Por baki terpomojn en folio vi ne bezonas kulinaran diplomon, sed multaj homoj ne scias kiel baki terpomojn, por ke ĝi ne rezultu tro seka, tro mola, kaj certe ne forbruliĝos. Kuiri terpomojn povas esti neatendite malfacila se vi ne scias kiel baksi ĝin konvene. La respondo estas la uzo de folio.
En la sekvaj receptoj ni diros al vi kiel kuiri terpomojn en folio en la forno.
Terpomoj kun lardo en folio en la forno
Ĉi tiu plado ofte nomas - terpomoj en rustiko, kuiritaj en la forno en folio.
Ingrediencoj:
- terpomoj de meza grandeco
- bacon salta
- ajlo
- salo
- pipro
Preparado
Ni elektas la samajn tuberojn, tiel ke ĝi ne rezultas, ke unu terpomo estis bakita aŭ bruligita, kaj la alia ankoraŭ estas malseka. Miaj tuberoj zorgeme, prefere per peniko. Post tio, ĉiu terpomo estas tranĉita laŭe en egalaj duonoj.
Nun preterpasu la grason, la nombro da tranĉaĵoj devas egali la kvanton da terpomoj. La tranĉaĵoj estas tranĉitaj en 2 mm de dika, sed vi povas ankaŭ 5 mm, iuj ŝatas esti pli grasaj, kaj en grandeco ili almenaŭ kure korespondas al la kortego sur la terpomoj. Varmigu la fornon al 200 gradoj. Ni plu premas ajlo kaj ni disvastiĝas sur ĉiu duono de terpomo al propra gusto. Perfortu, salo, sed ne forgesu, ke vi bezonas salon bazitan sur kiom salita torto. Ni metas sur lardon de terpomoj, kovru la alian duonon kaj envolvu ĝin en folio, same kiel ni kun la resto de la terpomoj. Ni disvastigas la terpomojn sur folio por bakado kaj ni ripariĝas en la forno.
Nun pri la procezo kaj kompreni kiom longe ĝi bakos la terpomojn en la folio en la forno.
La terpomo en la folio en la forno estas bakita dum almenaŭ horo, kaj dum bakado, pluraj faktoroj influas: la grandecon, la varion de terpomoj kaj la karakterizaĵoj de via forno. Ni konsilas vin kontroli la disponibilidad ene de unu horo da bakado. Sen disfaldi la folion, trapiku la terpomon per ligna buklo por kuklokoj aŭ kun tre mallarĝa akra tranĉilo, se la tranĉilo rapide kaj facile eniras la terpomojn post la rezisto de la folio, la terpomo pretas, se ne, ripetu la teston post 20-30 minutoj.
Post kiam la terpomo sukcese preterpasis la provon, zorge, por ke ni ne brulvundu, ni ricevu ĝin, disfaldu la folion kaj vi povas komenci manĝi.
Terpomoj en folio, en forno, plenigitaj
Bakitaj terpomoj en la forno en folio, ĝi jam estas tre bongusta, kaj kun la plenigo - nur bongusta, kaj ĝia recepto estas sufiĉe simpla.
Ingrediencoj:
- grandaj terpomoj - 4 komputiloj.
- dolĉa kremo - 125 g;
- Verdaj cepoj - 3 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo Cheddar (aŭ alia malmola fromaĝo) - 2 tasoj;
- bufita butero - 50 g;
- pecoj de lardo (laŭvola)
- salo, pipro, preferataj veturoj por gusto.
Preparado
Precalenti la fornon al 200 gradoj. Ni lavas la terpomojn kaj envolvas ĝin en folio. Bake dum 90 minutoj, turniĝante duonvoje. Post unu horo kaj duono ni elprenas la terpomojn el la forno kaj malfermas la folion, ĉi tiu estas la plej simpla supera recepto en folio en la forno, kaj ni kuiras kun la plenigo, do ni lasas la tuberojn malvarmigi dum kelkaj minutoj. Kiam la terpomoj malvarmigis kaj vi povas preni ĝin, sen timo bruligi viajn manojn, tranĉi ĝin en egalajn duonojn, kaj lasu ĝin malvarmeti dum kelkaj pli da minutoj.
Ni prenas malgrandan kuleron kaj elektas el la duono de la terpomoj preskaŭ la tutan karnon, lasante proksimume 0.5 cm proksime de la ŝelo tiel ke nia duono estas stabila kaj ne faldas. La karno de la terpomoj devas esti metita en grandan bovlon. Al terpomoj, aldonu butero, akra kremo, verdaj cepoj, 1 vitro da fromaĝoj kaj akvumado. Kun forko aŭ alia improviza rimedo, ni bone amasigas ĉiujn ingrediencojn. Metu la miksaĵon reen en la terpomojn, metu la terpomojn sur folion aŭ teleron por bakado, supre ĉiu de la duonoj metu la ceterajn oston de fromaĝo. Baku ĝin por 5-10 minutoj por varmigi kaj fandi la fromaĝon, kaj forprenu ĝin el la forno.