En la malvarma sezono la korpo malfortiĝas, kaj vitaminoj bezonas por normala funkcio kaj batalado kontraŭ viraj infektoj. Provu vitaminojn antaŭen, kiam legomoj kaj fruktoj abundas sur la bretoj, kaj la prezoj por ili estas sufiĉe akcepteblaj. La fonto de vitamino C, same kiel grandega listo de spuroj-elementoj - dolĉa pipro. Ĝi povas esti marinita, frostita , aŭ vi povas kuirante mirinde bongustajn sekajn paprikojn por vintro.
Kiel sekigi?
Kompreneble, se vi loĝas en la sudo en via domo kaj vi havas multe da spaco en via korto, vi povas sekure sekigi la legomojn kaj en la suno sur speciala tablo, sed malmultaj povas fanfaroni pri tia feliĉo, por aliaj ni diros al vi kiel fari pipro en la forno tre facile kaj rapide .
Ingrediencoj:
- Dolĉa ruĝa karna pipro - 4-4.5 kg;
- sukero de hejma produktado blanka - 1 vitro;
- Jodigita salo estas granda - 2 tbsp. kuleroj kun glito;
- Miksaĵo de sekaj herboj - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝa grunda pipro (nigra kaj bonodora) - 1 kulero;
- ajlo - 2 kapoj (8-12 dentikoj);
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino - ĉirkaŭ 2 tasoj.
Preparado
Pepro devas esti tute lavita kaj sekigita, tranĉita en kvaraj, forigante semojn kaj septumojn. Tiam malpeze bakas la pecojn en la forno tiel ke la pelalo estas pli facila forigi. Forigu la haŭton el la paprikoj, aspergu per miksaĵo da salo de sukero kaj pipro, sekigitaj herboj, kaj ni komencas sekigi ilin je temperaturo de ĉirkaŭ 100 gradoj. Pipro sekigas ĉirkaŭ unu horo kaj duono, post kiam ĝi estas malvarmigita kaj sekigita denove dum aliaj 40 minutoj. Ni metas la kompletajn tranĉojn en striktajn kruĉojn kun miksitaj ajloj (tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj) kaj verŝitaj per oleo. Ĝi estas stokita pipro sekigita en oleo dum longa tempo, sed en vintro ĝi estas pli bone forigi la malplenojn en la fridujo aŭ kelo.
Uzante aparatojn
Hodiaŭ, hejmaj aparatoj povas fari multajn operaciojn pli facila kaj pli rapide. Vi povas kuiri sekigitan pipron en la sekigilo, la recepto ne estos tre grava.
Ingrediencoj:
- ruĝa carnida dolĉa pipro - 2 kg;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero;
- freŝa tero nigra pipro - 1/3 kuseneto;
- koriandro - ½ kupon;
- Sekigita ajlo - 1 korpon.
Preparado
Miaj paprikoj kaj kelkaj minutoj da blanĉado en bolanta akvo. Danke al ĉi tiu ŝelo estas facile forigi. Senŝeligu la haŭton kaj forprenu la semojn kaj sepojn, tranĉu la paprikojn en malgrandajn pecojn aŭ ŝnurojn - kiel vi ŝatas. Ni metas ilin en bovlo, aspergas herbojn kaj spicojn, salo kaj miksas bone, tiam kuŝas sur la kradon de la sekigilo kaj sekvas la instrukciojn. Ni stokas la sekigitan pipron en seka, hermetike sigelita ujo en malvarmeta loko. Plej ofte, sekigita pipro estas kuirita por la vintro, sed ĉi tiuj receptoj povas esti pretaj kaj gogoshary, kaj eĉ akraj paprikoj.