Ĉiuj receptoj de la "Pyatiminutka", inkluzive de tiuj preparitaj de bovinoj, estas bazitaj en la sama principo de preparo: fruktoj aŭ beroj estas kuiritaj en siropo de sukero dum 5 minutoj, post kiam ili malvarmiĝas dum almenaŭ 6 horoj kaj la proceduro ripetas . La nombro da tiaj ripetoj povas varii laŭ kiom densaj fruktoj vi uzas. En la kazo de arbores, la marbordo estos preta post 2-3 dozo, dum beroj retenos densecon, guston kaj profiton.
Apple "Pyatiminutka" kun arfoj por vintro
Apple jam, kuirita per aldonado de arfoj, fariĝas ne nur multe pli brila, sed ankaŭ pli bonodora.
Ingrediencoj:
- arbores - 1.6 kg;
- pomoj - 1.2 kg;
- sukero - 2.8 kg;
- burĝonoj de karno - 4 pecoj;
- Cinamo - 1 pc.
Preparado
Lobaj tranĉaĵoj de pomoj lavitaj per arbores kaj sukero. Lasu la ujon per beroj kaj fruktoj dum kelkaj horoj, do ili lasas la sukon, kaj poste metu malaltan varmegon. Kiam la suko bolas, tranĉu kvin minutojn kaj post iom da tempo, forigu la pladojn de la fajro kaj foriru dum 12 horoj. Ripetu la proceduron denove, aldonante spicojn, kaj post la fina bolado, metu la parison sur bone lavitaj kaj steriligitaj kruĉoj.
Jam "Pyatiminutka" de arbores kun pomoj turniĝas tre dika eĉ sen aldonado de pektina pulvoro, ĉar pomoj jam estas riĉaj en pektino, kiuj lasas kun daŭrigita digesto.
Jam de cowberry - recepto "Pyatiminutka" por la vintro
Ingrediencoj:
- arbores - 1.4 kg;
- sukero - 920 g.
Preparado
Lavu la aromojn de la arbores en la mantelon de enameloj per tavolo, versxante la berojn per sukero. Lasu la bukarion lasi la sukon dum kelkaj horoj kaj poste meti la pladojn al meza varmego. Post bolanta la likvaĵon, kuiri la berojn dum 5 minutoj. Forigu la maŝinon el la varmego kaj foriru dum duono. Poste alportu la verkon por kuŝi denove kaj kuŝi la berojn sur puraj kruĉoj.
Se vi havas multivarkon, vi povas ripeti la tutan kuiradan proceduron kun sia partopreno. Beroj kun sukero estas premataj dum unu horo, kaj poste lasis por duona horo en la "Heating" reĝimo. La beroj, saturitaj kun siropo, estas revenigitaj al la boŭlo kaj disvastiĝas super senfruktaj kruĉoj.
Kiel kuiri miksaĵon "Pyatiminutka" el frostita lingonberoj?
Por kuiri delikatecon de bovino eblas eĉ ekster sezono, uzante la frostitaj beroj kiel bazo. Pro tio ke post la malvarmo de la beroj fariĝos fragila kaj facile sorbas la siropo, sufiĉos kvin minutoj da digesto.
Ingrediencoj:
- arfoj - 1.2 kg;
- sukero - 640 g.
Preparado
Malvarmaj beroj, metu ilin en embalajn telerojn kaj aspergu per sukero. Lasu la aromojn ĉirkaŭ proksimume duonhoron, por ke ŝi povu atingi ĉambron de temperaturo, komencu la sukon kaj ne splini dum kuiri. Metu la fanditaĵon sur la fajron kaj boli ĝin por boli. Forigu la ŝaŭmon el la surfaco kaj tenu la fajron por aliaj 5 minutoj. Lertaĵo "Pyatiminutka" de bovino estas verŝita en senfruaj ujoj kaj tuj ruliĝas.
Se vi deziras, al la bazo de beroj, vi povas aldoni aromajxojn kiel cinamo, trunko, anizo, vanilo, aŭ strioj de cítrala kelo. Krome, arbores povas esti miksitaj kun aliaj beroj, inkluzive de frostitaj beroj: kurboj, bluaj arboj, ekzemple arbores.