Kun la helpo de kefir, vi povas genu kuŝejon sen feĉo. Puffaj kukaĵoj estas taŭgaj por napoleona kukaĵo, por kukoj kun dolĉa kremo aŭ frukta kremo. Baku kukon sur kefiro en multivarko aŭ en la forno.
Kukaĵo "Napoleono" sur jogurto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- tritika faruno de la plej alta grado - 500 g;
- butero - 400 g;
- kefir - 1 vitro;
- ovo - 1 peco;
- salo - kvara kulero.
Por kremo:
- lakto - 500 ml;
- ovoj - 4 pecoj;
- Faruno - 100 g;
- sukero - 200 g;
- vanilino.
Preparado
Unue ni faros kefir-teston por kuko. Svingu la farunon, forpuŝu la ovon en ĝin, verŝu en kefir. Aldonu la salo kaj genuu la paston. Ni faros el ĝi en bovlon, kovru per pura tuko aŭ poŝtuko kaj metu en la fridujon dum duonhoro. Dum la pasto malvarmigas, tranĉi la buteron en malgrandajn pecojn kaj lasu ĝin moligi iomete. Miksu la buteron kaj du glasojn da faruno, milde ni genuu ĝin (ne frotu ĝin!). Rulu la paston de kvadrata formo, en la mezo ni metu la farunon per faruno. Foldu la koverton kaj elpremi la randojn.
Tuj poste, la pasto estas ruliĝita en la formo de rektangulo kaj faldita en duono. Denove surmetu dum duonhoron en la fridujo. Post 30 minutoj, ruliĝu la paston, aldonu ĝin kvar fojojn, ni restu en la malvarma dum 20 minutoj. Ĉi tiu procezo, se ĝi deziras, ni ripetas kelkajn pliajn fojojn. Preta puff-kukaĵo estas dividita en plurajn identajn partojn, rulitajn kaj bakitaj.
Por krei kremon, lakton kaj sukeron bolantan. Fritu la rostitan en la forno al ora koloro, enmetu la ovojn en ĝin, movu ĝis la lumoj dissolvu. En ĉi tiu miksaĵo, verŝu boligita dolĉa lakto kaj vanilino. Ni malrapidigas fajron kaj, senĉese moviĝantaj, alvokas ulbon. Ni malvarmetas.
Ni disvastigas la krucilojn kun kremo, aspergas la suprojn kaj flankojn al ĉiu flanko kaj lasas stari ĝis la kukoj trempiĝas. Kuko "Napoleono" pretas!
Alia tipo de pasto por kukado por kukaĵo estas lumo, duon-biskita kuko farita el batilo. La kvanto de sukero kaj butero povas esti reduktita se ĝi deziras, sed en neniu kazo ĝi povas esti ekskludita de la agrabla kremo. Ĝi donas la testan malpezan kaj delikatan kreman guston.
Kukaĵo de ĉokolado en jogurto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 2 tasoj;
- sukero - 1 taso;
- mola butero - 100 g;
- kakao - duono de taso;
- kefir - 1 vitro;
- ovoj - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - polstakana;
- vanilino.
Por kremo:
- mola butero - 100 g;
- lakto condensada - duono-poto;
- ovoj - 2 pecoj;
- granulita sukero - 1 vitro;
- lakto - duono de taso;
- Faruno - 2 kuleroj;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita.
Preparado
Sukero estas frotita per butero kaj ovoj. Verŝu kefir kaj aldonu dolĉan kremo. Stiri ĝis homogena. Miksu farunon kun baksa pulvoro, miksi kun kakao. Iom post iom versxu sekan miksaĵon en likvaĵon, zorge zorgu. La pasto devas havi la saman densecon kiel la pancakes. La pasto estas dividita en du partojn, verŝita alterne en muldilon kaj bakita ĝis bruna.
Por kremo, frotu la mola butero kaj duonon de la karno de kondensita lakto. Ĉi tiu estas la unua parto de la kremo. La dua parto preparas kiel sekvas: biskvitas ovoj kaj sukero, diluzas per lakto kaj aldonas farunon, alportu la miksaĵon al la bolata punkto, dum ofte moviĝas. Ni malvarmetas kaj miksas ambaŭ partojn de la kremo. Se la maso estas tro dika, diluu ĝin per lakto al la dezirata stato. Se la kremo fariĝis
Ni disvastigas krucojn kun kremo kaj ornamas per pecoj da frukto. Nia ĉokolada kuko estas preta!
Kun la samaj biskvitoj vi povas prepari kaj kukaĝi sur jogurto per mamo. En ĉi tiu kazo, ni tranĉu la kukojn kun taŭga fiŝaĵo, moto aŭ maŝino.
Por akiri marmorbukon sur kefiro, kakao aldoniĝas nur en duono de la pasto. La dua parto restas blanka. Mildigi la du kolorojn de la pasto, dividu ĝin en duonon kaj baku ĉiujn samajn kukojn, sed jam kun marmoro.