Kokido, kompreneble, bongusta kaj sen aldoni iujn marinojn - salo, pipro, kaj viando povas esti kuirita. Sed por tiuj, kiuj volas diversigi la kokidon kun malsamaj gustoj, ni rekomendas uzi simplajn marinojn en preparo, per kiuj eĉ la ĉiutaga absorción de kokido fariĝos ekscita gastronomia aventuro.
Kiel bongusta por piksi la kokidon en la biero?
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 1/4 de jarcento;
- salo - 1 cucharadita;
- Seka cepo - 1/2 kuseneto.
- paprika - 1 cucharadita;
- kumino - 1/4 teaspoons;
- kafina pipro - 1/4 kuseneto.
- grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- biero - 1 ero;
- 1/2 citrono suko;
- freŝa petroselo - plenmano.
Preparado
En malgranda enamelita ujo, verŝu olivan oleon kaj aldonu al ĝi salo miksitan kun sekigitaj cepoj, dolĉa aŭ fumita paprika, grunda kumino, ambaŭ specoj de paprikoj, ajloj paŝtitaj tra la gazetaro, kaj ankaŭ makulitaj verdoj. Ni rompas homogenean miksaĵon de citrono, kaj poste iomete iom verŝas lumon al la marinado.
Ĉi tiu speco de marinado taŭgas por fari kokajn tamburojn, flugilojn, koksojn aŭ femurojn. Marinita viando devas esti 2-3 horoj.
Kiel marinate kokido en soy sauce?
Marinita kokido de ĉi tiu maniero, vi povas baki en la forno aŭ friti en pano. Dolĉa mielta ŝelo kovros la viandon kun glata brila mantelo, kaj tradiciaj orientaj spicoj faros la pladon bonodoran.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 5 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- tera zingibro - 1/2 kuseneto;
- grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
- salo - por gusto.
Preparado
Oleo de oleo kaj saŭco de sojfabo estas batita en emulsion kaj miksitan kun likva mielo. Aldonu la ajlo, tera zingibro kaj pipro al la miksaĵo. Salo aldoniĝas al gusto.
Kun marinado, vi povas kuiri iun parton de la kokido aŭ baki ĝin tute.
Kiel kapti la kokidon en majonezo?
La demando pri tio, kio povas esti marinita kokido, multaj eĉ ne demandas, kaj tuj kaptas potencon de majonezo. Ni aldonos iom da piquancy al ĉi tiu ubiquitous sauce.
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 1 ero;
- vinagro - duonjarcento;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- Saŭco de Worcestershire - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- timiano - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekigita ajlo - 1/2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni batis la verdan oleo kun vinagro kaj majonezo. En la akirita bazo por marinado ni aldonas citronon kaj saŭcon de Worcestershire. Amase svingas la miksaĵon kun salo kaj pipro, aldonu timon kaj ajlon.
Preta marinado estas perfekta por kuiri kokajn fileojn. Post 30 minutoj, en miksaĵo por marinado, la karno estos preta por plua manipulado.
Kiel kapti la kokidon en kefir?
Ingrediencoj:
- kefir - 2 eroj;
- Vegetala oleo - 1/4;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi;
- kumino - 1 cucharadita;
- arce siropo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
En pistujo frotu ajlojn dentojn per salo kaj pipro en kruelaĵo. Aparte ni frapas la kumonon en pulvoro kaj miksi ĝin per arce siropo. Aldonu la miksaĵon al la ajlo, plenigu ĝin per oleo kaj miksu ĝis glata. Nun ĝi restas nur por dilui la oleo-bazon por la marinado kun kefir. Marinado en simila miksaĵo prenos de 30 minutoj ĝis 2 horoj.
Kiel kapti la kokidon en la vinagro?
Ingrediencoj:
- Vinagro balsámico - duona jarcento;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- bruna sukero - 4 korpon.
Preparado
Balsamika vinagro iomete varmigas kaj solvas sukeron en ĝi. Miksu la vinagron per la oleo kaj verŝu la preta marinado-kokido. Post horo, kokido povas esti kuirita, dum kuiri, akvumas la karnon kun la restaĵoj de la marinado.
Se vi ne scias kiel marinate kokido por fumi, ĉi tiu simpla recepto ankaŭ helpos vin.