Pavlova-kuko estas unu el la ebloj por servi popularan aŭstralian kukon, kreitan antaŭ cent jaroj, en honoro de la granda rusa ballerino. La deserto konsistas el franca meringo, skurĝita kremo kaj freŝaj beroj kaj strikoj kun refinado, brilo kaj belega gusto, kaj, kun ĉia grandeco, sobornos kun simpleco kaj facileco de preparado.
Kiel kuiri deserton "Pavlova" hejme?
La kuko "Anna Pavlova" estas farita en formo de malprofunda korbo farita de meringo plena de kremo kaj beroj. Prepari orajn blankulojn batitaj per sukero, amelo kaj vinagro. Metu la mason sur la pergamon, donante ĝin formon kaj baku je 120 gradoj 50 minutoj. Lertaj meringoj plenigas per skurĝita kremo kaj beroj.
- Deserto "Pavlova" - recepto en kiu vi povas anstataŭigi multajn erojn. Do, anstataŭ kremo, vi povas plenigi la deserton kun mascarpono, jogurto aŭ kurde.
- Proteino por meringo devas esti batita nur en seka ne-grasa kuirilaro. Ili estas skurĝitaj per miksaĵo, iom post iom pliigas la rapidon kaj aldonas sukeron en malgrandaj partoj.
Deserto "Pavlova" - klasika recepto
La klasika deserto "Pavlova" estas farita en formo de kuko, kies funda tavolo estas la aera meringo meringo, kaj la supro-skurĝita kremo kaj beroj. Ne estas malfacile fari ĝin se vi sekvas la ĉefajn regulojn: la proteino-maso devas esti bakita je temperaturo de 120 gradoj dum 1.5 horoj en la forno, kiu ne povas esti malfermita ĝis la fino de la procezo.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 6 komputiloj.
- Pulvora sukero - 340 g;
- Vinagro - 30 ml;
- amelo - 40 g;
- kremo 35% - 350 g;
- Frago - 10 komputiloj.
Preparado
- Prenu la blankulojn per sukero, vinagro kaj amelo.
- Metu la mason sur pergamino kaj baku je 120 gradoj 90 minutoj.
- Plenigu la produkton per skurĝita kremo kaj fragoj.
Torto Pavlova kun kremo - recepto
Kremon por deserto "Pavlova" povas esti preta ne nur de skurĝita kremo. Tre milda estas kombinaĵo kun la aldono de krema fromaĝo, precipe se vi uzas produkton kun malalta procento de graso, kiu aldonos prononcitan kreman guston al la deserto kaj ne faros ĝin peza. Samtempe, la kvanto da sukero reduktas al minimumo.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 4 komputiloj.
- pulvora sukero - 230 g;
- kremo 30% - 200 g;
- krema fromaĝo - 250 g;
- Suko de citrono - 30 ml;
- amelo - 20 g;
- Vinagro - 10 ml;
- beroj - 450 g.
Preparado
- Prenu la proteinojn de 180 g da pulvita sukero, vinagro, amelo kaj 20 ml da citrono.
- Baku zorgon je 130 gradoj por horo.
- Kremo kremo kun kremo fromaĝo, 50 g de pulvoro kaj 10 ml de suko.
- Plenigu la kukon "Pavlova" kun kremo kaj beroj.
Torto Pavlova kun kremo de mascarpona - recepto
Deserto "Pavlova" kun fromaĝo kremo estas modernigita versio de la klasika delikateco. Speciale popularaj biskvitoj kun mascarpono. Delikata itala krema fromaĝo komence havas kreman koherencon, agrablan dolĉan guston, stabilan kaj tre facila por labori, vi nur bezonas bati maskapon kun sukero - kaj la plenigo estas preta.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 6 komputiloj.
- sukero - 250 g;
- Vinagro de vino - 10 ml;
- amelo - 20 g;
- citrono suko - 10 ml;
- mascarpono - 500 g;
- Pulvora sukero - 60 g;
- frambo - 450 g.
Preparado
- Prenu la proteinojn kun sukero, amelo, vinagro kaj suko.
- Baku la mason por egala je 100 gradoj dum 1.5 horoj.
- Vipo mascarpone kun pulvoro.
- Plenigu la mini-kukon "Pavlova" kun kremo kaj beroj.
Kafo deserto "Pavlova" - recepto
La kafa deserto de Pavlova estas unu el la variadoj de la klasika recepto. Pinglo de tera kafo, aldonita al skurĝitaj proteinoj, donas al la meringo noblan ĉokoladon kaj iomete bonan guston de bonodora kappuccino. En ĉi tiu kazo, en komenco uzado de kvalito tera kafo, pro tio ke solvebla - faros meringo dolĉa.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 6 komputiloj.
- sukero - 480 g;
- grunda kafo - 20 g;
- Vinagro de vino - 10 ml;
- ĉokolado - 100 g;
- frambo - 350 g;
- kremo 35% - 550 g.
Preparado
- Prenu la proteinojn kun sukero.
- Aldonu en multaj kafoj, 50 gramojn da kradrita ĉokolado, vinagro.
- Baku zorgon je 130 gradoj dum 1.5 horoj.
- Ornamu la kukon kun kafo "Pavlova" batita kremo, beroj kaj ĉokolado.
