Apricoto jam perfekte kompletigas tason da varma teo, aŭ fariĝos unu el la ĉefaj ingrediencoj de dolĉaj desertoj kaj kaskoj .
Prpers esti preparinta delikatecon por la vintro, vi povas ĝui ĝian someron kaj aromon ĉiun jaron, kaj ankaŭ plenigi la provizadon de vitaminoj, kiuj estas tiel riĉaj en aprikoto.
Kiel kuiri apricoton por la vintro?
Ekzistas granda kvanto da receptoj por aprikoto, el la plej simplaj ĝis la plej rafinitaj kaj originalaj. Ĝi estas kreita ambaŭ el senkulpaj kaj kompletaj fruktoj aŭ aldonita por gusto nur nuklealeo el osikoj.
Metante fruktojn anstataŭ semojn velikojn aŭ nuksojn de nuksoj, ni ricevos la aktualan dolĉan kulinaran ĉefverkon.
La kvanto de sukero dependas de la dolĉeco de la fruktoj kaj gusto-preferoj, kaj la kuira tempo determinas la recepton kaj la deziritan finan konsiston.
Dum kuirado, la karno devas esti miksita regule por eviti brulantaĵon.
De niaj receptoj, proponitaj sube, vi ekscios pli pri la ebloj kaj algoritmoj por prepari aprikoton por vintro.
Recepto por reĝa abrikoto kun ostoj por vintro
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 2.5 kg;
- Filtrita akvo - 500 ml;
- Granula sukero - 1.5 kg.
Preparado
Ostoj donacas al la moko kun nekomparebla migdala gusto, sed neniu volas ĉerpi ilin el la frukto dum la manĝo. Sekve, por la preparado de delikatajxoj, ni uzos nur la kernolon lokita ene de la ostoj, kun tio konservante tiun saman delikatan guston kaj forigante la problemon de la rigida komponanto. Kompreneble, la preparado de tia preparado ne estas tre simpla, sed kredu min, la rezulto valoras ĝin.
Do ni bezonas samtempe maturajn kaj elastajn abrikotojn, kiujn ni lavas bone kaj sekigas. Tiam, uzante triki nadlon aŭ krajonon, ni elpremas la ostojn de la frukto. Ni faras ĉi tion zorgeme, por ne difekti la integrecon de la ŝelo de la abrikoto. Nun ni devas dividi ĉiun oston kaj akiri la nukleolon. Por fari tion, vi povas uzi malvirton, aviadilojn, mekanismon por elekti nuksojn aŭ ajnan alian taŭgan aparaton. Ni purigas la nucleolojn de la filmo kaj injektas ĝin reen en la abrikotojn.
De la akvo kaj sukero, kuiru la siropo kaj trempu la fruktojn de alkrikoto en ĝin, farante pikalon en pluraj lokoj kun dentoj. Ni kuŝu per modera fajro dum kvin minutoj, kaj malŝaltu la fornon. Lasu insisti dum dek du horoj, kaj poste reheat kaj boligi dum kvin minutoj. Ripeti la procezon ĝis la dezirata denseco kaj konsekvenco. Tiam ni disvastigas varmegojn sur senfruktaj kruĉoj, kaŝas ilin, malvarmigas ilin ĉe temperaturo de la ĉambro, turnu ilin kontraŭen kaj determini por stokado.
Vi povas, se vi volas fari ĉi tiun masonita kun migdaloj aŭ juglandoj, anstataŭigante ilin per aprikotaj kernoj, tiel simpligante la kulinaran procezon. La gusto de tia preparado ne estas malpli interesa kaj originala.
Aprikoto jam kun gelateno por vintro
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 1 kg;
- gelateno - 30 g;
- Akvumita akvo - 100 ml;
- Granula sukero - 0.7 kg.
Preparado
Aprikotoj estas lavitaj kaj forĵetitaj. Sugar-sablo estas miksita kun gelateno kaj verŝas miksaĵon de duonaj abrikotoj, metante ilin en enameleda ujo. Lasu la frukton por dek al dek du horoj ĉe ĉambra temperaturo.
Je la fino de la tempo ni metas la pladojn per fandaĵo sur la fajron, verŝu en la akvon kaj varmigu ĝin per malalta varmo al kuzo, movante kaj forprenante la ŝaŭmon. Ni bolas kvin minutojn, tiam ni verŝos sur senfruktajn kruĉojn, ni sigelos per kovriloj kaj lasu ĝin malvarmigi, turnante la fundon malantaŭen.