tiu materialo, ni lernos pli pri kiel prepari masklon en la forno en folio.
Recepto por ŝtono en folio en la forno
Preskaŭ ĉiuj fiŝoj perfekte kombinas kun la klasikaj gustoj de orienta kuirejo, kiel sojfabo, zingibro kaj rizo-vino. Denove, ni provas pruvi ĉi tion en la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- krajŝaj kadavroj - 620;
- cepo - 95 g;
- zingibra radiko - 1 pc. (4 cm);
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- varma pipro - por gustumi;
- aro da verdaj cepoj;
- Vinagro de rizo - 5 ml;
- Ĉerizaj tomatoj - 240 g;
- soy saŭco - 35 ml.
Preparado
Gutante kaj malvarmigante la kadavron de ŝtono, dishaku ilin kun granda maro, frotita per ajloj kaj varma pipro. Dividu la zingibran radikon en pecojn kaj metu ilin en la malplenan fiŝan abdomon kune kun la plumoj de la verda cepo. Aspergi la fiŝon kun miksaĵo de soya saŭco kaj rizo vinagro. Kovru la verkon surfacon per folio kaj kuŝu sur la folio gliteton da cepoj. Supro kun fiŝoj kaj tomatoj. Foldu la folion kun koverto. Kiom da bakita masklo en fendujo en la forno estas fiksita de la grandeco de la fiŝo mem, sed la averaĝa kadavro ne plu prenos pli ol 20 minutojn ĉe 200 gradoj.
Ŝtono en floro en forno kun citrono
Vi povas akceli la preparadon de fiŝo se vi antaŭe disigas la fileojn. Por fari ĉi tion, pasu tranĉilon laŭ la kresto kaj komencu iom post iom malsupreniri laŭ la kostaj ostoj al la abdominara kavo, provante kapti tiom da pulpo kiel eble.
Ingrediencoj:
- Hakaj fileoj - 830 g;
- butero - 25 g;
- citrono - 1 peco;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- blanka vino (seka) - 55 ml;
- Folioj de laŭro - 2 PC.
Preparado
Senmova sezono ambaŭ pecojn kun maro salo. Tranĉi la buteron kaj disvastiĝi sur unu el la pecoj. Ĉe la supro, metu la foliojn de la laŭro, kaj malantaŭ ili la ajloj dentiĝas. Kovru la unuan fileon per dua peco kaj envolvu ĝin per duobla folio. Ne sigelu la koverton al la fino, verŝu la vinon en ĝin kaj fermu la truon.
Ni preparas ŝrankon en la forno en folio ĉe 200 gradoj dum 12-15 minutoj.
Bakanta kukron kun rizo en floro en la forno
Kalkulilo, kiel ajna alia fiŝo, vi povas baki en folio rekte kun garniŝo, metante la lastan en la abdomeno de la fiŝo. Kiel flanka plado en ĉi tiu variado de la plado, ni uzas simplan rizon, kiun ni kompletigas per spicoj kaj legomoj.
Ingrediencoj:
- rizo - 1 ero;
- Semoj de koriandro - 1 kulero;
- kurkumo - 5 g;
- cepo - 75 g;
- dolĉa pipro - 85 g;
- griza paprika - 1 cucharadita;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- sekvinberoj - 55 g;
- karotoj de ŝildo - 780 g.
Preparado
Boil la rizo, sezoni ĝin kun kurkumo kaj papriko. Semoj de koriandro, polvo en pistujo kaj aldoni al la krupo. Apartigu la legomojn kaj kombini ilin per sekvinberoj. Aldonu la legomojn kaj sekvinberojn al la boligita rizo, tiam plenigu la kupon de kavo en la kadavro. Enŝovu la fiŝon per folio kaj baku 25 minutojn je 190 gradoj.
Preparado de ŝtono en la forno en folio
Ingrediencoj:
- ŝranko - 3 kadavro;
- butero - 55 g;
- Plenmano da petroselo kaj cepo verdaj;
- cepo - 35 g;
- Suko de citrono - 35 ml;
- pinĉaĵo da kafina pipro;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
Preparado
Scrubu la cepo, dishaku la verdulojn kaj ĉu la ajlo. Kombini ĉiujn pretajn ingrediencojn kun la ceteraj ingrediencoj de la listo kaj metu ĉion en la kavon de la kadavraĵo. Envolvu la ŝtonon per folio de folio kaj foriru en la forno je 200 gradoj dum 25 minutoj.