La beleco de ĉi tiu plado estas, ke vi povas kuiri laŭ certa recepto kaj fantaski per plenigo, grandeco kaj spicoj. Farsch povas servi kiel legomoj, kaj fruktoj, freŝaj, frititaj aŭ batitaj. Vi povas fari unu grandan liston kaj tranĉi ĝin antaŭ servado, aŭ vi povas havi malgrandajn porciojn. Kaj vi ankaŭ povas servi tian viandon kiel varma aŭ malvarma.
Ruloj de meleagra fileo plenigita per fromaĝo en la forno
Ingrediencoj:
- fileoj - 600 g;
- fromaĝo - 200 g;
- lardo - 100 g;
- dolĉa kremo - 50 g;
- sekigitaj abrikotoj - 6 komputiloj.
- ovo - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- Faruno - 60 g;
- Basilio - 6 folioj;
- salo, saĝa, pipro, timiano.
Preparado
La fileo estas tranĉita en maldikaj pecoj, de ĉi tiu filato kutime produktas 3 grandajn stekojn. Ni batas ilin kiel eble plej maldikan, kaj por ke ili ne larmu, ni lubras la tabulon per akvo.
La pli maldikaj ni batis la karnon, la pli facila ĝi estos envolvi la plenigon tie. Aspergi per salo kaj pipro, plani per timo kaj saĝo, lasu iom da promarinovatsya. La fromaĝo estas frotita, lardo tranĉita en malgrandajn pecojn, ajlojn, sekigitajn abrikotojn, basilojn. Nun por ĉiu peco, metu egalan kvanton da kompletigoj el lardo, fromaĝo, ajlo, bazilio kaj sekigitaj abrikotoj. Bacon estas aldonita pro ĝentileco, tk. meleagro pli ĝuste seka viando, precipe fileoj. Unu rando de ĉiu peco estas aspergita per faruno kaj kulero malpeze verŝita super la batita ovo, envolvu ĉiun fileton tiel ke la faruno kaj ovo estas paŝitaj en la liston. Ni bakos niajn listojn en la forno, sed antaŭ ol vi povas friti ilin iom en fritita pano kun guto da oleo, por formi ŝelon kaj la tutan sukon estas sigelita ene. Tuj poste, surmetu la foliojn de timaj branĉoj, ili servos kiel "kuseno" kaj donos nekutiman guston al viando, ni metos rulojn supre kaj bakos dum 30 minutoj je 230 gradoj. Post tio, ni smear la supro kun dolĉa kremo kaj baki dum aliaj 10 minutoj ĝis bruna.
Ruloj de meleagna brusto kun prunoj en la forno
En ĉi tiu recepto, ni kuiregas la meleagron tiel ke, post kuirado, ni havos belan saŭcon, per kiu ĝi povas esti servata sur la tablo.
Ingrediencoj:
- brusto - 600 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- lardo - 6 strioj;
- karotoj - 1 peco;
- prunoj sen pips - 14 pcs.
- seka vino - 200 ml;
- kremo - 100 ml;
- salo
Preparado
Filo estas bone lavita kaj sekigita, tranĉita laŭ 3 ebenaj pecoj.