Chebureks - Recepto kiu permesas vin konatiĝi kun bunta Tatar-Mongola kuirarto. Dum la longaj jaroj de ekzisto, ĉi tiuj frititaj en oleo, plenigitaj per karnaj kukoj, kreskoj, gajnis vastan popularecon kaj nun ili estas plenigitaj per fromaĝo, terpomoj kaj fungoj, donante freŝan provon de splendaj kefiroj, butero aŭ lakto.
Kiel fari chebureks?
Ĉemizoj caseros - plado kiu valoras la tempon elspezita, kun plejparto de ĝi devos kuiri la paston. Tradicie, freŝa pasto estas preparita el faruno, akvo kaj verda oleo. Miksita, lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj. Poste, malrapide elŝaltu, dishaku la rondojn, plenigu ilin per pikita karno, tamperu kaj friti en oleo ĝis ruĝa.
- La plej delikataj kukoj estas akiritaj de pasto preparita sur akva bazo. Aliaj ingrediencoj, precipe ovoj, povas fari la paston rigida.
- Ofte vodko estas aldonita al la pasto, ĝi donas forton kaj elastecon al la maso.
- Antaŭ ruliĝado, la pasto devas esti permesita stari dum 30 minutoj.
- Por akiri kuklokojn kiel en chebureka, ĝi eblas nur danke al sukoplena plenigo, ĉar ĉi tiu buljono, lakto aŭ akvo aldoniĝas al ĝi.
Masto sur kraboj kun bobeloj - recepto
Preparu kruĉan paston kun bobeloj sur la ĉifroj estas facila. Speciale konsiderante, ke la prapatroj de la plado estis nomadaj homoj, kiuj sukcesis genuigi maldikan kaj elikan paston nur el faruno, akvo kaj pinĉaĵo da salo. Ĉi tiu baza recepto estas grava kaj nuntempe, sed por pli granda elasteco en la maso, vegetala oleo nun estas aldonita.
Ingrediencoj:
- Faruno - 750 g;
- akvo 250 g;
- Vegetala oleo - 60 ml.
Preparado
- Faru la farunon per glito, faru sulkon kaj verŝu en akvon.
- Tuj aldonu salo, oleo kaj miksi.
- Lasu la provon "ripozi" dum 30 minutoj.
Plenigado por kraboj
Juika veturilo por kukuloj determinas la guston kaj finan percepton de la plado. Tradicie, plenigado fariĝas el viando, dum vario estas afero de persona prefero. Vi povas uzi ŝafidon, porkon, bovaĵon aŭ ilian miksaĵon, la ĉefaĵon - la viando devas esti freŝa kaj grasa. Por la gusto, pikita cepo aldoniĝas al la gusto, kaj la milda kaj humideco de la maso estas aranĝitaj per akvo.
Ingrediencoj:
- porko - 550 g;
- bovaĵo - 450 g;
- cepo - 2 pecoj;
- Akvo 125 ml.
Preparado
- Pasu la karnon kaj cepojn per vianda muelilo
- Verŝu en sekan akvon, sezono kun salo kaj pipro kaj miksi.
Ŝraŭboj en jogurto
Sukĉa, kruta maso por kraboj en jogurto estas garantio de akiri bongustajn produktojn. Ne nur la produktoj de lakto de lakto faciligas multe la ruliĝon de la pasto, kaj ĝi ankaŭ faras la farunon amasa kaj elasta. Tiaj kraboj, rostiĝantaj, akiras pompon kaj rupon, kaj eĉ dum longa tempo ili restas molaj kaj molaj dum longa tempo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- ovo - 1 peco;
- oleo - 120 ml;
- salo - 10 g;
- akvo 100 ml;
- porko - 550 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Prenu la jogurto kun la ovo.
- Metu la farunon kaj genuu la paston.
- Lasu ĝin dum 30 minutoj.
- Porko tranĉu, aldonu cepo, spicoj kaj akvo.
- Dividu la paston en 12 pecojn, ĉiun rulon, aĵojn kaj fritojn.
- Tiaj kruĉaj kraboj estas servataj tuj.
Ŝraŭboj kun fromaĝo - recepto
Kraboj kun fromaĝo - digna alternativo al produktoj kun viando. Fromaĝo ne bezonas esti tordita en vianda muelilo, kaj, kontraste kun pikita karno, ĝi estas komence preta por konsumado, kaj tial rostado prenas malpli da tempo. Kiel kompletigo estas pli bone elekti suluguni, ĝi havas pikantan guston, rapide fandas kaj konservas zorgon kaj viscidecon dum longa tempo.
