Kokaj stomakoj estas altkvalita karna kromprodukto kun karakteriza gusto kaj densa strukturo, enhavanta bestan proteinon, kaj multajn aliajn utilajn substancojn, vitaminojn, mikrolektojn. La grasa enhavo de ĉi tiu malalta kaliva produkto estas minimuma, kio permesas ĝin esti uzata en nutra nutrado. Kutime, kokaj stomakoj estas kuiritaj aŭ kuiritaj. Nun en la podetalaj ĉenoj vi povas aĉeti purigitajn kokajn stomakojn de la birdo, kreskitaj en industria maniero. Ĉi tiu produkto pretas por 40-50 minutoj. Stomakoj de hejmaj kokidoj povas kuiri ĝis 1.5 horoj (laŭ la aĝo de la birdo); antaŭe ili devas esti purigitaj de la filmo.
Kokaj stomakoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
- kokaj stomakoj - proksimume 600 g;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - proksimume 500-600 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Seka spicoj - Por gustumi;
- salo;
- Vegetala oleo (aŭ renversita kokido graso) - ĉirkaŭ 30 g;
- malsamaj verduloj (petroselo, verdo, ktp.).
Preparado
Kokido stomako plene rinse.
En kaldrono aŭ kaserolo, ni varmas oleo aŭ grason. Konservu la bele pikitajn cepojn ĝis la ombro ŝanĝiĝos. Aldonu la disbatitan karonon sur grandan kreston. Ni ĉiuj pasas kune, moviĝante kun spatulo, por 4-5 minutoj, aldonu stomakojn kaj sekajn spicojn. Iomete aldonu, miksi kaj redukti la fajron. Extinguish sub la kovrilo, movante foje, se necese, vi povas aldoni iom da akvo. Dum 15-20 minutoj ĝis preta, ni kuŝas terpomojn, tranĉitaj relative grandaj. Se necese aldonu pli da akvo kaj kuirita ĝis finita.
Forĵetu la fajron kaj la sezonon per disbatita ajlo kaj grunda nigra pipro. Servu, ŝprucita per pikitaj herboj. Vi povas aldoni iom dolĉan kremo.
Terpomoj kun kokaj stomakoj estas simpla kaj kontentiga plado dum labortagoj.
Kuvaj terpomoj kun kokaj stomakoj
Ingrediencoj:
- Kokaj stomakoj - proksimume 500 g;
- golfetoj - 5 komputiloj.
- pipro-pizoj - 5-8 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- terpomoj - 8-9 pecoj. la mezala grando;
- Dolĉa ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 2-4 trunkoj;
- sekaj spicoj;
- iom vegetala oleo aŭ kokido graso;
- salo;
- La verduloj estas malsamaj.
Preparado
Zorgeme lavitaj kaj senŝeligitaj kokidaj stomakoj bolas ĝis kuiritaj en kaserolo kun tuta bulbo sen ŝelo,
En profunda kuirejo ni varmigas grason aŭ oleon. Ni tranĉas terpomojn kaj cepojn. Ni unue metas la terpomojn, fritas dum 5 minutoj, moviĝas, aldonas cepojn. Kuiri dum 5 minutoj, poste aldonu iom buljono. Tranĉi la paprikojn en mallongan pajlon kaj aldoni. Kuŝu ĝis papoj estas pretaj sub la kovrilo. En la fino ni aldonas stomakojn kaj ajlo, sezonon kun spicoj kaj salo. Stiru kaj servu, ŝprucita per pikitaj herboj. La terpomoj kun stomakoj de boligita kokido ankaŭ estas delikataj.
Ĉu vi ne povas imagi menuon sen via preferata ofendo? Tiam provu la receptojn por kokaj stomakoj en akra kremo kaj salato de kokaj stomakoj .