Ĉemizo kuirita en vino estas sufiĉe simpla, sed mirinde bongusta plado, kiu venis al ni el mediteranea kuirarto. Calamari preparas tre rapide, laŭvorte 10-15 minutoj, ne pli, sed ili estas tre delikataj kaj sukaj. Ajlo, vino kaj sekaj aromaj herboj donas la pladon mirindan aromon kaj mirindan guston, kaj aldonante freŝajn tomatojn faros la pladon tre alloga kaj buŝa. Ĉemizo en vino povas esti servata ne nur en varma, sed ankaŭ en malvarma formo. Ili povas esti la ĉefa plado, kaj povas agi en snack-barilo. Ni revizias kun vi iujn receptojn por kuiri ĉi tiun delikatan teleron.
Recepto por kvadratoj en vino
Ingrediencoj:
- kvadrato - 500 g;
- blanka seka vino - 200 ml;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- tomato - 1 pc.;
- ajlo - 5 dentikoj;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj - gustumi;
- freŝaj verduloj - se deziras;
- citrono - por ornamado;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri kalmon en vino. Kaŝoj de kvadratoj estas purigitaj, lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en ringojn. En la pato, ni varmigas la olivan oleon, elmetas la senŝeligitan kaj pikitan cepon, pikitan ajlon, kaj tiam la pikitan kalmon. Ni verŝas en blanka vino, sezono kun salo kaj spicoj, kuirita ĉirkaŭ 5-7 minutojn sur malforta fajro. Tomatoj trankvile bruligis ilin kaj baldis ilin per bolanta akvo kaj forprenis ilian pelaĵon. Aldonu la tomatoj al la kapo kaj kuiri aliajn 3 minutojn. Antaŭ servado, aspergu la tutan citronan sukon, aspergu per fajne pikitaj herboj kaj ornami per rondo de citrono.
Peku en tomato-saŭco kaj vino
Ingrediencoj:
- kapo - 1 kg;
- saŭco de tomato - 4 eroj;
- ruĝa semiseka vino - 250 ml;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- seka basilo - 1 cucharadita;
- kradrita fromaĝo "Parmesano" - 0.5 tbsp.
Preparado
Apartigu la tentaklojn el la korpo de la kalmaro kaj tranĉu en malgrandajn ringojn. En kaserolo, miksi tomateon, verŝi en ruĝa vino, citrono, oleo, meti trinkitan ajlon, basilon, nigran kaj ruĝan pipron, kraditan fromaĝon. Malmuligu ĉion per malrapida fajro dum 30 minutoj, tiel ke la alkoholo tute evaporas, kaj ĉiuj gustoj miksiĝas kune. Post tio, ni aldonas al la kuiritaj saŭcoj pecoj de kalmaro. Ni daŭras mildigi dum aliaj 20-30 minutoj, movante de tempo al tempo. La kvadrato estos preta kiam ĝi fariĝos opaka kaj ŝveliĝas.
Malkovrita en vino kun legomoj
Ingrediencoj:
- kapo - 1 kg;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- citrono - 1 peco;
- olivoj - 10 pecoj;
- blanka seka vino - 0.5 eroj;
- salo, nigra grunda pipro - por gustumi;
- Oleo de oleo por fritado.
Preparado
La tomatoj baldaŭ balais per varma akvo, senŝeligis kaj trinkis en malgrandaj kuboj. Poste metu ilin en kaserolo, verŝu oleon de olivoleo kaj kuŝu dum 5 minutoj. Verda petroselo rinse, skuu, fajne tranĉi, ajlo pura kaj
Tuj poste, verŝu vinon kaj kuiri ĉion en alta varmo dum proksimume 1 minuto, tiel ke la alkoholo povus evaporar. Poste aldonu preparitajn tomatojn, elpremitan ajlo, fajne pekitan petroselon, metu pipro kaj salo al gusto. Al la fino, verŝu la citronan sukon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj, tiam malŝaltu la fajron kaj lasu la pladon breĉi dum ĉirkaŭ duonhoro. Post la paŝo de la tempo, ni movas la kalmon en vino al plado, ornamu ĝin per olivoj sen semoj kaj citronaj tranĉaĵoj.
Ni plaĉis niajn receptojn, tiam ni rekomendas studi konsiletojn por fari kvadraton en akra kremo aŭ pikla kaliko .