Malantaŭ la mistera nomo de "stromboli" kuŝas nenio pli ol pico en formo de rulo. La recepto kaj komponantoj de la strombolo ne diferencas al tiuj de sia plata "avido", sed kun la tekniko prepari aferojn estas malsamaj.
Recepto por pizoj-stromboli kun ŝinko kaj fromaĝo
La recepto por la ideala pico-testo estis diskutita pli ol unufoje, ĉar ekzistas multaj devenaj ebloj. La sekva recepto diferencas de ĝiaj analogoj per la ĉeesto de miksaĵo de malsamaj tipoj de faruno, kiu ebligas atingi ideala teksturo.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno (grado 00) - 150 g;
- Ordinara faruno - 150 g;
- salo - 4 g;
- seka instantfesto - 7 g;
- Oleo de olivo - 15 ml.
Por la plenigo:
- Ajna ŝinko - 85 g;
- malmola fromaĝo - 70 g;
- akra salami - 30 g;
- ovo;
- tomato-saŭco .
Preparado
Antaŭ ol vi preparas la strombolon, miksu la paston por la bazo, la teknologio de ĝia preparado estas elementa kaj probable konata al vi: la feĉo dissolvas en 200 ml de varma akvo (vi povas dolĉigi ĝin), tiam ni dormas kun faruno, en nia kazo, ambaŭ gradoj estas zorgeme sonditaj antaŭ ol , salo, kaj verŝu la oleon. Post miksi la ingrediencojn kune ĉirkaŭ 8-10 minutojn, lasu la paston hejme dum unu horo.
Post la atribuita tempo, ni ruliĝos la paston en rektangulon 20x30 cm kaj kovros ĝian surfacon kun la plej bonaj tranĉaĵoj de pika salami alternate kun ŝinko kaj fromaĝo. Unu el la randoj de la rektangulo estas tranĉita kun ovo kaj ruliĝas en rulon. La surfaco de la listo de strombolo estas plej bone kovrita per ovo por pli da oro post bakado. Prepari la strombolon havos iom pli longa ol regula pico, kaj ĝi estas 25-28 minutoj ĉe 200 gradoj. Rulo de pico ankaŭ estas tre originala - tranĉaĵoj tranĉitaj kun tomato-saŭco en aparta bovlo.
Stromboli: pika rulo kun kokido
Pro tio ke la ideala pasto por strombolo jam estis preparita en la antaŭa recepto, ni montros ĝin per la plenigo. En la koro de unu el la plej popularaj kombinoj - kokido kaj fungoj.
Ingrediencoj:
- pasto por pico;
- bechamel saŭco ;
- kokida karno - 260 g;
- fungoj - 130 g;
- ralita fromaĝo - 130 g;
- Miksaĵo de italaj herboj (oregano, basilio).
Preparado
Kuro por recepto povas esti preparita de ĉiuj manieroj: baki, kuiri aŭ, ideale, tranĉi en strioj kaj savi kun fungoj kaj sekigitaj italaj herboj. Muro ruliĝis al la sama 20x30 cm, kovrita per maldika tavolo de béchamel-saŭco kaj fromaĝo. De supre disdonu la plenigon kaj faldon. Stromboli-pico devas esti bakita dum duonhoro je 180 gradoj sur devo.