Ingrediencoj:
- faruno - 650 g;
- akvo bolanta - 250 ml;
- oleo - 110 ml;
- Fromaĝo Suluguni - 250 g.
Preparado
- Aldonu salan farunon, aldonu bolantan akvon, movu buteron.
- Lasu la paston dum 15 minutoj.
- Krabu la fromaĝon sur la grateron.
- Dividu la paston en segmentojn, ĉiu maldikan liston, aĵojn kun fromaĝo, fermu la randojn.
- Chebureks - Recepto kiu implikas friradajn produktojn en oleo dum 2 minutoj sur ĉiu flanko.
Ŝraŭboj kun terpomoj
Plej multaj dommastrinoj kuiras delikatajn ĉifonojn kun terpomoj. Ne nur pri la malmultekostaĵo de la produkto: la radika rikolto havas taŭgan teksturon, perfekte kombinitan kun spicoj kaj herboj, tiel ke profita kaj apetinda plado aperos sur la tablo. La sola ĝeno estas kuirado de terpomoj, kiuj iom post iom pli ol kuiras la viandon.
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- yema - 1 peco;
- oleo - 190 ml;
- akvo 130 ml;
- salo - 10 g;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- dolo - 40 g.
Preparado
- Prenu la yema per akvo.
- Verŝu la miksaĵon en la farunon, aldonu 90 ml da oleo kaj miksi.
- Lasu la paston dum 30 minutoj.
- Kuiras la terpomojn, movu ilin, aldonu sakon.
- Mastruleton, uzu platon por eltondi rondojn, formi kuklokojn kaj friti ilin en oleo.
Krimaj kraboj - recepto
La krimaj kraboj estas mantelo ruĝa mino kaj sukoplena viando. Ne necesas iri al la maro, tiom delikateco povas esti kuirita hejme. Por akiri "markitajn" bobelojn, vi nur bezonas aldoni vegetalan oleon al la faruno, kaj sukero por sukero. Plenigado devas esti diluita per akvo, ĉar la ĝentileco de la plenigo dependas rekte de la gusto de ĉemizoj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- akvo bolanta - 300 ml;
- sukero - 10 g;
- oleo - 190 ml;
- ovo - 1 peco;
- bovaĵo - 200 g;
- ŝafido - 450 g;
- akvo 140 ml;
- Petroselo - 40 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Miksu 100 g da faruno kun 200 ml de bolanta akvo.
- En la cetera faruno aldonu ovon, 40 ml da oleo, salo, sukero kaj 100 ml da bolanta akvo.
- Kombini ambaŭ masojn, verŝu 100 g da faruno kaj genuu la paston.
- Bovaĵo, ŝafido kaj cepo moviĝas tra la karna muelilo.
- Aldonu verdojn, akvon kaj miksaĵon.
- Dividi la paston en la samajn segmentojn. Ĉiu malrapide ruliĝas, ŝtopas kaj fastas.
- Chebureks Crimea - recepto en kiu frititaj produktoj en varma oleo dum 2 minutoj ĉe ĉiu flanko.
Chebureki - recepto kun vodko
Chebureks sur vodko - unu el la "sekretaj" receptoj de la Tatara kuirejo. Ĉio pri la provo: vodko faras ĝin pli elasta, homogena kaj komforta por labori kun: dum ruliĝado ĝi ne disŝiras, sed kiam fritado ĝi ricevas apetecan kruston kaj sorbas malpli oleon. Ĉi tiu pasto ŝatas "malstreĉiĝi", do ĝi miksiĝas dum kelkaj horoj antaŭ kuiri.
Ingrediencoj:
- faruno - 650 g;
- akvo - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- vodko - 40 ml;
- oleo - 130 ml;
- pikita karno - 550 g;
- cepo - 2 pecoj;
- salo - 20 g
Preparado
- Metu panon de 350 ml da akvo sur la fajron.
- Aldoni 30 ml de butero, 10 g da salo kaj 250 g da faruno.
- Rapide miksi, malvarmeta, aldonu la restantan farunon, ovon kaj vodkonon, kaj apartigu por unu horo.
- Aldoni la cepojn kaj 150 ml de glacia akvo al la pikita karno.
- De la provo, formu pilkojn, ĉiu rulo en mantelon, aĵojn kaj fritojn.
Maĉante pita pano kun pikita karno
Maĉi pita pano estas plado por tiuj, kiuj ne volas pasigi tempon amasante la paston. Malgraŭ la rapideco kaj simpleco de kuirado, tiaj produktoj estas bongustaj kaj ne perdas en kvalito. Lavaso estas bone fritita, kaj la plenigo estas pli bona. Tamen, por servi ilin al la tablo devas esti tuj: kiam malvarmigado, la pasto fariĝas pura kaj perdas sian krizon.
