En la dieto de moderna viro tro malmulte alta alta proteino. Ĉi tio kondukas al malpliigo de imuneco, alergioj, hormonaj malordoj, malsanoj de la sistemo cardiovascular. Dume, ne blinde rapidiĝu al iu ajn produkto en la etikedo, pri kiu vi vidis la mencion de la proteino - utilaj proteinoj devas renkonti plurajn kriteriojn.
Kiel elekti proteinajn produktojn?
Estas du bazaj postuloj, kiuj devas esti memoritaj, kiam ili elektas nutraĵojn riĉajn en proteino. Ĉi tiu estas la proteino-absorción-faktoro kaj la alta proteina enhavo per unuo de kalorioj.
Se "science", ĝi aspektos tiel:
- la produktoj riĉaj en proteinoj devas havi altan kemian valoron - ĉi tio indikas kompletan aminoaktan komponadon (la rilaton de la enhavo de esencaj aminoácidos en la produkto);
- kaj alta biologia valoro - tio signifas, ke la protekta produkto estas bone digestita kaj digestita al la maksimumo.
Ĉi tiuj du kvalitoj estas kunvenitaj en plej multaj manĝaĵoj kun proteinaj manĝaĵoj. La plej bona, la plej alta koeficiento estas 1.0, aŭ la proksimumaj valoroj.
Ĉi tiu koeficiento (1.0) respondas al la sekvaj produktoj:
- lakto;
- soya proteino;
- ovoj.
La sekva, ne malpli signifa, kriterio en la elekto de proteinoj estas la rilato de proteino kaj graso. La produkto ne povas esti nur proteino (se ĝi ne klopodas koncentriĝojn de sporta nutrado), ĝi ankaŭ enhavas grason, kiu malpli akceptas la dieton. La plej "proteinoj" manĝaĵoj kun la plej malalta graso enhavo:
- bova koro;
- vekalo;
- salikoko;
- tinuso;
- ĉapitro;
- rozkolora salmo;
- saury;
- kvadrato;
- pollock;
- baldaŭa rulo;
- Tutaj pizoj;
- faboj;
- soya karno;
- Hejma fromaĝo estas malalta graso.
Por ĉio tio, 2/3 el la protekta ingestaĵo en la homan korpon devus esti bestaj proteinoj kaj 1/3 - vegetala. Kaj la punkto ĉi tie nur estas, ke la besto-proteino estas pli proksima en aminoaksa komponado, pli "indiĝena" al homo, tial ĝi estas multe pli digesta.
La Profitoj de Proteino por Dieto
Ni ne parolos pri kiom grava la ingestaĵo de proteino en la korpo, kaj kiel sen ĝi, "malbona" ĉiu ĉelo de la homa korpo - ĝi jam scias eĉ la infanojn. Tamen, ne ĉiuj scias, ke proteino efikas la procezon de pezo.
Proteinaj dietoj estas konsiderataj "nutraj" kaj eĉ ne pri la fakto, ke protektaj nutraĵoj estas pli da kalorioj ol cerealoj kaj legomoj, sed ke la proteino malrapidigas la procezon de digestanta karbonhidratojn, do ni konservas la satenon sentante multe pli longan. Por ĉi tiu konto, la ŝanco estas donita manĝi malpli.
Krome, la ĉeesto de proteino en la dieto en kombinaĵo kun fizika aktiveco kontribuas al la aktiva kresko de muskola histo. Kaj la muskoloj aktive konsumas kaloriojn, eĉ kiam vi tute ne faras nenion. La kreskado de muskola maso rapidigas la metabolon multajn fojojn, kaj ĉi tio estas tre utila kiam vi provas forigi la grasan amason.
Sekve, por vi elekto de produktoj por la proteino dieto:
- malalta grasa viando;
- fiŝoj kaj mariskoj;
- lakto, prefere kapro;
- ovoj blankaj;
- domaĝa fromaĝo ĝis 5% grasa enhavo;
- fromaĝo ĝis 25% grasa enhavo;
- sojfabo, sojfabo kaj tofu;
- proteinoj, cerealoj kaj legomoj - ruĝaĵo, ĉifeloj, faboj, mungaj faboj, pizoj;
- nuksoj.
Kiom da proteinoj bezonas persono?
Kun kio protektaj produktoj estas la plej konvena dum peza perdo - elpensita. Sed kun dozo ankoraŭ. La ĉefaj fontoj de proteino dum la tago devas esti karno kaj fiŝo - ilia grandeco sur plato devas esti egala al la grandeco de via palmo sen konsideri viajn fingrojn.
En tago ni bezonas 100-120 g da alta-proteino. Ĉi tio ne signifas, ke 100 gramoj da viando provizis sin en plena. Unue, viando ne konsistas el pura proteino. Due, la proteino ne plene digestas, do ricevi dozon de 100 g, vi devas "enkonduki" en vian dieton kaj viandon kun fiŝoj kaj produktoj lácteos kaj eĉ vegetalaj proteinoj.