Svisa rulo estas plene delikata biskvita rulo kun kremo, karno aŭ marĉo. Neniu vere scias, kial ĝi nomiĝas tiel, sed ni ankoraŭ trovos la receptojn por sia preparo.
Svisa rulo kun fragoj kaj mascarpono
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- ovo - 3 pecoj;
- Faruno - 100 g
- sukero - 100 g;
- akvo - 1 tbsp. kulero;
- Vanilo - por gustumi.
Por la plenigo:
- freŝaj fragoj - 250 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Marsala - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo "Mascarpone" - 250 g;
- Ekstrakto de vanilo - 2 gutoj.
Preparado
Fragoj estas lavitaj, forigas la tigojn kaj tranĉas en duono. Tiam, el la tuta kvanto da fragoj, ni disigas iom pli ol duonon kaj metas ĝin en likvigilo. Aldonu iom da sukero kaj bati ĝis glata. Ni metas iom da marĉo, verŝu la reston de la fragoj, miksu kaj metu dum duonhoron en la fridujo. Ĉi tiu fojo ni miksas la fromaĝon "Mascarpone" kun sukero-pulvoro kaj vanila ekstrakto.
Nun iru al la preparado de la pasto. Por fari ĉi tion, biskviti bonan ovon kun sukero kaj vanilo al luma glata ŝaŭmo. Tiam ni elverŝu la farunon precize kaj tre zorgeme kaj malrapide miksi ĉion. Por certigi, ke la kuko ne fendiĝas kiam faldas, aldonu iom da varma akvo al la pasto. Tuj poste, prenu la paleton, kovru ĝin per bakota papero, verŝu la paston en muldilon kaj disvastigi ĝin per kuketo. Post tio ni sendas la biskviton dum 15 minutoj en la forno kaj bakos je temperaturo de 190 gradoj.
Finita biskvitan kukon zorgeme movitan por bakanta papero, aspergita per sukero, forprenas la supran mantelon de papero kaj atendas ke la kuko malvarmigu. Lubri la surfacon per fromaĝo kremo, etendu la kompletigon aŭ fragan jamon kaj ruliĝi la liston.
Svisa listo dum 5 minutoj
Ingrediencoj:
- kokido ovo - 3 pecoj;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- Vanilino - por gustumi;
- pulvora sukero;
- marĉo aŭ jam - por gustumi.
Preparado
La forno estas antaŭenŝaltita, ni starigas la temperaturon je 190 gradoj kaj lasas ĝin varmigi. Ovoj batis la miksaĵon kun sukero dum 15 minutoj por fari la mason sufiĉe dika. Aldonu la vanilon kaj iom post iom verŝu la trinkitan farunon. Malrapide miksi la paston al homogeneco kaj disvastigi ĝin egale sur bakita folio kovrita per pergamino. Baku la kukon dum ĉirkaŭ 20 minutoj sen malfermi la fornon. Espolvu grandan folion de pergamino kun sukero-pulvoro kaj zorgeme movu la biskviton al ĝi. Tiam abunde lubrigas la surfacon per karno kaj malrapide ruliĝos la kukan liston. Malvarmu la biskviton bongusta, metu ĝin sur la teleron per "kudro" malsupren kaj aspergu per pulvita sukero.
Svisa ĉokolado
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 40 g;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- kokido ovo - 3 pecoj;
- kremo - por gustumi;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Faruno kaj kakao. Ovoj kun sukero venkas por akiri homogene luman citronan koloron, kaj tiam kombinas kun faruno. Ni genuas elastan molajn pastojn, ruligu ĝin en rektangulan kukon kaj lubriĝas per oleo. Ni bakas la kukon en la forno dum 15 minutoj je temperaturo de 180 gradoj. Tiam iomete movu la finitan biskviton sur la paperon, ŝprucita per pulvita sukero kaj kovru ĝin per malseka tuko. Tuj poste zorge forprenu la ŝtofon kaj rulu la liston kune kun la papero. Denove kovru ĝin per tuko kaj lasu ĝin dum 20 minutoj. Post la fino de la tempo, zorge malkaŝu, lubrigu la kukon per skurĝita kremo kaj sukero-rulo. Antaŭ servado, la traktado estas malvarmigita en la fridujo kaj tranĉita en malgrandajn pecojn.