Por tiuj, kiuj ne interesas ĝui de utilaj kaj bongustaj pladoj kun la partopreno de sorĉaĵo en vintro, ni rekomendas receptojn por freŝaj oxalaj folioj por longtempa stokado kun la ebleco uzi ilian vintron.
Rikoltante sorĉon por vintro per frostado
Se estas libera spaco en la frostujo, la plej bona maniero por serĉi la vintron por vintro estas frostigi freŝajn foliojn. Tiel la gusto kaj valoraj kvalitoj de la verda produkto estas konservitaj ĝis la maksimumo, kaj la frostita sorlo estas konvena, precipe por la preparado de la unuaj teleroj . Sufiĉas nur por ricevi parton de la folioj de la frostujo kaj ĵeti ilin en la supo du minutojn antaŭ ol fini kuirado.
Por frostigi sorĉon, la folioj unue estas enjuagigitaj kaj disvastiĝis sur la tuko por iom da tempo. La gutoj de humideco tute evaporas. Nun dissxiru la nenecesajn rigidajn tavolojn kaj forĵetu, kaj disŝiru en malgrandajn pecojn kaj metu en sakojn. Estas tre konvena frostigi la produktan parton per parto kaj uzi ĉiun servadon kiel bezonas.
Rikoltante sorĉon por vintro sen salo
Ingrediencoj:
- freŝa sorilo - 900 g;
- akvo filtrita - kondiĉe ke bezonas.
Preparado
Biletoj de kuklo povas esti pretaj tute sen salo kiel sekvas. Folioj zorge zorgu kaj malaltiĝu dum kvin minutoj en bolanta purigita akvo. Nun ni forprenas la akvon el la akvo per bruo kaj metas ĝin tien en vitraj ujoj. Ĝi restas nur por steriligi ilin en bolanta akvo dum kvin minutoj, kovrante per pliaj boligitaj tapiŝoj, post kiu ĉi tiu lasta estas sigelita kaj post malvarmigo ni sendas la stokon por stokado.
Ĉe ĉeesto de kelo aŭ libera spaco en la fridujo, vi povas uzi eĉ pli simplan metodon rikolti sorĉon sen salo. Por ĝia efektivigo, la lavitaj folioj estas disbatitaj, kusxitaj en senfruktaj kruĉoj, ni plenigas iliajn enhavojn kun malvarmeta prebola vodiĉko, korko aŭ simple kovri per nilotaj tapiŝoj kaj meti en la malvarmon.
Tiaj metodoj de rikoltado por vintro estas speciale taŭgaj por uzi la produkton en la kukaĵo , ĉar ili ne enhavas salo.
La recepto por prepari sorĉon por vintro sen kuirado kun salo
Ingrediencoj:
Ŝtono por unu povas 0.5 litroj:
- folioj de freŝa sorĉaĵo - 1 granda aro;
- salo ne jodigita - 1 cucharadita sen glito;
- akvo purigita boligita.
Preparado
Kelkaj teruristoj rikoltis sorĉon, ĵus versxante la disbatitajn foliojn ne kun jodita salo. Sed en ĉi tiu kazo, la verko estas ĉiam tro saleta, kio ne ĉiam estas utila por kuiri. La folioj devas esti plue trempitaj, alie estas ebleco akiri salatan manĝaĵon.
Ni proponas alternativan metodon por rikoltado de salo kun salo, kiu savos vin el la aldona frio kun akvumado akompananta la antaŭan version, ĉar la gusto de folioj en ĉi tiu kazo estas akirita modere salita.
Rilataj folioj el grandaj kaj malmolaj tigoj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Nun plenigu la oxala maso kun senfruktaj duon-litroj kaj tampu ĝin bone. Ni verŝas kuleron da salo ne iodizita supre de ĉiu ujo sen teo-koto, supre la kuiritan kaj malvarmigis purigitan akvon al la rando, korkas la litojn kaj stokas ĝin.
Rikoltante sorĉon por vintro por verda borsko kun verdoj kaj salo
Ingrediencoj:
- folioj de freŝa sorrel - 450 g;
- Verdaj cepoj plumoj - 450 g;
- Petrosley Verdoj - 220 g;
- Verdoj de verdo - 220 g;
- salo ne jodigita - 80 g.
Preparado
Freŝa sorĉaĵo povas esti rikoltita por verda borscht kune kun verdaj cepoj kaj verduloj. Por fari tion, la folioj