Ingrediencoj:
- lavasa folio - 1 peco;
- porko - 350 g;
- cepo - 1 peco;
- akvo 80 ml;
- ovo - 1 peco;
- Oleo - 90 ml.
Preparado
- Porko kune kun cepo pasas per vianda muelilo.
- Aldonu akvon al la plenigo.
- Lavash tranĉita en kvadratoj, graso-perimetro kun batita ovo.
- Metu la pikita karno en formo de triangulo, elirante de la rando.
- Chebureks - Recepto per kiu produktoj rostitaj en oleo ĝis ruĝa.
Kestoj de kukvendejo
Koleŝoj el puff-kukaĵo en pato - por la posedantoj, kiuj volas elspezi minimuman penadon kaj ricevi maksimuman plezuron. Rapidi kuirado eblas nur kun butiko testo, kies uzo rapide mallongigas la kuiradan tempon. Krome, kontraste kun freŝa, la puffa kuŝejo konservas la plenigon pli bonan kaj faras la produktojn pli grandajn kaj aviadilojn.
Ingrediencoj:
- maso malplena - 500 g;
- pikita porko - 350 g;
- oleo - 200 ml;
- cepo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- Akvon 100 ml.
Preparado
- Cepo tranĉu kaj aldonu al pikita karno.
- Por juveco, verŝu en akvo kaj miksi.
- Uzante teleron, eltranĉu la rondojn en la paston, metu la kompletigon, grasigu la randojn per la batita ovo, fastu kaj friti.
Ŝraŭboj kun kokido
Ĉiuj komprenas, ke bonodoraj tataraj kukaĵoj ne apartenas al manĝaĵoj. Samtempe, vi povas redukti ilian kalorian enhavon simple farante chebureks kun kokido da karno. Eble li ne plaĉos la zorgon, sed certe surprizos kun delikata gusto kaj prononcita aromo, ĉar freŝa kokido en roradaj bazoj estas bonega okazo por sperti spicojn.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- sukero - 10 g;
- margarino - 40 g;
- oleo - 100 ml;
- koriandro - 5 g;
- kesto de ajlo - 2 pecoj;
- Filtrilo de kokido - 350 g;
- akvo 230 ml;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- En 130 ml de akvo, metu sukeron, farunon, fanditan margarinon kaj miksi la paston.
- Kombilo kaj cepo biskvitas en likvaĵo, aldonu la ajlo, koriandro, 100 ml da akvo kaj miksi.
- Dividu la paston en egalajn partojn, formu kukojn kaj friti ilin en oleo.
Mallaboremaj Ĉevaloj
Simpla maso por ĉerbukoj estas dioj por komencantoj. Speciale, se la pasto havas likvan konsiston, ne postulas "ripozon", ĝi levas bone, rapide malvarma kaj konstante konservas la splendon. Ĉi tiu pasto estas ideala elekto por "mallaborema" ĉemizoj, kiuj estas rapide preparitaj, nekredeble sabrosaj kaj similas pancakojn kun plenigo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- Sodakvo - 5 g;
- sukero - 40 g;
- oleo - 150 ml;
- ovo - 1 peco;
- pikita karno - 250 g.
Preparado
- Prenu la jogurto, ovo, faruno, sofo kaj sukero.
- Sezono la plenigo.
- Verŝi la paston en la formo de pancako en la precalan oleo, metu la plenigon kaj kovrilon per la dua duono de la pasto.
- Chebureks, laŭ mallaborema recepto, sugestas ke la produktoj de du flankoj frapu.
Ŝraŭboj en la forno
Kuirejaj kruĉoj inkluzivas sian fritadon en pano en multa oleo, kiu malfacilas nomi utila solvo por sana dieto. Alia afero estas baki ilin en la forno. La produktoj ricevas ne pli malbonajn ol rostitaj, ili akiras la samajn bobelojn, ili restas sukaj, ili pretas dufoje pli rapide kaj multe pli utilas ol tradiciaj "parencoj".
Ingrediencoj :
- Faruno - 370 g;
- akvo 125 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- oleo - 60 ml;
- pikita porko - 350 g.
Preparado
- Miksu la farunon kun butero, ovon kaj varman akvon.
- Dividu la paston en egalajn partojn, formu kukojn, grasu ilin per ovo kaj baku je 200 gradoj 30 minutoj.