Kun la alveno de varmo, la receptoj de pladoj, kiuj povas esti kuiritaj per pikniko en la naturo, denove fariĝas gravaj. Unu el tiuj estas pilafo en kaldrono ĉe la stango, dividante la ĉefajn poziciojn en la kvalifikado de komfortoj de ĉi tiu speco kun varioj de shish kebab.
Kiel kuiri pilaf en kaldrono?
Pilaf en kaldrono ĉe la kruĉejo estas mult-faceta recepto kaj povas esti kuirita kun diversaj specoj de viando, kun aldono de legomoj aŭ fungoj. Ĉiuj variadoj komunigas teknologiajn momentojn, kies observado donos la deziratan ĝustan rezulton ĉe la eligo.
- Karnaj kaj vegetalaj ingrediencoj estas frititaj en varma oleo.
- Rizo estas lava ĝis la akvo estas klara kaj trempita dum 15 minutoj.
- Akvo antaŭ esti aldonita al la kaldrono estas necese varmigita al boil. La likvaĵo devas kovri la enhavon de 1-1.5 cm.
- La ĝusta pilao en la florbrasiko ne estas miksita post aldonado de rizo kaj akvo.
Pilaf el porko en kaldrono
Komprenante la recepton por pilafo kun porko en kaldrono, oni devas unue rezisti la ĝentilajn proporciojn de la komponantoj kaj observi la ordon de ilia metado en ujo kun vegetala oleo hejtita super la fajro. Alie, la teknologio kuiri vian preferan aroman teleron estas elementa kaj simpla.
Ingrediencoj:
- porko - 1.5 kg;
- cepoj - 800 g;
- karotoj - 800 g;
- rizo - 2 tasoj;
- akvo - 4.5 tasoj;
- Vegetala oleo - 1 vitro;
- ajlo - 2 kapoj;
- Barberry - 1 tbsp. kulero;
- kondimentoj por pilaf, salo.
Preparado
- Porko estas tranĉita, kunpremita en varma oleo kaj frito ĝis la sukoj evaporas.
- Aldonu svingitajn cepojn kaj karotojn, kuiru ĝis mola, moviĝanta.
- Verŝu, rizo, ĵetu la kapojn de ajlo tute verŝi en salta bolanta akvo.
- Redukti la varmegon al minimumo kaj kuiri la pilafon en kaldrono ĉe la ludo dum 30 minutoj.
Pilaf el kokido en kaldrono
La recepto de pilafo kun kokido en la kaldrono supozas la uzon kiel viando de iuj partoj de la birdo-kadavro: fileoj, kruroj, femuroj, flugiloj aŭ tuta tranĉaĵo en partojn. Inter gusto aldonaĵoj, sekvinberoj sen pits, sekigitaj tomatoj, ajloj, ĉuoj, zira, koriandro estas plej preferindaj.
Ingrediencoj:
- Karno de kokido - 1,2 kg;
- cepoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- rizo - 3 tasoj;
- sekvinberoj - 50 g;
- Sekigitaj tomatoj - 1 cucharadita;
- Oleo de vegetalo - 150-200 ml;
- ajlo - 2 kapoj;
- zira - 3-4 kuleroj;
- koriandro - 2 korpon;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
- Kokido tranĉita kaj akrigita en kaldrono en varma oleo, fritita.
- Aldoni cepojn kaj karotojn, brunajn al mola.
- Provizi tavolon, aldonu ajlo, rizo kaj verŝi bolantan akvon post minuto.
- Redukti varmegon kaj kuiri pilafon kun kokido en kaldrono sur la fajro dum 20-30 minutoj, post kiam ili lasas ĝin eksplodi dum aliaj 10 minutoj sub la kovrilo.