Deserto "Pavlova" kun karamelo
La kukaĵo de Pavlova estas recepto kiu ne limigas nur kulinarajn specialistojn al klasikaj ingrediencoj. Multaj el ili ornamas la deserton kun krema karamelo , farante ĝin el kremo kaj butero. Danke al ĉi tio, karamelo gajnas mola oran voston, riĉan, kreman guston kaj konsiston de la saŭco, kiu emfazas la krizan teksturon de meringo.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 4 komputiloj.
- Pulvora sukero - 250 g;
- Vinagro de vino - 10 ml;
- amelo - 20 g;
- beroj - 350 g;
- sukero - 100 g;
- kremo - 550 g;
- Oleo - 30 g.
Ingrediencoj:
- Prenu la proteinojn kun 250 gramoj de pulvo, amelo kaj vinagro.
- Baksuŝu je 150 gradoj dum 50 minutoj.
- Varmigu 100 g da sukero ĝis ora.
- Stiriĝu kun 150 gramoj da varma kremo kaj butero.
- Plenigu la kukon per batita kremo, beroj kaj karamelo.
- Servu la karamelon-kukon "Pavlova" tuj post kurado.
Posteno de Pavlova kun kardo
Kremo por Pavlov- kukoj estas la sola afero, ke vi povas varii la deserton. Tre konsiderinda kombinaĵo de kruta meringo kun mola kardo estas konsiderata. Ĉi tiu nutra kaj, samtempe, luma produkto havas delikatan guston, la necesan densecon kaj tre taŭgas en ĉi tiu recepto, ĉar ĝi estas farita el la yemas lasitaj de la meringo.
Ingrediencoj:
- ovo - 4 pecoj;
- Pulvora sukero - 280 g;
- amelo - 50 g;
- Suko de citrono - 5 ml;
- Fragoj - 150 g;
- banano - 1 peco;
- maŭrino - 80 g;
- lakto - 400 ml.
Preparado
- Prenu la proteinojn kun 200 g de pulvo, suko kaj 10 g da amelo.
- Baku la pezon por 1,5 horoj je 120 gradoj.
- Miksu la yemas kun 80 g da pulvoro kaj 40 g da amelo.
- Aldoni varman lakton kaj kuiri dum 4 minutoj.
- Plenigu la Pavlova-torton kun kremo kaj fruktoj.
Torto de Pavlova kun citrono
Fanoj de malaltaj kalorioj kaj refrescaj desertoj povas fari meringon de "Pavlov" kun citronaj akridoj . Ĉi tiu kremo, elprenita de fruktoj kaj jupoj, estas karakterizita de dolĉa kaj dolĉa gusto, brila flava koloro kaj tre stabila teksturo. Li ne estas tiel nutra kiel la aliaj ebloj, kaj tial ĝuas la rekono de dolĉa dento sur dieto.
Ingrediencoj:
- ovo - 4 pecoj;
- Pulvora sukero - 150 g;
- amelo - 20 g;
- Suko de citrono - 90 ml;
- zest - 20 g;
- sukero - 150 g;
- oleo - 50 g;
- Frago - 4 komputiloj.
Preparado
- Prenu la proteinoj kun pulvoro, amelo kaj 10 ml de citrono.
- Baksuŝu je 120 gradoj 80 minutoj.
- Miksu sukeron, yemas kaj 80 ml de citrono kaj kuiri ĝis dika.
- Aldoni la zest kaj oleon.
- Plenigu la kukojn kun kurda kaj fragoj.
Deserto "Anna Pavlova" de Julia Vysotskaya - recepto
La recepto por la preparado de la deserto "Pavlova" farita fare de Julia Vysotskaya raportas al la klasika variado. Kulinara fokuso sur merenguo. Unue ŝi skurĝis la sciurojn kun citrono, tiam - kun sukero kaj vinagro kaj amelo enkondukas jam en la finitan mason. Kiel rezulto, la deserto post bakado retenas humidecon interne kaj ricevas kruston el la ekstera.
Ingrediencoj:
- proteinoj - 4 komputiloj.
- sukero - 180 g;
- amelo - 60 g;
- Vinagro - 10 ml;
- citrono suko - 10 ml;
- kremo - 250 ml;
- beroj - 400 g.
Preparado
- Prenu la sciurojn per suko.
- Aldonu la sukeron kaj denove batu.
- Stiru la amelon kun la vinagro en la sciurojn.
- Baku la deserton dum 1.5 horoj je 100 gradoj.
- Ornamu per skurĝita kremo kaj beroj.
Kiel stoki la deserton de "Pavlov"?
La kuko-meringo de Pavlov ne nur estas bongusta, sed ankaŭ praktika belega. Observante la ĝustan temperaturan reĝimon, la deserto povas esti stokita en malmuntita formo, en la fridujo dum pluraj tagoj. Al la biskvitoj ne sorbas fremdajn odorojn, ili estas metitaj en sigelitan ujon kaj tenas sur breton, kaj la kremo kaj frukto estas senditaj al la frostujo.
- 3 horoj antaŭ servado, kremo kaj fruktoj devas esti ŝancelitaj. Se la fruktoj estas akvumitaj, la likvaĵo devas esti drenita kaj la frukto trempita per ŝtofo.
- Kukaĵo ne rekomendas plenigi kun kremo kaj fruktoj antaŭen, por ke ĝi ne fariĝu delikata, do vi devas kolekti ĝin antaŭ servado.