Ne ĉiu kuirejo ankoraŭ havas mirindan kradon, per kiu vi povas kuiri varion de ne nur sablaj, sed tre utilaj teleroj . La avantaĝo estas la manko de oleo por fritado, fiŝo, legomoj, kiuj sekretas karcinajnojn kun aktiva hejtado, kaj la graso, kiu estas liberigita dum kuirado, ne eniras en kontakton kun la produkto, ĉar ĝi drenas al la fundo.
Materialo de pato
Antaŭ elekti kradojn, vi bezonos ekscii, kia materialo estas la plej oportuna. Moderna industrio ofertas malsamajn eblojn por la interna revestaĵo de tia freneza pano, sed ne ĉiuj ili estas konvene uzi.
Ruliĝi feron
La plej bonaj estas fanditaj - feraj kradoj. Post ĉio, la metalo mem estas tre imuna al ĉiuj specoj de kemiaĵoj, skrapoj kaj temperaturoŝanĝoj. Ĉi tiu frenezulo servos dum multaj jaroj.
Ofte fera krado estas kompleta per kovrita kovrilo. La prezo de tiaj teleroj estos pli alta kaj la aĉetanto povas pensi ĉu ĉi tiu klapo vere bezonas kaj kia estas ĝia funkcio. Ĝi rezultas, ke la klapo funkcias kiel speco de gazetaro kaj estas uzata por rosti panini aŭ kokidon de tabako kaj aliaj pladoj, kiuj bezonas malmultan premon dum kuirado.
Aluminio
La plej buĝeta elekto estas krado-kranĉaĵo farita el premita aluminio. Ĝi estas lumo, fortika, varmego, sed facile frakasita, kaj sekve, dum kuirado, vi devas uzi specialajn silikajn klingojn kaj vazojn.
Aluminiaĵaj kukaĵoj ofte funkcias kiel bazo por krado kun ŝtono. Tio estas, la ŝtono ĉeestas nur ene de la pato. Tiaj pladoj valoras multon kaj ĝi ne estas por nenio, ke la graso tute ne bezonas kuiradon, ĝi estas amike amika, ne suferas korodo, gratoj kaj eĉ estas lava sen specialaj rimedoj.
Ceramiko
Tre populara estas la ceramika tegmento por krado. Ĝi estas amika amika, perfekte rezisti altajn temperaturojn, sed ĝi ne toleras temperaturŝanĝojn tre bone, precipe se ĝi estas varmigita de varma malvarma akvo.
Ne-bastono tavolo
En iuj landoj malpermesas, ke senkrukulaj fabrikantoj preferas silenti pri ĝia damaĝo kaj aktive promocii la komforton de tiaj pansoj. Sekve, la elekto de pano kun ne-bastona revestado kiel Teflon estus neevitebla risko.
Uzu kradojn
Grava punkto elekti fritujon por krado estos la elekto de tenilo. Ekzemple, por kristala fandujo, ĝi estas tre dezirinda, ke ĝi estu solida. Post ĉio, la pezo de porko foje superas 3-5 kg kaj ekzistas risko de vundi viajn krurojn, se la superflugo subite falos en la plej nekutiman momenton.
La ceteraj modeloj rajtas forpreneblajn manojn, ĉar ĝi estas multe pli oportuna por stoki telerojn. La ĉefa afero estas, ke ili estas faritaj el materialo, kiu ne kondukas varmegon, por eviti brulvundojn.
Formi krado de krado
Ĉiu gastiganto elektas la formon laŭ sia bontrovo, sed ne ĉiuj scias tion:
- Sur kvadrata plado, pli da karno kostos pli ol ĉirkaŭ unu;
- Por la preparo de grandaj kaj meza fiŝo ĝi estas pli konvena uzi la ovalan formon de la pato;
- Ronda kukaĵejo estas pli taŭga por malgranda familio, kaj kvadrata kroĉejo estas pli taŭga por granda kompanio.
Malmultaj lertaĵoj
Por konvene kuiri sur krado, vi devas scii, ke pli alta la costo, pli "ĝustigas" la frititaĵon. Tio estas, la tuta graso kaj suko fluos malsupren, ne en kontakto kun la produkto kaj pliigante ĝiajn avantaĝojn.
Vi povas komenci kuiri nur sur varma pato - se la produktoj estas metitaj sur la malvarmon, ili tuj batas. Se vi timas sekan frizujon, tiam ŝmiru la penikon kun oleo nur la ripojn ĉe la fundo kaj tiam certe certe nenio restos. Nu, la dikeco de la pecoj devas esti ĉirkaŭ unu kaj duono centimetroj - la maldikaj brulvundos, kaj la dikaj restos malseka interne.