Kiom ofte vi povas aŭdi la esprimon - por perdi pezon, vi devas ĉesi manĝi karbonhidratojn, dirante karbonhidratojn, ĝi estas nur kukoj kaj dolĉaĵoj. Ve, jen miskompreno. Sen ĉi tiuj "malutilaj karbonhidratoj" ni ne povos procesi grasojn kaj proteinojn, kaj nia hepato baldaŭ rifuzos labori tute, kaj la ĉefa konsumanto de karbonhidratoj estas la cerbo. Kaj kiel vi povas rifuzi lin?
Kio diferenco inter "bona" kaj "malbona"?
Ĉiuj karbonhidratoj, fakte, kaj proteinoj kun grasoj, finfine, transformiĝas en glucose, tio estas - energio en pura formo, kiu, laŭ la vojo, estas reprezentanto de rapidaj karbonhidratoj, kaj krom ili, ankaŭ estas malrapidaj karbonhidratoj. Kondiĉa divido okazas laŭ kiom rapide la karbohidrato kapablas disigi en glucoseon. Do ni rapidiĝas kaj malrapidas karbonhidratojn, kun alta kaj malalta glucemia indekso (GI).
Rapida karbonhidratoj
Rapidaj karbonhidratoj estas malutilaj, ĉar tuj disiĝas kun glukozo, ĝia sango-nivelo pliiĝas (ankaŭ!), Kaj la pankreato devas urĝe liberigi insulinon, kiu procesas glukozon en grason. Kiam ĉi tiu procezo kompletigas, ni denove sentas la deziron levi la sukeron, kaj manĝi la duan frandaĵo, do ĝi povas okazi senfine. Kiel rezulto, ni havas obesidad kaj interrompo de la pankreato.
Rapidaj karbonhidratoj en manĝaĵoj estas tre oftaj, jen la plej famaj kaj popularaj:
- sukero, mielo (kiun abeloj fariĝis el sukero);
- kukaĵoj, dolĉaĵoj, kuketoj, glaciaĵoj;
- ĉokolado;
- mokitaĵo;
- blanka rizo, avena;
- dolĉa frukto - ananaso, vinberoj, akvomelono, melono.
Por ekskludi ĉion, certe ne eblas, sed redukti la plej grandan eblon, konsumante dolĉaĵojn nur dum ferioj - en nia potenco!
Malrapida aŭ karbonhidratoj kun malalta GI
Koncerne al produktoj kun malrapidaj karbonhidratoj, ili kompreneble malpli. Danke al tiaj karbonhidratoj, la sango-sukero-nivelo pliiĝas laŭgrade, la pankreato ne bezonas subita marŝado, kio signifas, ke niaj spiritoj ne saltas tiel. La proporcio de karbonhidratoj en la ĉiutaga dieto devus esti pli ol 50%, ĉi tiu nivelo devus esti atingita ĉefe per malrapidaj karbonhidratoj en manĝaĵo.
Konsideru, kio enhavas malrapidajn karbonhidratojn:
- makuloj kaj tuta tritika pano ;
- hordeo, ĉiuj legomoj;
- pomoj, piroj, prunoj, kivo, grapefruktoj, sekigitaj abrikotoj;
- blanka brasiko, Bruselo, tomatoj, florbrasiko, cepoj;
- fungoj, zucchini, spinaco, pipro.
Prizorgu la formon kaj sanon de la tuta korpo, ĉar ĉi tiuj estas nealireblaj konceptoj. Kaj se vi estas dolĉa dento, manĝu dolĉaĵojn nur dum ferioj, kredu al mi, ilia gusto de ĉi tio estos delikata!