Bovaĵo en kaldrono
La recepto por pilafo kun bovaĵo en la kaldrono diferencas de la antaŭaj du variadoj en la tekniko de ekzekuto. La karno-grado uzata postulas pli longan varmegon kaj devas esti pre-krampita antaŭ komenci aldoni rizon. Tangerina graso, se ĝi deziras, povas esti anstataŭigita per verda oleo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1,2 kg;
- cepo - 700 g;
- karotoj - 800 g;
- rizo - 3 tasoj;
- graso graso - 250 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- zira - 3 tbsp. kuleroj;
- varma pipro - 1 povo;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
- Kuŝu kaj varmigu la rumpon, kuŝu la bovaĵon, fritu.
- Aldoni cepojn kaj karotojn, verŝu duonon de zira kaj bruna.
- Verŝu bolantan akvon, aldonu salo kaj kuiri ĝis mola karno.
- Metu ajlo, pipro, rizo kaj verŝi en varma akvo.
- Aspergi la pilafon en la kaldronon ĉe la stango kun zira kaj streĉi dum 20-30 minutoj kun trankvila varmego.
Pilaf el kadavro en kaldrono
Al la recepto pilau kun ŝafido en la kaldrono plaĉita kun la bonega rezulto, vi devas elekti kvalitan viandon. Ĝi devas esti freŝa, de juna besto, kun interludantoj de graso blanka. Tia produkto ne havos specifa malagrablan odoron, repelos multajn, kaj faros la pladon sur la fajro bonkora kaj bonodora.
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1,2 kg;
- cepoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- rizo - 1 kg;
- graso graso - 250-300 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- Estadoj por pilaf - 3 tbsp. kuleroj;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
- Ili varmigas la Kurdyuk, kuŝas viando, bruna.
- Aldoni spicojn, cepojn kaj post 5 minutoj, karotoj.
- Verŝu 1 ajran kapon, verŝu iom bolantan akvon, aldonu salon kaj permesu enhavon dum 20 minutoj.
- Forĵetu la ajlo, aldonu novan, verŝu rizon, verŝu bolantan akvon kaj rinse pilaf per ŝafido en kaldrono sur la fajron kun kvieta varmego de 30 minutoj.
Kiel kuiri pilafon de anaso en kaldrono?
Precipe bongusta, bonodora kaj kontentiga estas la pilafo de la anaso en la kaldrono. La kvanto da vegetala oleo povas esti reduktita se la karno de karno enhavas multan grason, kaj ankaŭ reduktas la severidad de la manĝaĵo variante la proporcion de varma pipro en la kunmetaĵo. Tempo kaj kuirado povas diferenci laŭ la matureco de la birdo: la maljunaj karnoj devas iomete estingi aldonante akvon.
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco;
- cepo - 700 g;
- karotoj - 1 kg;
- rizo - 800 g;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- ajlo - 2 kapoj;
- Estadoj por pilaf - 2-3 tbsp. kuleroj;
- varma pipro, salo - por gusto.
Preparado
- En la varma oleo kuŝas pecoj de kokoj, brunaj kaj se necese, elkreskas per akvo.
- Post la evaporado de humideco, cepoj kaj karotoj, fritas.
- Aldoni spicojn, akvon, salo, kuŝan rizon, ajlojn, piprokojn.
- Kuiri la manĝaĵon dum 30 minutoj en la trankvila varmego.
Uzbeka pilafo ĉe la ludo en Kazan
Sciistoj pri uzbeka kuirejo sonĝas por gustumi veran pilauon en kaldrono . Kuiris en aŭtentika recepto. En ĉi tiu kazo, nur karno, kiel karno, kaj viando sur osto estas uzata kiel viando, kombinante ĝin per grasa graso. Senŝanĝa spico estas la zira - sen ĝi, la manĝaĵo perdas sian sorĉon kaj originalecon.
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1 kg;
- cepo - 500 g;
- karotoj - 1 kg;
- rizo - 1 kg;
- graso graso - 300 g;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- ajlo - 4 kapoj;
- zira - 2 tbsp. kuleroj;
- varma pipro - 1 peco;
- salo - por gusto.
