Komuna fritita aŭ bakita kokido malfacilas surprizi iun ajn. Sed preparinte ĝin en krema saŭco en la forno, sendube vi ricevos multajn plaĉajn recenzojn de via familio aŭ gastoj. De la ŝajne malpura aro de produktoj, vi ricevas delikatan kaj nekredeble bongustan pladon, kreante dignan konkuradon al iu viando.
Kuleta fileo bakita en krema saŭco en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- fileto de kokido-peco - 950 g;
- kremo kun grasa enhavo de 33% - 220 ml;
- ajlo - 5-6 dentoj;
- Nukso - 5 g;
- koriandro - 5 g;
- salo;
- griza nigra pipro;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
La fileto de kokida brusto estas tranĉita en plurajn partojn, ĉiu el kiuj estas batita per kuireja martelo, antaŭe kovrita per manĝaĵo. Pela kaj elpremita ajlo, miksi kun vegeta oleo, salo, grunda nigra pipro, nukso kaj koriandro kaj rubi la preta miksaĵo kun preta kokido. Ni lasas ĝin por marinado dum almenaŭ unu horo, kaj tiam ni kuŝas ĝin sur la bakako kovrita per pergamina papero. Kremo rompas al dika kaj dika ŝaŭmo, kovru ĝin per la surfaco de kokaj tranĉaĵoj kaj metu ilin en precalentaron al 185 gradoj kaj forgesu ĉi tiun temperaturon dum dudek kvin minutoj.
Post kiam la tempo eksvalidiĝis, la kokida brusto estos preta.
Kokido en kvazaŭa fromaĝo en la forno
Ingrediencoj:
- kokido - 1.5 kg;
- kremo kun grasa enhavo de 33% aŭ grasa akra kremo - 100 ml;
- blanka vino - 150 ml;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Dolĉa grunda papriko - 15 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- vegetala oleo;
- salo;
- griza nigra pipro;
- freŝaj verduloj elekti;
- olivoj.
Preparado
Por prepari pladon laŭ ĉi tiu recepto, vi povas preni kiel tutan kokidon, dividante ĝin en partojn, same kiel kokajn tamburojn, femurojn aŭ ŝinkon.
Preparu ĝuste kokidan salton kaj metu en oleo aŭ sur baksaĵon plene unu al la alia. Kremo aŭ akra kremo estas kombinita en bovlo kun vino, senŝeligita kaj pikita ajlo. Sezonu la saŭcon per salo, griza nigra pipro kaj paprika, ĵetu hops-suneli, miksi kaj verŝi ilin kokido en la formo.
Nun metu la pladon per precalentiĝita al 180 gradoj el forno kaj baku dum tridek minutoj. Tiam pritrushivayem surfaco de la plado grated sur grater kun malmola fromaĝo kaj doni la bruna kokido aliaj dek kvin minutoj. Vi povas servi teleron rekte en la formo, efike ornamante ĝin per freŝaj herboj kaj tranĉitaj olivoj.