Dependante de viaj preferoj, vario de mariskoj kaj fiŝoj, same kiel kokido aŭ bovaĵo, povas esti parto de la tradicia sopa bazo. Malsupre ni diskutas detale la eblajn variadojn de la plado.
Taja supo kiu kuŝas kun salikokoj - recepto
Unu el la plej komunaj inter turistoj estas la supo-versio, preparita per aldonado de salikokoj. En la kurso povas iri kiel pandaloj de la kutima grandeco, vendita frostita en iu ajn merkato, kaj pandaloj reĝas.
Ingrediencoj:
- nudeloj de rizo - 155 g;
- Regxaj krimoj - 6 pecoj;
- tomato - 1 peco;
- faluloj - 4 pecoj;
- ostraj fungoj - 6-8 pecoj;
- kalko - 1 peco;
- Plenmano da koriandro;
- buljono de kokido - 1,3 l;
- lemongrass - 1 peco;
- radika galangalo - 2.5 cm;
- varma chilo - 1 pc.
- folioj de kalko kaffir - 3 komputiloj.
- Kokosa lakto - 115 ml;
- Pasta tom-fosaĵoj - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ ol vi faras supo, kiu kuŝas, kokina buljono. Verŝu la buljonon en kaserolon kaj aldonu lemongrasson, karanon, pikitan kilion kaj foliojn de kalko. Kiam la miksaĵo venas al boil, reduktas varmegon kaj malvarmigas ĉion dum 10 minutoj. Al la fino de la tempo, aldonu la paston en la kavon kaj verŝu la kokosan lakton. Atendu duan boŭton, metu la salikokojn, kaldronojn, tomatajn tranĉojn, ĉerizojn kaj sezonon. Lasu la supo boli por alia 2-3 minutoj aŭ ĝis la salikokoj kaj vergoj estas plene kuiritaj. Lerta volumo de la jara sezono krome, se estas bezono.
Plenigu la pladon por servado kun kuiritaj kudroj kaj plenigu ĝin per riĉa buljono kun mariskoj.
La recepto por supo kun porko kaj kokido
Ingrediencoj de supo, kiuj fiŝoj povas ŝajni tre nekutimaj, sed kiam vi lernas kiel labori kun ili, vi povas kuiri preskaŭ ajnan variadon de supo, ŝanĝante nur mariskojn, fiŝojn kaj viandojn. En ĉi tiu kazo, ni decidis diversigi kaj la recepton de la buljono, farante ĝin simpla, sed ne malpli sabrosa.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1,1 l;
- plenmano da koriandro;
- Verdaj cepoj - 2-3 plumoj;
- zingibro - 10 g;
- kano de sukero - 15 g;
- Pasta tom-kavoj - 1½-a. kuleroj;
- Kokosa lakto - 185 ml;
- suko de unu granda kalko;
- Saĝa fiŝa saŭco - por gustumi;
- kokido (femuro, boligita) - 2 komputiloj.
- nudeloj de rizo - 200 g.
Preparado
Kiel en la kutima recepto, vi devas komenci kuiri la buljonon. En kaserolo kun varma kokido buljono ĵetas korandron, aldonas verdajn cepojn, sukeron kaj pecon de zingibro. Lasu ĉion dum 5 minutoj post bolado. Pour fiŝa saŭco, Aldonu kalvan sukon kaj kokan lakton. Denove, atendu la herbon kaj kuiri la buljonon dum 5 minutoj. Sezono por gusto.
Aparte boli la rizajn nudelojn, dividu ĝin en du partojn, antaŭe malvarmigitaj. Stranu la buljonon, metu kokidon en ĝin kaj verŝu ĝin super la kudroj. Suplemento kun herboj kaj kalko.
Pika supo, ke volumo estas recepto kun kokosa lakto
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 1 l;
- lemongaroj - 2 pecoj;
- Lasas kaffir lime - 4 PCoj.
- galangala - 2.5 cm;
- varma chili - al gusto;
- Saĝa fiŝa saŭco - 35 ml;
- Ĉamizonoj - 190 g;
- Kokosa lakto - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- salikokoj - 210 g;
- suko de du limoj;
- Verdaj cepoj kaj cilantro por servado.
Preparado
En la buljono metis grandan tranĉitan tranĉaĵon, pecojn de galangala, chili, kalkoloraj folioj kaj fungoj. Atendu la buljonon por boli kaj kuiri ĝin dum 15 minutoj.
Saliku la salikokojn kaj rinse. Verŝu la kokosan lakton en la buljonon. Metu la salikokon kaj kuiri la supo ĝis ili estas pretaj. Aldoni la finitan teleron kun herboj kaj chili.