Arándano - La bero estas tre utila. Ĝi enhavas grandan kvanton da vitaminoj. Speciale ĝi estas riĉa en vitamino C. De ĝi, preparu diversajn fruktajn trinkaĵojn kaj kompotojn. Kaj vi ankaŭ povas kuiri delikatan saŭcon, kiu perfekte kompletigas karnojn. Kiel kuiri arándan saŭcon, ni diros al vi nun.
Arándano-saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- arbores - 150 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- oranĝa suko - 3 tbsp. kuleroj;
- grundo cinamo - 1 pinglo;
- trunkoj (burĝonoj) - 3 pecoj;
- griza nazo - 1 pinglo;
- oranĝa ŝelo 1.
Preparado
Beroj de arbores kaj sukero estas metitaj en kaserolo kun dika fundo. Sur meza varmega kuiristo ĝis la beroj komenciĝos. Zedro de oranĝkolora tri sur melon-gratero kaj aldonas al cranberry maso. Tie ni sendas cinamo, kesto, nukso. Boil por ĉirkaŭ 5 minutoj, poste verŝu oranĝan sukon. Ankaŭ, se vi deziras, vi povas aldoni laŭvorte 2-3 gutojn da citrono. Boil aliaj 5 minutoj kaj malŝalti la fajron. Kaj fojo la saŭco malvarmiĝis, ĝi pretas! Ĝi eliras sufiĉe bela. Kaj se vi deziras akiri pli densan konsekvencon, tiam en oranĝa suko vi devas dilui ĉirkaŭ duonan kuleron de amelo kaj poste kuiri laŭ la preskripto.
Turkio kun arándano de saŭco - recepto
Ingrediencoj:- meleagra fileo - 0.5 kg;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro;
- mustardo - 1 cucharadita;
- arbores - 150 g;
- sukero - 0,5 taso;
- oranĝo - 1 peco;
- citrono - duono;
- Blankulo - 50 g;
- Seka ruĝa vino - 30 ml.
Preparado
En malgranda bovlo, miksi sinardon, soy saŭcon, salo, mielo kaj pipro kaj miksi bone. La fileo de la meleagro estas bone kovrita per la marinado akirita. Kovru ĝin per filmo kaj metu ĝin en la malvarma dum unu horo por mari. Post ĉi tio, la fileo estas fritita en oleo, prefere sur olivo. Kiam la ŝelo estas formita, ni forprenos la viandon el la pato, ni kuŝas ĝin sur la bakita folio kovrita per folio, verŝu la reston de la marinado supre kaj envolvu ĝin per folio. En la forno, baku la meleagron dum ĉirkaŭ duona horo. Tiam forigu la folion kaj lasu la viandon brunan dum 10 minutoj.
Ni preparas la saŭcon: en malgranda seka kaserolo aldonu sukeron kaj, movante ĝin, fandi ĝin per malgranda fajro. La ombro de la fandita sukero devas esti proksima al ora. Varmego kaj arbores estas lavitaj (vi povas ankaŭ uzi frostitajn berojn), senŝeligi la oranĝkoloraĵon el la kelo. De duono de citrono kaj oranĝo ni elpremas sukon. En kaserolo kun fandita sukero verŝas berojn, kradrita oranĝan kalkanon, verŝu la sukon de oranĝo kaj citrono, kaj ankaŭ sekan ruĝan vinon. Alportu ĝin ĉiujn por boligi kaj kuiri dum 15 minutoj antaŭ dikiĝi. Post tio, la aroma saŭco al la meleagro de la plato estas forigita, malvarmigita kaj ni forigas la horon por 2 en la fridujo. Nun la saŭco estas verŝita en taŭgan ujon kaj servis kun meleagro aŭ iu alia birdo al la tablo.
Bovaĵo en arándana saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- Kukaĵoj de bovaĵo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- nigra pipro, salo.
Por saŭco:
- freŝaj arberoj - 100 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- cepoj - 50 g;
- malpeza mielo - 1 tbsp. kulero;
- oranĝo - 1 pc.
Preparado
Kuĉoj de bovaĵo frotita per salo kaj grunda nigra pipro. En la pano, verŝu en la oleo, varmigi ĝin, aldonu trituradajn ajlojn al la plata flanko de la tranĉilo. Fritu la viandon ambaŭflanke ĝis ruliĝi kaj translokiĝi al la baksaĵo. Ni alportas ilin pretaj en la forno. Forte, ĝi ne bezonas esti varmigita, 190 ° C sufiĉos. Post 10 minutoj, la maksimumo de stekoj estos preta. Ni translokigas ilin al telero kaj envolvos ĝin per folio por eviti malvarmigon.
Nun preparu la saŭcon: metu la lavitajn kaj sekigitajn aromajxojn en kaserolo, aldonu olivan oleon, mielon, oranĝan sukon kaj ralitan zeston. Stiru, kovru per kovrilo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Stirigu la mason en bovlon kaj mueli ĝin per mergita blendilo. Tiam la rezultanta maso estas forpuŝita per kribrilo por forigi pojnojn. La bovaĵo en arándana saŭco servis al la tablo varme!
Malsana arbo-kukaj saŭco
Ingrediencoj:
- arbores - 0.5 kg;
- arándano - 0.5 kg;
- sukero - 300 g;
- zingibro - 40 g.
Preparado
Beroj estas miksitaj kun sukero kaj mueli ĉion per likvigilo. La rezultantaj masatoj estas enversxitaj en la kukon kaj metas gxin sur malgrandan fajron. Minutoj 15 varmigas la mason per malgranda fajro, aldonas graditan zingibron sur malgrandan grateron kaj varmigas kelkajn minutojn. Nun la saŭco estas malvarmigita kaj tio estas, li pretas! Vi povas uzi ĝin tuj, sed vi povas meti ĝin en la fridujon kaj stoki ĝin en sigelita ujo por ĝis 1 monato.