Prunoj estas mirindaj utilaj kaj bonkoraj fruktoj. Ili plibonigas la animon kaj la digestadon. En prunoj enhavas multajn utilajn substancojn: vitaminoj, spuroj kaj antioksidantoj, kaj ankaŭ unikaj komponaĵoj de substancoj, kiuj ne troviĝas en aliaj fruktoj de niaj latitudoj. Nuntempe multaj konataj kiel semi-sovaĝaj kaj sukcese kultivataj varioj. Prunoj estas unu el la plej bonaj. Ĝi povas esti kuirita de malsamaj manieroj, inkluzive, kaj marinate.
Marinitaj prunoj estas bonega rafinita aperitivo por diversaj vinoj, same kiel por fortaj trinkaĵoj, krome, ĝi estas interesa agrabla aldono al diversaj karnoj kaj fiŝaj pladoj. Marinadoj povas esti malsamaj, por kuracado aŭ por "rapida" uzo.
Recepto por pikaj prunoj marinitaj kun ajlo
Ingrediencoj:
- freŝaj prunoj - ĉirkaŭ 1 kg;
- Vinagro, natura - 150 ml;
- sukero - 50-100 g;
- akvo - 1L;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- golfetoj - 1-2 komputiloj.
- Pipro pika ruĝa - 1 pc. (malgranda);
- trunkoj - 3 inflorescencias;
- Pipro-aĵoj bonodoraj - 3-5 komputiloj.
Preparado
Fruktoj estas lavitaj, ĉiu verŝas en kelkaj lokoj trapikitaj per dentoj aŭ forko.
Ni enmetas purajn steriligitajn jarojn de ajlo, pipro kun pedunculoj, spicoj kaj prunoj. Sukero estas solvita en akvo kaj alportita al boil, aldonas la vinagron. Verŝu la marinadon super la randoj de la plumo kun ajlo en kruĉo. Ruliĝu, turnu kaj kovru per malnova kovrilo. Post malvarmigo ni stokas en ĉambro kun pli da temperaturo (glacia loggia aŭ veranda, manĝaĵo). Tia stana manĝaĵo plene surprizos viajn gastojn kaj vian familion.
Prunoj marinitaj en kognac kun nuksoj kaj kremo
Ingrediencoj:
- freŝaj prunoj - ĉirkaŭ 500 g;
- citrono - 1 peco;
- kognac aŭ frukta brando -100 ml;
- vanilo aŭ cinamo (sed ne kune);
- akvo - 150 ml;
- nigra teo - 1-2 kuleroj;
- sukero - 3 korpon.
- kremaĵo de naturaj lecheroj;
- nuksoj (ajna).
Preparado
Prunoj estas lavitaj kaj sekigitaj. Ni faras longitudinalan incisionon sur ĉiu plumo kaj zorgeme eltiros la ŝtonon. Ni kuŝas tien sur la fundo de malgranda metala pleto. Ni faras teon, insistas 5 minutojn, filtrilon, aldonu sukeron, konsonon, citronan sukon. Stiru kaj plenigu la prunojn en la pleton.
En la procezo de piki la plumon, turnu ĝin milde, skuu la pleton. Post 20-40 minutoj, la prunoj estis marinitaj. Ni enmetas ĉiun sinkon da nukso (aŭ pecon da nukso) kaj metas ĝin en partojn. Supro - skurĝita kremo , akvumita per vanilo aŭ cinamo (vi povas anstataŭigi ilin kun krema pistaka glaciaĵo). La cetera marinado povas esti uzata ree por viando kaj iuj specoj de fiŝoj.