Ragex acida (Rumex acetosa) - planto kun manĝeblaj folioj, kiuj havas karakterizan guston, popularan ĝardenan agrikulturon, disvastigita en Eŭrazio. Laŭ la sezono (fine de la printempo - frua somero), la junaj folioj - rekupero de manko de vitaminoj. Bone kuiritaj platoj estas tre utilaj, ĉar la folioj de ĉi tiu planto enhavas karoteneon, vitaminojn C kaj grupon B, komponaĵojn de kalio, kalcio, magnezio. La uzo de sorĉaj folioj por manĝaĵo kontribuas al sango-purigo, pliboniganta la digestivajn kaj ekskretajn sistemojn de la korpo, estas efika antaŭzorgo de periodonta malsano. Por ĉia ĝia utileco, sorĉaĵo estas kontraŭindikata en gutaj malsanoj, reno kaj gastrointestinaloj en la fazo de exacerbación kaj dum gravedeco. Tio estas, pladoj kun sorĉaĵo estas tre bonaj por singarda ĵurnalo kaj malofta uzo.
La folioj estas uzataj ĉefe por salatoj kaj supoj.
Diru al vi kiel kuiri oxalajn supojn.
Boil la oxalaj supoj povas esti el freŝa aŭ frostita sorlo , ĝi estas preskaŭ ankaŭ utila. La baza principo de la taŭga preparado de utilaj oxalaj supoj ne devas elmontri la foliojn de ĉi tiu mirinda vitamin-planto kun longa varma traktado (en kiu la vitamino C estas preskaŭ tute detruita).
Facila oxala supo kun ovo sur kokala buljono - recepto
Ingrediencoj:
- kuklo - 1 dika pakaĵo;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- rizo - 2 tbsp. kuleroj;
- juna verda cepo - 5 plumoj;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- buljono de kokido - 1 l;
- verduloj;
- nigra pipro-pulvoro.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj, rizo estas lava per malvarma akvo. Ni metas terpomojn kaj rizon en kaserolo, verŝu en buljonon. Kuiri dum 15 minutoj. Dum la supo estas kreita, zorgeme lavis kaj disbatas sorĉon kaj la resto de la verduloj. Kiam la terpomoj estas kuiritaj en la supo, aldonu krudajn ovojn kaj movu vigle. Post 2 minutoj ni ĵetis la tranĉitajn verdojn, malŝaltas la fajron, fermas la panon kun kovrilo kaj lasas 5-8 minutojn. Preta supo estas verŝita en servantan bovlon kaj akvumitan per grunda nigra pipro, vi povas servi akra kremo en aparta bovlo.
En alia versio de la preparo, vi ne povas movi ovojn en la supo, sed kuŝu en la supo preta farita kuiritajn ovojn, tranĉitaj en duono (1 ovo por servado aŭ 4 pecoj da koturno - tute). Ni servas per brusto aŭ sekalo pano.
La recepto por oxala supo kun kokido kaj legomoj por tiuj, kiuj deziras konstrui sin mem
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- spicoj ne tegitaj por buljono;
- kuklo - dika pakaĵo;
- terpomoj - 2 pecoj;
- brokolo - 200 g;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- Kukurbo - 200 g;
- junaj verdaj cepoj - 8 plumoj;
- Verduloj (Petroselo, Koriandro, Bazilo, Ktp.);
- varma ruĝa pipro;
- ajlo;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kuiri kokidon kun cepo kaj spicoj por buljono ĝis preta en 1.5 litroj da akvo. Ni ĉerpas karnon kaj cepon, dishaku la viandon, ĵetu la cepojn. En kaserolo kun bolanta buljono ni metas en malgrandajn terpomajn tranĉojn,
Riĉa, sed facila oxaza supo povas esti preta miksante en hazardaj proporcioj varmajn mashedajn terpomojn kun buljono aŭ kremo, pikitaj trinkaĵoj kaj herboj.