Pladoj bakitaj en kaldronoj ĉiam distingiĝas per sia unika gusto kaj bongusta aromo. Por tio, ĉar ĉi tiu plado havas dikaj argilaj muroj, la plado ne estas ŝvelata, ne kreita, sed malrapide kaj eĉ langue. Ni sugestas vin kuiri rostitan kun fungoj en poto.
Rostita kokido kun fungoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 500 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- fromaĝo de malmolaj varioj - 150 g;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- dika akra kremo.
Preparado
De la listigita kvanto da ingrediencoj vi ricevos ĉirkaŭ 5-6 plenkreskajn porciojn. Do, unue ni komencas kun la preparado de produktoj. Ni prenas kokidan karnon, lavu, pretigas kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Sekvu, zorge fungoj, sekigu ilin kaj tranĉu maldikaj tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj. Ni forprenas la bulbon el la ŝelo kaj disbatas ĝin per maldikaj semiroj. Poste ni purigas la karoton, tri el ĝi sur granda gratero. Poste ni disvastigas la radion sur la pato kaj ni preterpasas 5 minutojn. Post tio aldonu la kradotajn karotojn kaj daŭrigu la rostadon, por ke ĝi gustu ĝin. Vi povas verŝi malgrandan kvanton da akvo, tiel ke la legomoj bone estingiĝas kaj ne bruligas. Terpomoj estas senŝeligitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Por kuiri pli rapide en kaldronoj, friti terpomojn kaj kokidon iomete sur vegetala oleo. Kvankam ĝi ne devas esti farita.
Fungoj disvastiĝis sur pato, aspergas per salo kaj fritas ĝis duono preta. Nun ni metas ĉiujn pretajn ingrediencojn en kaldronojn: metu la unuan tavolon de kokida karno, malpeze salo, elmetas kuŝitajn legomojn, fungojn kaj terpomojn. Ne forgesu salo ĉiun tavolon por gusto. Nun ni verŝu iom da varma akvo en la kaldronon, fermu la tapiŝojn kaj metu ĝin en precalentan fornon ĝis 200 gradoj.
Baki la teleron dum 30 minutoj. 5 minutojn antaŭ kuiri, aspergu nian rostitan per kradrita fromaĝo kaj denove enmeti la fornon. La preta plado estas zorgeme prenita, lasu ĝin malvarmeta kaj meti sur la tablon. La fritado rezultas delikate bonodora, nekredeble sukila kaj bongusta.
Rostita en kaldronoj kun fungoj kaj viando
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- Blanka sekigita fungoj - 50 g;
- Folia folio - 2 PC.
- bulbo - 1 peco;
- tomato bato - 4 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- karotoj - 1 peco;
- butero - 5 tbsp. kuleroj;
- terpomoj - 10 komputiloj.
Por klakoj:
- kokido ovo - 1 peco;
- kefir - 0.5 eroj;
- bakanta pulvoro - pinglo;
- kremo butero - 70 g;
- tritika faruno - 1.5 tbsp.
Nun diru alian eblon, kiel kuiri la rostitan kun fungoj en la kaldronoj. Seka fungoj estas verŝitaj en glason da varmega akvo kaj apartiĝas dum 20 minutoj. Karno lavita, sekigita per tuko kaj tranĉita per tranĉilo en malgrandajn pecojn. En fritita pano, ni varmigas la oleo, frotas sur ĉiuj flankoj la karnon je alta varmego dum 15 minutoj, kaj poste translokos ĝin al bovlo. Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en grandaj kuboj kaj frititaj en la sama pano ĝis duon-preta, 10 minutojn. Cepoj kaj karotoj ekbruliĝis, fungoj estas forigitaj de la infuzaĵo kaj ni preterpasas ĉion per meza varmego en oleo al ora koloro. Poste
Por la kovriloj, miksu kefiron kun la ovo, metu la humiligitan buteron, salo kaj sukero. Verŝu en la faruno kaj genuu la paston. Ni dividas ĝin en 4 partojn kaj genuas ĝin per manoj en platajn tortojn. Kovrigu la pladon sur la tapiŝojn el la pasto, metu precalentitan fornon por 35-40 minutoj kaj baku rostitan bovaĵon kun fungoj en potoj ĉe 200 gradoj.