Rizo pleniganta por sushi

En nia tempo, japana kuirejo estas tre populara. Luno aŭ vespermanĝo sushi aŭ ruloj fariĝis la ordo de aferoj. Ekzistas tia ŝerco, kiu faras sushi hejme ne nur fascinante, sed ankaŭ "buĝeton-ŝparadon" kaj "sanon-konservadon", do ni iom atentos gravan komponanton en la sushiĝo - reabastektado por rizo, por ruloj kaj sushi.

Kial mi bezonas rizajn vestojn? Ĝi donas la rizon por ruloj kaj sushi ne nur la necesan guston, sed ankaŭ pliigas la stultecon, do ĝi ne disiĝas.

Pro tio ke en rizo, kiam kuiri salo ne estas aldonita, la rizo vestanta por sushi enhavas ambaŭ salo kaj sukero. La ĉefa rolo en la reprovizado por rizo estas donita al vinagro. Rizo-vinagro troviĝas en specialigitaj fakejoj de butikoj, kie aliaj komponantoj por sushi ankaŭ vendiĝas. Sed kion fari se vi ankoraŭ ne povas ricevi rizan vinagron. Kiel mi povas anstataŭigi ĝin?

Anstataŭigi rizan vinagron kutime kun blanka vinagro, vinbero-vinagro, manĝa cidro-vinagro, aŭ ĉe plej malbona tablo vinagro. Ĉi tie necesas elekti la ĝustajn proporciojn por ne difekti la guston de rizo.

Vi povas provi la finajn receptojn, kaj tiam ŝanĝi la kvanton de ingrediencoj por gusto.

La recepto por reabastecimiento kun vinagro de rizo

Ingrediencoj:

• Vinagro de rizo - 100 ml;
• sukero - 3 korpon.
• salo - 1 cucharadita.

Recepto kun vinagro de cidro

Ingrediencoj:

• pomaj cidro-vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
• akvo - 3 tbsp. kuleroj;
• sukero - 2 korpon.
• salo - 1 cucharadita.

Recepto kun vinbero vinagro

Ingrediencoj:

• vinbero vinagro - 4 tbsp. kuleroj;
• sukero - 3 korpon.
• salo - 1 cucharadita.

Recepto kun tablo vinagro

Ingrediencoj:

• Tablo Vinagro 6% - 50 ml;
• saŭco de sojfabo - 50 ml;
• sukero - 20 g.

Preparado

Ĉiuj bolas, kaj moviĝu ĝis tute solvita. Aldonu al la rizo en varma formo. Kaj se vi preparis la refrovizon por estonteco, tiam stoku ĝin en la fridujo kaj precalentu ĝin antaŭ uzo.

La recepto por rizo vinagro

Rizo vinagro povas esti kuirita por vi mem. Se estas tempo kaj deziro.

Ingrediencoj:

• rizo;
• sukero;
• feĉo;
• ovo blanka.

Preparado

Plenigu rizon per akvo kaj dormu por la nokto. La sekvantan tagon ni esprimas la akvon kaj aldonas 180 g de sukero. Metu la pladojn en akva banujo kaj movu ĝis la sukero solvas, kuiras ĉirkaŭ dudek minutojn. Malvarmu, verŝu en kruĉon kaj aldonu kvaronon de kulero de fermento al litro da likvaĵo. La fermenta procezo daŭros ĉirkaŭ unu semajnon. Kiam la bobeloj tute malaperos, ni verŝos en puran kruĉon. Ni insistas en unu monato.

Monaton poste la miksaĵo estas filtrita. Boil kun batita kruda ovo blanka (por purigado), kaj filtri denove.

Ĉi tio estas tiel longa, sed la vera rizo-vinagro de via propra preparado ĉiam servos al vi.

Kun tia vesto vi povas sur la ŝultro kiel kuirado de klasikaj ruloj kun salmo , kaj pli kompleksa sushi maki .