Rostita estas konsiderita unu el la plej famaj teleroj. Ĝi ne povas esti nur belega ornamado de la gaja tablo, sed ankaŭ perfekta por modesta familiara vespermanĝo. Vi povas kuiri ĝin el ia viando, aŭ eĉ vi povas miksi plurajn specojn de viando. Sed la tradicia rostita estas farita nur de bovaĵo. Ni konsideru kun vi interesajn receptojn por rostita bovaĵo kaj ni ĝojos ĉiun kun kora plado.
Rostita bovaĵo en kaldronoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 komputiloj.
- Petrosley Verdoj, Mortigi - Gusto;
- bovaĵo - 1 kg;
- cepoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 4 trunkoj;
- dolĉa kremo aŭ kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- bova karno aŭ legomo - 1 l;
- karotoj - 2 pecoj;
- salo, pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni rigardu simplan eblon, kiel kuiri rostitan bovaĵon. Ni plene lavas la viandon, sekigas ĝin per tuko, dispecigas ĝin en malgrandajn pecojn, aldonas salo, pipro por gusto kaj translokigas ĝin en kukon por kapti. Cepo senŝeligita, senŝeligita kaj fajne tranĉita semiriĝoj. Pasu ĝin sur varma vegetala oleo ĝis mola kaj ora. Tiam ni enmetas en la kuŝejon pecojn de viando, movas kaj frotas ĉion al ruĝa stato. Tomatoj lavitaj kaj tranĉitaj tranĉaĵoj. Terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj disbatitaj. Karotoj estas purigitaj de la haŭto, lavitaj kaj tranĉitaj en rondojn. Dill verdoj rinse kaj mueli. Ajlo estas purigita de la ŝelo kaj elpremita tra la gazetaro.
Nun prenu la argilaj kaldronoj, disvastigu la bovaĵon, terpomojn, cepojn, ajlojn, karotajn tomatojn kaj aspergu per petroselo. Poste ni elversxu la buljonon , metu la agrablan kreon kaj fermu la kaldronojn supre per folio. Baku la rostitan bovaĵon en la fornon dum ĉirkaŭ 40 minutoj, iom post iom varmigante ĝin al 180 gradoj. Poste ni prenas la teleron zorge el la forno, malvarmetas ĝin iomete kaj servas ĝin sur la tablo aŭ en la kaldronoj, aŭ ŝanĝante ĝin sur belan pladon kaj aspergas per freŝaj herboj. Ĉio ĉi tio, la rostita en la kaldrono de bovaĵo kun legomoj estas preta!
Rostita bovaĵo en la multivarko
Ĉi tiu recepto certe plaĉos al ĉiuj, kiuj ne estas indiferentaj al viando, kuirita kun fungoj. Pampi vin kaj kuiri la rostitan bovaĵon kun fungoj. Vi ĝuos ne nur la dia aromo de ĉi tiu plado, sed ankaŭ terura gusto. Blanka seka vino kombina kun aroma zingibro kaj soja saŭco fariĝas ilia laboro, donante la pladon iomete pika gusto kaj spico. Ni servas la rostitan al la tablo varme kun salato de freŝaj legomoj kaj via plej ŝatata plado.
Ingrediencoj:
- fileto de bovaĵo - 400 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- freŝaj ĉamizonoj - 200 g;
- saŭco de soy klasika - 70 ml;
- blanka seka vino - 100 ml;
- zingibra radiko - 30 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo, pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
En unua loko, la fileoj de bovaĵoj estas plene lavitaj kaj disbatitaj kun malgrandaj partoj de lardo. Kun karotoj ni senŝeligas la ŝelon, lavas kaj frotas ĝin sur granda gratero.