Nun, kiam plej multaj legomoj, fruktoj kaj beroj estas haveblaj dum la tuta jaro, mokante vin per pladoj kun sia partopreno ne fariĝas problemo. Bonegaj ebloj por uzi pre-frostitajn aŭ freŝajn ĉerizojn, ne nur estas la preparado de bakitaj varoj kaj desertoj, sed ankaŭ mirindaj saŭcoj, kiuj povas kompletigi ne nur la dolĉan pladon, sed ankaŭ la karnon kaj karnon. Kiel prepari ĉerizan saŭcon ni komprenos en ĉi tiu artikolo.
La recepto por ĉerizo-saŭco
Ingrediencoj:
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- amelo - 1 ½ kunteno;
- kirsch, aŭ ĉerizo-brando - 2 tbsp. kuleroj;
- grundo cinamo - pinglo;
- ĉerizoj - 3 eroj;
- citrono suko - 1 kuseno.
Preparado
Ni metas sukeron kaj amelon en la kukon kaj miksos ĝin. Ni tie aldonas sukon, brandon kaj cinamo, miksi denove. Nun ĝi estas la turno de la ĉerizo, ĝi devas esti tranĉita en duonojn, kaj tiam miksita kun pika miksaĵo en la kaserolo. Ni metas la saŭtan panjon per malgranda fajro kaj kuiras la saŭcon ĝis dika (5-7 minutoj), konstante moviĝanta. Ni forigas la ujon el la fajro, aldonu la citronan sukon kaj lasu ĝin malvarmigi dum 10-15 minutoj antaŭ servado.
Preta ĉerizo-saŭco povas esti utilita al pancakes, kukaĵoj aŭ glaciaĵo.
Ĉerizo-saŭco por viando
Ingrediencoj:
- pecoj - 2 pecoj;
- ĉerizoj - 2 pecoj;
- oleo de olivo;
- ruĝa vino - 3/4 eroj;
- oranĝa ŝelo - 1 tbsp. kulero;
- oranĝa suko - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro;
- timiano
Preparado
Ŝototaj pecoj estas tero kaj frititaj en oleo de oleo ĝis oraj. Kune kun la ŝoto en la kukaĵo, sendu kaj ĉerizoj, prekorte en duonojn.
Post kiam la cepo akiris la necesan koloron, aldonu la ruĝan vinon, zeston kaj oranĝan sukon , pinĉon da salo al la pato. Boil la miksaĵo duonvoje kaj lasu ĝin malvarmigi. Ni servas saŭcon al la karno , aldonante iom timon kaj ĵus grundan nigran pipron.
Saŭco de ĉerizo
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- citrono - 1 kulero;
- timiano - 2 branĉoj;
- ruĝa vino - 1/3 de jarcento;
- suko de kokido - 1/2-a.
- ĉerizoj en siropo - 400 g;
- Balsamika vinagro - 2 korpon.
- butero - 30 g.
Preparado
En la kaserolo frilas fajne pekitajn cepojn, zestojn kaj timojn ĉirkaŭ 4-5 minutojn, aŭ ĝis la cepo estas ora. Poste aldonu la vinon kaj kuirejon dum ĉirkaŭ 2 minutoj, poste verŝu la buljonon, ĉerizan siropo kaj vinagro. Ni alportas ĉion al la boŭlo, reduktas varmegon kaj bolas la saŭcon dum 3-4 minutoj. Aldoni ĉerizojn, daŭre elŝaltu ĉiujn ingrediencojn dum aliaj 5 minutoj. Ni sendas pecon da butero al la kaserolo, kaj kuiras la saŭcon por alia 2-3 minutoj.