Kokoj, kurbaj kurboj sur kruĉoj estas ideala varianto de ia tablo: ĉu ĝi estas tuta bankedo aŭ nur bufeta tablo. Ili ne lasos iun ajn indiferentan kaj memoros ĉiujn dum longa tempo!
Shish kebab el koketa fileo
Ingrediencoj:
- mamoj de kokido - 800 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kuka fileo plene lavas, sekigita per buŝtuko kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. En la bovlo, kombini citronon, soy saŭcon, sekigitan basilon, salo, pipro, mielo kaj oleo. Tiam ni metas la pecojn de koketo-fileo en la rezultantan marinadon, miksu ĝin tiel ke ĉiuj estas kovritaj per saŭco. Kovru la bovlon kun kovrilo kaj metu en la fridujon marinate dum almenaŭ 1 horo. Periodike, la karno devas esti malfermita kaj miksita.
Poste ni prenas lignajn kuklojn kaj tre strikte klinas ilin per kokitaj kokaj fileoj. Ni varmigas la fritujon super malrapida fajro kaj demetas la viandon sur ĝi. Fry dum 3 minutoj de ĉiuj flankoj ĝis la ora ora ŝelo aperas.
Tiam varma ĝis 200 gradoj forno. Ni enmetas frititan kokidon kun kukaj koboj en bakanta plado, verŝu la restan saŭcon kaj sendu ĝin al la forno dum 15 minutoj. Preta farita plado estas servata per legomoj, rizo aŭ francoj.
Shish kebab el kokaj koroj
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 700 g;
- citrono - 1 peco;
- bulbo - 3 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Do ni unue prenas la kokidajn korojn, purigas ilin el ŝaŭmoj, enjuŝos ilin kun malvarma akvo, salo kaj pipro al gusto. Ni purigas cepojn kaj tranĉas en maldikaj ringoj. Citrono estas desmantelada por lobuloj. En kaserolo, miksi la korojn, cepojn kaj citronajn tranĉilojn kaj lasu ĝin tiel marinate dum 6 horoj.
Tiam, la marinitaj koroj estas strikte fadenitaj sur kroĉoj kaj kusxitaj sur seka kaj prehekseca pizero. Fremu la viandon de ĉiuj flankoj ĝis aperos ora ora ŝelo.
Kokaj kroĉoj en jogurto
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 600 g;
- natura jogurto - 300 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Blankaj piprofoj - 3 komputiloj.
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- salo - por gusto.
Preparado
Kuleta fileo lavita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Ni metas ĝin en kaserolo kaj verŝos ĝin per jogurto, aldonas la elpremitan ajlon, kelkajn paprikojn kaj citronan sukon. La tuta salo devas gustumi kaj miksi plene. Kovru per kovrilo kaj lasu marinate dum 6 horoj. Poste kordu la viandon sur ŝraŭboj kaj baku ĝis kuiri sur la krado aŭ en la forno. Bonan apetiton!