Pro la malalta enhavo de graso en la kokida brusto, ĝi ofte povas facile sekigi, turnante sukan tranĉilon en specon de ŝuoj. Por eviti ĉi tion, vi bezonas ĉu plenigi vian manon en kuirado de kokido, aŭ uzi niajn eblojn tranĉitajn kokidojn. En ĉi-lasta kazo, pro la konservado de la integreco de la pecoj, la karno multe pli facile ne trovos.
Pikita kokida brusto kun majonezo
Krom la kokaj pecoj de la ĝentila grandeco, la zorgemeco de la finita produkto en ĉi tiuj kranĉiloj povas esti pliigita aldonante majonezon aŭ alian grasan saŭcon. Aldone al gusto, ĉi tiu aldonaĵo pliigos la grasan enhavon de kranĉiloj, helpante eviti overdrying.
Ingrediencoj:
- kokido - 630 g;
- cepo - 85 g;
- freŝa saĝo - 2 sprigoj;
- majonezo - 35 g.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras pikitajn kokajn tranĉilojn el la brusto, preparu la kokidon, tranĉante la restojn de la filmoj kaj vejnoj. Piku la karnon en pecojn de la dezirata grandeco. Preparu la cepon per iomete pekanta ĝin. Miksi la pikitan cebolon kun pikita kokido, aldonu fajne pikitan saĝon, bonan pikson da salo kaj majonezo. Dividi la rezultantan miksaĵon en egalajn partojn kaj formu ĉiun el ili en kranketon. Fry preparu kranĉojn kiel kutime.
Pikita kokido kun fromaĝo kaj verduloj
Estanta universala karno, kokido povas kunvivi kun preskaŭ iuj aldonoj. Unu el la eblaj elektoj estas la klasika kaj amata de multaj kombinaĵoj de fromaĝoj kaj verduloj. La tranĉaĵo de fromaĝo povas esti kovrita per mantelo de pikita karno aŭ aldoni ĝin rekte al la miksaĵo.
Ingrediencoj:
- kokido - 520 g;
- ovo - 1 peco;
- fromaĝo - 75 g;
- ajloj - 1 peco;
- verduloj al gusto;
- Faruno - 25 g.
Preparado
Komencu trinki kokajn fileojn en malgrandajn pecojn. Miksi pikitan kokidon kun granda kradrita fromaĝo kaj pikitaj herboj. Aldonu la miksaĵon per skrapita ajlo dento kaj bonan pinĉon da salo, tiam batu la ovon kaj metu la farunon. La lasta paro de ingrediencoj agas kiel la ĉefaj ligiloj en pikita karno kaj helpas tranĉiloj por konservi la formon.
Post pendado de kranĉiloj, rostu ilin, atingante la formadon de ora ŝelo sur ambaŭ flankoj de la produkto.
Pikitajn kokajn brustojn kun amelo en la forno
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 880 g;
- zucchini - 85 g;
- panelo - 25 g;
- ovo - 1 peco;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- amelo - 15 g.
Preparado
Post froti la kukon, elpremu ĝin el la troa humideco kaj forpuŝu la kokan fileon. Kiam la kokida karno estas disbatita, miksi ĝin per kradritaj zukĉinoj, aldonu ovon, amason kaj pano-ŝtonon, kaj post zorgema miksaĵo, ĉio sezonas per salo kaj frotita ajlo. Metu la kompletigon en la malvarmo dum ĉirkaŭ duonhoro, por ke ĉiuj ingrediencoj estas ligitaj kune kaj poste dividu la pikilon kaj formu la kranĉojn.
Metu ĉiun tranĉilon sur pergamino kovrita bakitaĵon kaj kuiri ĉe 190 gradoj dum 12-18 minutoj (bazita sur grandeco).
Pikitaj kokaj tranĉaĵoj en pato
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1.3 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- jogurto - 45 g;
- Faruno - 35 g;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
Pikitaj kokaj fileoj arbitre kaj sufiĉe fajne bukas, season bone kaj miksi kun kelkaj ovoj, parto de jogurto kaj pikitaj herboj. Por tranĉiloj pli bone tenas la formon, enmetu la farunon kaj ripetas la amasadon, evitante la formadon de lumoj.
Kolektante partojn da pikita karno, fritu la kranĉojn ĝis ili estas brunaj kaj metu sur buŝtukojn, adsorbante troan grason. Nepre servu varmajn kranĉojn, akompanitaj de viaj preferataj saŭcoj.