La folioj de Pekin-brasiko estas elastaj kaj krudaj laŭ sia propra rajto, kaj en la kompanio de kraĉaj salatoj fariĝos freŝaj kaj pli nekutimaj. Krom ĉi tiuj komponantoj, la plado povas esti kompletigita kun legomoj kaj aliaj, sufiĉe nekutimaj ingrediencoj.
Salato kun ĉina brasiko, kokido kaj kruĉoj
Ingrediencoj:
- Pepino de brasiko - 575 g;
- Filtrilo de kokido - 575 g;
- ĉerizaj tomatoj - 275 g;
- Okazaĵo forte (ideale Parmesano) - 125 g;
- tritika pano - 245 g;
- trunaj ajloj - 4-5 pecoj;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- majonezo;
- spikoj de verdo kaj petroselo - 2-3 komputiloj.
Preparado
Unue aldonu la ajlon en la ajlo kaj lasu ĝin dum kelkaj horoj.
Tranĉi la pano en kubojn, iomete sekaj, verŝu egale ajlan buteron, miksi plene kaj sekigi denove en la forno. La ĉefa kruda komponanto pretas!
Tranĉi la fileon en striojn, sezoni kaj friti en botelo en oleo.
Pecuku fajne tranĉas, tranĉu ĉerizajn tomatojn en la duono, tranĉu la fromaĝon per meza gratero. Ĉiuj pretaj ingrediencoj, krom raketoj, kombinas, sezono kun majonezo, salo kaj miksaĵo. Dum servado en salato, ĵetas plenmanon da fendetoj kaj ornamas per vergoj de verduloj.
Salato kun kruĉoj kaj Pekinia brasiko - Recepto
Ingrediencoj:
- Malgranda brasiko de Pekino - 1 peco;
- fileto de kokido-peco - 175 g;
- hieraŭ pano - 185 g;
- kesto de ajlo;
- salo, pipro;
- majonezo estas klasika;
- legomoj kaj butero;
- Verdaj cepoj.
Preparado
Unua kokido fileto bolas, post malvarmigo, malmuntu la fibrojn. En la botelo verŝu la oleo, fritu la filon al ruĝa ŝelo.
Nun faru kruĉaj kruĉoj. Por tio, tranĉu la panon kun la samaj kuboj. Denove, varmigu la pato kun tranĉaĵo de butero kaj aldonu la pikitan mantelon de ajlo. Tuj kiam vi sentas pikantan aromon, tuj metu la panojn kaj fritos ilin ĝis vi havos bongustajn ruĝajn barelojn.
Disbatu la verdajn cepojn kaj pekinan brasikon, determini en salata bovlo kaj aldonu la rostitajn fileojn. Metu la kruĉojn kaj sezonu la salaton kun majonezo. Se necese aldonu la pladon kaj miksu.
Ensalado kun ĉina brasiko, faboj kaj krajonoj
Ingrediencoj:
Por salado:
- Pekin-brasiko - 425 g;
- Enlatigitaj faboj - 165 g;
- Asparagaj faboj - 75 g;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- violkoloraj krimoj - 45 g;
- Plenmanon da blankaj fendetoj;
- sindona aro de arugulo.
Por refueling:
- mustardo - 35 g;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- Vinagro - 35 ml;
Preparado
Unue, preparu la vestadon batante la mustardon kun la oleo kaj vinagro. Blanĉu la asparagojn, malvarmu ĝin kaj miksi ĝin per la faboj. Malplenigu la pipro en striojn, tranĉu la cepon en maldikajn semikircojn. Distribuu ĉiujn ingrediencojn sur la plado en apartaj segmentoj, kaj poste servu en la saŭza refuelilo.