Ĉu vi memoras krudajn korbojn da mallonga kukaĵo plenigita per kremo bazita sur skuritaj proteinoj aŭ butero? Do, ĉi tiuj desertoj longiĝis en forgeson, kaj ili estis anstataŭigitaj per analogaĵoj samtempe kaj kun similaj kompletigoj, sed kuiritaj kaj ornamitaj en moderna maniero. Pri similaj korboj el mallonga kukaĵo kaj ni parolos pri ĉi tiu materialo.
Recepto por korboj el mallonga kukaĵo
Komencu kun la preparado de sablaj korboj sen ia ajn kompletigoj - ĉi tio fariĝos bazo de ĉiu el la receptoj listigitaj sube. Ĉi tiu recepto estas malsama de la klasika pro la ĉeesto de pulvora sukero kaj lakto en la komponado, sed danke al ĉi tiuj ingrediencoj la bazo turniĝas kruta, dolĉa kaj fandiĝas en la buŝo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 145 g;
- Pulvora sukero - 65 g;
- butero - 80 g;
- lakto - 35 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi bakas korbon da mallonga kukaĵo, pasu la farunon per kribrilo kun la sukero-pulvoro. Lume verŝu sekajn ingrediencojn kaj miksi ilin. Aldonu al la faruno kuboj de helado de butero kaj bati ĉiun en muelilon per likvilo. Vi povas mueli la komponantojn kune kun tranĉilo, sed ne uzu viajn manojn en neniu kazo, ĉar la mallonga pasto restu tiel malvarma kiel eble. Verŝu en glacia malvarma lakto, miksi ĉion plene kaj formuli en kom. Enŝovu la paston kun manĝaĵo kaj metu ripozon en la malvarma dum almenaŭ duonhoro, aŭ ĝi povas esti dum la tuta nokto. Post longa tempo, ruliĝu la malvarmeta pasto en tavolon de unu dikeco (ĉirkaŭ 3 mm), tranĉita kaj metita en korbon. Konduku la bazon de la provo per forko por eviti ŝvelaĵon dum bakado. Baku la korbojn dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj je 180 gradoj, atendante malgravan bruon de randoj. Plenigu la sablajn bazojn nur post kiam ili tute malvarmigis.
Shortbread sandviĉa korbo kun beroj
Ingrediencoj:
- korboj da mallonga kukaĵo - 8 komputiloj.
- Granula sukero - 55 g;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- amelo - 5 g;
- lakto - 245 ml;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita;
- Kremo por batado - 120 ml;
- iuj beroj por ornamado.
Preparado
Batu la sukeron kun ovoj, ovo kaj vanilo blanke. Precalenti la kremo kaj komencu verŝi ilin en batitajn ovojn, senĉese laborante per batalado. Kiam la tuta varma lakto aldoniĝas, revenu la miksaĵon al la forno kaj atendu ĝin por dikigi. Malvarmu la kardon, kaj tiam milde miksi ĝin per skurĝita kremo. Distribuu ambaŭ specojn de kremo sur sablaj bazoj kaj ornami per iuj beroj.
Malmulĉa kun malvarmeta kaj protekta kremo
En la koro de ĉi tiu deserto estas du specoj de kremo: malpeza ĉapo de proteino meringo kaj milda citrono kun malpeza doloro - ideala por somero.
Ingrediencoj:
Por citrono kremo:
- Suko de citrono - 355 ml;
- Granula sukero - 115 g;
- ovoj - 6 komputiloj.
- kremo graso - 235 ml.
Por proteino kremo:
- ovoj blankaj - 6 komputiloj.
- Granula sukero - 115 g.
Preparado
Kombini ĉiujn ingrediencojn por citronaj kremo kune, meti sur telero kaj kuiri dum 10 - 12 minutoj. Thick kremo enverŝas korbojn kaj metas ĉion en la fornon je 180 gradoj dum 15 minutoj. Malvarmu la deserton tute.
Ĉar meringo super akva banujo skurĝas la proteinojn kun sukero ĝis la kristaloj solvas. Poste, biskvitu la proteinon kremo kun miksaĵo ĝis firma pintoj, jam foriginte ĝin el la bano.
Elprenu la malvarmajn korbojn el mallonga pasto kun plenigo de citrono kaj disdonu parton de la skurĝita meringo. Nun vi povas lasi la deserton kiel ĝi estas, kaj vi povas marŝi super la surfaco de la brulilo por fari la sukeron de la meringo iomete karameligita, kaj la surfaco de la proteino fariĝis ruĝa kaj apenaŭ kruda.