Pilaf kun mituloj

Plov estas, kompreneble, orienta plado, kaj la oriento vivas per siaj tradicioj. Sed kial ne kombini orientajn kaj eŭropajn tradiciojn kaj kuiri pilaf, ekzemple, kun mituloj aŭ kun mituloj kaj salikokoj.

Pilaf kun mituloj

Ĉi tiu recepto por kuirado de pilaf por tiuj, kiuj ne apartenas al la nombro da amantoj de ĵetado kun freŝaj mituloj en la ŝeloj, ĉar ĝi uzas frostitajn mariskojn.

Ingrediencoj:

• mituloj - 400 g;
• rizo - 300g;
• karotoj - 2 pecoj;
• cepo - 4 pecoj;
• Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
• vesperigi - por gustumi.

Preparado

Cepoj kaj karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj. En la kaldrono ni varmigas la verdan oleon. Unue fritu la cepojn, poste metu la karotojn kaj friti ĝis mola. Frostitaj mituloj aldoniĝas al la kaldrono kaj fritis iom, aldonas spicojn por gustumi. Verŝu 2 tasojn da akvo. Ni enjuĝas la rizon en malvarma akvo kaj endormiĝas en la kaldrono. La akvo devas esti tiom multe, ke ĝi kovras la rizon de 1-1.5 cm. Kiam la troa akvo estas boligita, metu la kapon de ajlo, se vi volas, vi povas aldoni pecon da varma pipro. Ni fermas la kovrilon de la kaldrono, tre strikte, por ke la vaporo ne eliras, ni elŝaltas pilafon dum 25 minutoj ĉe minimuma varmego. Ni buklas dum 15 minutoj.

Pilaf kun mituloj kaj salikokoj

Kiel kuiri pilaf kun mituloj, kiujn vi jam scias, provu aldoni al ili kaj aliajn mariskojn.

Ingrediencoj:

• rizo - 500 g;
• mituloj en la ŝeloj - 500 g;
• grandaj salikokoj - 500 g;
• cepo - 1 peco;
• ajlo - 5 dentikoj;
• Bulgara pipro - 2 pecoj;
• Pimenta pulvoro - 2 tbsp. kuleroj;
• enlatigitaj tomatoj - 2-3 komputiloj.
• safrano - 1 pinglo;
• Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
• buljono de kokido - 1-1.5 litroj;
• citrono - 2 pecoj;
• salo, pipro, verduloj - por gustumi.

Preparado

Mituloj kun mia peniko, enmetu kaldronon da akvo kaj kuiri sub la kovrilo ĝis la ŝeloj malfermiĝas. Tiuj konkoj, kiuj ne malfermas, devas esti forĵetitaj. Cepo kaj ajlo fajne pikitaj, pipro kaj tranĉitaj en kubojn. Kuŝu safrano en 1 tbsp. kulero da akvo. Rinse kun malvarma akvo. Ni varmigas la panon 2 tbsp. kulero oleo, friti dum 4 minutoj cepo, ajlo kaj sonorilo. Aldonu la reston de la oleo, papriko kaj rizo. Fry, moviĝanta, 2 minutojn. Aldonu la pikitajn tomatojn kaj safron, kune kun la akvo, en kiu ĝi trempis. Ĉiuj miksitaj kaj kuiritaj dum 2 minutoj. Poste verŝu 1 litron da varma buljono, alportu ulbon. Redukti la varmegon kaj kuiri pli sen kovrilo sen senfortigi dum 12 minutoj. Kiam la likvaĵo estas sorbita, kontrolu ĉu rizo estas preta. Se la rizo ne estas preta, tiam aldonu 0.5 taĉojn da buljono kaj kuiru per malgranda fajro, alportante la rizon al preta. Aldonu salikokojn kaj mitulojn, fermu la frititaĵon per folio kaj kuirejo por 4-5 minutoj. Servita kun verduloj kaj boligitaj koturnoj

Similaj pilafaj receptoj de rizo kun kvadrato kaj rizo kun salikokoj verŝajne ankaŭ plaĉos al vi. Bonan apetiton!