Preparado
- En ruĝa varma oleo kuŝis pikita Kurdyuk kaj karno, fritita.
- Aldoni cepojn, karotojn, friti dum 15 minutoj.
- Ĵetu ajlo, ĉio, verŝu iom bolantan akvon kaj permesu ĝin dum 10 minutoj.
- Aldoni ziru, rizo, verŝu en varma akvo kaj tajpi la enhavon dum 30 minutoj.
La recepto de Tajik-pilaf en Kazan
Karakteriza karakterizaĵo de la Tajik-pilao estas ĝia konsiderinda dika enhavo kaj riĉeco. Ĉiuj komponantoj en ĉi tiu kazo estas akceptitaj por preni egale, inkluzive de grasoj. Ĉi tiu fakto timigas multajn kaj ili malpliigas la numeron de ĉi-lasta, tiel deprivante sin mem pri la ŝanco por ĝui la aŭtentikan guston de delikatajxoj.
Ingrediencoj:
- ŝafido - 1 kg;
- cepoj - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- rizo - 1 kg;
- Khyudychny graso aŭ vegeta oleo - 1 kg;
- ajlo - 4 kapoj;
- trempitaj kikidoj - ½-1 taso;
- condimentoj, salo, pipro - por gustumi.
Preparado
- Varmigu kaj kalkanu grason, friti cepojn, kaj poste karnon.
- Aldonu la karotojn kaj post 10 minutoj da tempo, ĉifeloj, salo, iom da akvo kaj blanĉado.
- Ligi rizon, ajlo, pipro, verŝu en akvo kaj rinse la Tajikan pilafon en kaldrono dum 30 minutoj.
Pilaf kun pilaf kaj karno en kaldrono
La sekva recepto estas pilau en kazan por amatino, ĉar anstataŭ rizo oni devas aldoni perlon hordeon al la plado, kies gusto ne multe ŝatas multajn. Tamen, post provi la delikatecon en ĉi tiu agado, iuj gourmets ŝanĝas sian sintenon al ĉi tiu produkto por pli bone kaj enkonduki ĝin en sian dieton sen pensado.
Ingrediencoj:
- karno - 1 kg;
- cepo - 600 g;
- karotoj - 600 g;
- Perlo hordeo - 1 kg;
- Vegetala oleo - 250 ml;
- ajlo - 2 kapoj;
- zira kaj barberry, sekigitaj tomatoj - por gustumi;
- salo, pipro.
Preparado
- En la varma frito, tranĉita viando, aldonas cepojn, karotojn, zirojn, barojn, brunajn ingrediencojn.
- Aldonu la hordeon, friti dum 15 minutoj, poste verŝi bolantan akvon aŭ buljonon, aldonante tomatojn.
- Malplenigu la pladon ĝis la mildaĵo de cerealoj kaj viando, se necese verŝante bolantan akvon.
Pilaf kun fungoj en kaldrono
Ebena pilafo en kaldrono, kun la ĝusta aliro, povas esti ne pli malbona ol analogaĵoj kun viando, kiu en ĉi tiu kazo sukcese anstataŭigas fungojn. Uzinte freŝajn aŭ frostigitajn arbarojn, ili donas al la manĝo nekredeblan aromon, delikatan, nekompareblajn gustojn kaj samtempe faras ĝin nutra kaj kontentiga.
Ingrediencoj:
- fungoj - 1 kg;
- cepo - 700 g;
- karotoj - 700 g;
- rizo - 1 kg;
- Oleo de legomo - 300 ml;
- ajlo - 2 kapoj;
- zir kaj spicoj por pilaf - gustumi;
- salo, pipro.
Preparado
- Preparado de pilafoj en kazano komencas kun la preparado de legomoj kaj fungoj, trinkante en rizo.
- Fruktu verdan oleon kaj tranĉitajn legomojn, fungojn, agordiĝojn, rizojn, bolantan akvon kaj malplenigas la pladojn super trankvila varmego dum 30 minutoj.