Estas nenio pli bona ol hejma teo kun Laurent-kukaĵo kun kokido kaj fungoj de via propra kuirado. La baksa tekniko estas preskaŭ la sama kiel kuiri kutimajn plenplenajn kukaĵojn, sed kombinaĵo de bone elektitaj ingrediencoj donas kukaĵon kun kokido kaj fungoj de feĉa pasto el la tuta maso. Provante ĝin unufoje, vi ne plu povas rezisti la tenton - kaj certe preparu ĝin ankoraŭ pli.
Fumita kukaĵo kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- Faruno - 10 tbsp. l.;
- majonezo - 330 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- Sodakvo - 0,5 korpon;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- salo kaj spicoj - por gustumi;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- butero - 20 g;
- kaka fileo - 2 pecoj;
- cepo - 1 pc.
Preparado
Malvarmigi la kokidajn mamojn, rulu sub malvarma akvo kaj sekiĝi ĉe ĉambra temperaturo. Tiam tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn, salo kaj pipro. Tuj poste, procedu al malkonstrui la fungojn kaj tranĉi ilin. Post tio ni purigas la cepo, dishaku ĝin kaj frotas ĝin kune kun la fungoj en fritita, oleo.
Nun ni komencas fari paston. En granda bovlo, miksi ovo, faruno, akra kremo, majonezo, salo kaj sodo, se dezirite, uzu likvigilon. La konsisto de la pasto devas esti simila al dika akra kremo. Tiam gluu la bakitaĵon kun butero kaj metu duonon de la pasto sur ĝi. Supre zorge metu nian plenigadon, ni gustumas spicojn kaj kovras per la dua duono de la pasto.
Post tio ni sendas la folion al precalentigita 180 gradan fornon kaj lasas la kukon ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horon kaj rigardos la aspekton de ora ora ŝelo. Ĉi tiu kukaĵo kun kokido kaj fungoj povas same bone kuiri en multivarko, kaj se ĝi deziras, ankaŭ aldonu terpomojn al la plenigo.
La sekva baksa recepto estas tre interesa kaj nekutima. Fakte ni nun lernos kuiri delikatan kukaĵon kun kokido, fungoj kaj fromaĝo.
Pancake kukaĵo kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- ovo de kokido - 5 komputiloj.
- lakto - 750 ml;
- terpomoj - 4 pecoj;
- bakanta pulvoro - 1 sapo;
- faruno - 0,5 taso;
- kileta fileo - 500 g;
- Ĉamizonoj - 150 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- fromaĝo - 100 g;
- butero - 20 g;
- ĉerizo tomatoj - 5 pcs.;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.
- Salo, pipro kaj spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni komencas kun la preparado de pancakes . La terpomoj estas lavitaj, purigitaj kaj boligitaj ĝis preta en salta akvo. Tiam kuiru ĝin per mashedoj, verŝu en la panon du glasojn da lakto. Se eble, uzu miksaĵon por batali lipojn. Nun batis 3 ovojn kun salo, aldonu en pura, sekvu ilin per faruno. Ĉiuj ingrediencoj estas plene miksitaj kaj alportas la paston al la konsisto de likva dolĉa kremo. Post tio ni varmigas la patrinon, grasigas ĝin per vegeta oleo kaj bakas la kutimajn panancakojn al ora koloro sur ĉiuj flankoj. Tamen, ĉi tie vi devas esti tre zorga, ke la pancakes ne estas tro dikaj aŭ maldikaj. Tiam ĉiuj pancakoj kun amaso kaj kovrilo per tuko.
Nun iru al la preparado de la plenigo. Kuka fileo estas malplenigita, lavita sub malvarma akvo, kaj tiam kuiris ĝis kuirita super meza varmego. Post tio, la viando estas tranĉita en pecojn. Tiam enjuŝu la bulgara pipro, senŝeligi ĝin el la kerno kaj semoj, tranĉita en kubojn. La cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj de la sama maniero. Tiam grasa la pato kun butero kaj fritu la cepojn al oran koloron, aldonu disbatitajn fungojn kaj kuŝu la plenigon sub la fermita kovrilo dum 10 minutoj ĝis la troa humideco evaporas.
Post estingi, lasu nian pikita karno dum 15 minutoj por insisti kaj malvarmeti. Tuj poste ni preparos la plenigon. Ni batis la restantan lakton per ovoj kaj salo kaj aparte mueli la fromaĝon kun granda gratero. Poste metu la pancakon sur la oleitan folion, metu la supron supre kaj aspergi per fromaĝo, kaj tiel ripeti per ĉiuj pancakes, fine ni plenigu ĉion plenigante. Ni sendas la kukon al precalentigita fornon dum 180 minutoj dum 20 minutoj. Antaŭ servado, ornamu la pladon per ĉerizaj tomatoj.