Plov estas la klasika kaj ĉefa plado de centraj aziaj landoj. En nia tempo ĝi aldoniĝas por gustumi diversajn spicojn : barbojn, granatojn, ovojn. Sed la ĉefaj ingrediencoj, kompreneble, estas cepoj, rizo kaj viando. Ni eksciu kun vi iujn receptojn de la aktuala Uzbeka pilafo kaj ni plaĉos al la gastoj kun bongusta kaj plaĉa plado.
Recepto de uzbeka pilafo kun porko en kaldrono
Ingrediencoj:
- porko - 2 kg;
- bulbo - 2 pecoj;
- rizo - 3 eroj;
- karotoj - 5 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Vegetala oleo - 0.5 eroj;
- spicoj;
- akvo filtrita - 8 eroj;
- Curcuma, barbero, safrano - se deziras.
Preparado
Legomoj kun mia peniko, puraj kaj tranĉitaj: karotoj - maldikaj strioj, kaj la cepo - duonaj ringoj. Karno estas procesita, ni forigas la filmon kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Ni metas kaldronon averaĝe, verŝas verdan oleon kaj atendas ĝis ĝi plugas. Tiam ni malaltu zorgeme la karnon kaj fritu ĝin, senĉese stirrante kun ligna spatulo. Tuj poste, ĵeti la radion, spicojn kaj miksi la enhavon bone. Aldonu la karotojn kaj brunu ĉion ĝis preta. Post tio, verŝu malvarman filtritan akvon, metu kelkajn kavernojn de ajlo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Rizo plene lavas kelkfoje, verŝita en la kaldronon, prenas la ajlojn, kovras ĝin per kovrilo kaj atendas aliajn 35 minutojn ĝis la tuta likvaĵo sorbis. Pilafo farita preta estas stirita kaj ni nomas ĉiujn al la tablo, ĝis la plado estas malvarma.
La recepto de Uzbek pilova en la multivarko
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- karotoj - 3 pecoj;
- rizo - 1.5 eroj;
- bulbo - 2 pecoj;
- vegetala oleo;
- spicoj;
- Curcuma, barbero, safrano - se deziras.
Preparado
Ni proponas al vi alian recepton de uzbeka pilafo kun bovaĵo. Karno tute lavita, sekigita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni purigas la cepon, rondis la duonkrurojn, kaj dishakas la karoton en maldikajn striojn. En la bovlo de la multivarko verŝas la oleo kaj turnas sin al la programo "Frying". Tuj kiam ĝi varmigas, ĵetas radion, karotojn kaj ni pasos 10 minutojn ĝis ora bruna. Post tio, verŝu la lavitan rizon, aldonu salo, aldonu purigitajn ĉerojn de ajlo kaj verŝi akvon. Fermu la kovrilon, metu la modon al "Plov" aŭ "Rizo" kaj kuiri dum 45 minutoj. Poste malfermu la multivarkon, provu la teleron kaj se necese supre iom pli da akvo. Ni elprenas la ajlon, miksas ĝin, disvastigas la pilafon sur telero kaj servas ĝin en varma plado kun pano.
Recepto de uzbeka pilau kun kokido
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 500 g;
- longa rizo - 500 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 3 pecoj;
- ajlo;
- spicoj;
- vegetala oleo;
- Barberry, Zira, Curry - Se deziras.
Preparado
Ni purigas la bulbon, ronditan per duonoj. Karotoj estas procesitaj kaj tranĉitaj en grandaj longaj kruĉoj. Kokido karnita en malgrandajn pecojn. Nun prenu fandujon, metu ĝin sur fortan fajron kaj verŝu iom da oleo. Tuj poste ĵetu la pafarkon kaj preterpasu