Klasika itala pico pretas nur kun mozzarelo kaj estas konsiderata la plej bongusta kaj plaĉa. Ĝi estas ĉi tiu pico, kiu gajnis popularecon antaŭ ol lia recepto spertis gravajn ŝanĝojn. Ni kuiru kaj ĝuos la originalan guston de itala delikateco.
Itala pico kun mozzarella, basilio kaj tomatoj - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- kondukita faruno - 260 g;
- Oleo sen oliva aromo - 55 ml;
- rapida seka feĉo - 5 g;
- akvo 165 ml;
- sukero - 15 g;
- salo - pinglo;
Por la plenigo:
- Sprikoj de freŝa basilo - 5-6 pecoj;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesano - 45 g;
- freŝaj tomatoj - 280 g;
- saŭco de tomato - 30 g;
- Oleo de olivo - 15-20 ml;
- pipro kaj salo - pinglo;
- oregano - 1 pinglo.
Preparado
La gusto de pico estas same determinita per la kvalito de la pasto kaj la komponado de la plenigo. Sekve, ni alproksimiĝas al la preparado de ambaŭ.
Por klasika itala pasto, ni trinkas la farunon, miksu ĝin per salo, sukero kaj seka rapideco. Samtempe ni konektas akvon kaj olivan oleon en bovlo kaj tremas. Nun ni konektas la likvan kaj sekan bazon kaj genuas la paston dum longa tempo kaj zorgeme, atingante ĝian plastecon kaj absolutan neflankecon. Nun ni metas la farunon en bovlon, kovru ĝin per tuko kaj enmetas ĝin en la varmegon dum kvardek kvin minutoj.
Dum la pasto leviĝas, ni preparu la ingrediencojn por la pikaj tigoj. La lavitaj tomatoj estas tranĉitaj transire ĉe la bazo kaj plenigitaj per bolanta akvo dum unu aŭ du minutoj. Post tio ni tranĉas kun malvarma akvo kaj facile forigas la felsakojn. Nun tranĉu la tomatojn per taĉoj aŭ tranĉaĵoj kaj loku temporalmente sur la plato. Ni muellas tra grater aŭ tranĉita mozzarella, kaj ankaŭ detranĉas la branĉojn kaj tranĉis la basilajn foliojn kun tranĉilo.
La matura pasto estas amasigita kaj distribuita sur la fundo de iom oleo. Ni lasas ĝin dum kelka tempo, por ke ĝi iomete alproksimiĝu, post kiam ni iros al la dezajno de la bakado. Lubri la tutan perimetron de la pasto kun tomato-saŭco kaj prerotishivaem oregano. Nun turnu la tranĉaĵoj de tomato, kaj poste basilion kaj mozzarella. Spray la pico nun kun oleo de oleo kaj enmeti la fornon hejme al 220 gradoj dum dek kvin minutoj. Kvin minutojn antaŭ la fino de bakado, ni frotas la produkton per grunda Parmesano.
Pico kun mozzarelo kaj tomatoj povas esti kompletigita per kolbasoj aŭ ŝinko, disvastigante la tranĉaĵoj ĉie en la surfaco super tomatoj.
Pico kun kokido, cepo, sonorilo kaj mozzarella
Ingrediencoj:
- pasto por pico;
- kaka fileo (brusto) - 170 g;
- Bulgara dolĉa pipro - 60 g;
- Cela salata salato - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- Basil freŝa (folioj) - por gustumi;
- tomato- saŭco aŭ ketchup - 60 g;
- majonezo - 40 g;
- Parmesano - 30 g;
- Oleo de olivo - 40 ml;
- salo de sxtono, basilo sekigita kaj oregano - per pinĉaĵo.
Preparado
La unua paŝo estas prepari la pizan paston. Vi povas uzi la recepton supre por ĉi tio, aŭ preparu snack-bazon laŭ via propra maniero. Tamen, kaj preta baza pico rezultos bongusta kaj plaĉa.
Plenigi la fileton de kokido brusto en malgrandajn slabojn kaj meti sur varma pizotejo kun oleo de oleo. Post bruligi la viandon, ni metu malgrandan kranion al ĝi kaj friti ĝin kune kun la kokido ĝis mola. Post kompletigi la fritadon, aldonu salo, pipro, sezonon kun bonodora seka
Farante el la pico, ruliĝu la paston, kuŝu ĝin sur bakako, ni iru, se necese, kaj kovru ĝin per miksaĵo de majonezo kaj tomato. Ni nun kotie disvastigas kokan friton kun cepoj, bulgara pipro kaj mozzarelo-tranĉaĵoj kaj ni sendas bakitaj je 220 gradoj dum dek kvin aŭ dudek minutoj. Tri minutojn antaŭ la fino de la procezo, ni pizas picon kun parmesanoj kaj basilfluoj.