Langeto - peco da karno, tranĉita en longajn maldikajn tranĉojn, kiel lingvojn kaj frititajn en pato. De la franca, la langeto estas tradukita kiel lingvo. Langeto, kuirita de viando, estas speciale bongusta. Preparu ĉi tiun pladon estas tre simpla, kaj plej grave rapide. Hodiaŭ ni parolos pri farado de meleagro.
Turkio meleagro
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- meleagro brusto - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo - gustumi;
- nigra grunda pipro;
- faruno - por bredado;
- vegetala oleo.
Preparado
Ovo kovris salo, pipro kaj pikita ajlo. La lava meleagra brusto sekigas kaj tranĉas en maldikaj teleroj. Ni metas la viandon en ujo kun ovo miksaĵo, miksi ĝin kaj sendu ĝin al la fridujo por marinate dum 3 horoj. Ĉiu peco da karno ruliĝas en faruno kaj trempas en la oksan miksaĵon. Fritu la precalentan oleon ĝis ora bruna.
Turka karno-lino
Ingrediencoj:
- meleagra fileo;
- butero fandita;
- nigra pipro-pulvoro;
- blanka seka vino;
- mustardo;
- salo;
- verduloj;
- cepoj
Preparado
La karno estas lava kaj sekigita per buŝtuko. Tranĉu en oblongajn pecojn, bati per martelo, salo, pipro. Metu la viandon en bovlo, aldonu ¼ kalikon da vino kaj mustardo . Lasu trempiĝi dum 30 minutoj. Fritu la viandon en varma pizero por unu minuto sur ĉiu flanko. Metu la viandon sur pladon, aldonu iom da cepo kaj ni ornamu kun verduloj.
Delikata langeto de meleagro
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 600g;
- lardo bakita - 30 g;
- suko de karno - 100 ml;
- grunda pipro;
- verduloj;
- salo
Preparado
Ni tranĉis viandon en partojn, ni batis kun ligna martelo. La karno devas esti sufiĉe maldika. Sprinku ĝin per salo kaj pipro. Varmigu la lardon kaj fritu la viandon ĝis ora bruna. La karno estas metita sur platoj, verŝita per viando kaj servas per garniŝo.
Rekcepto de Latte Turkio
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 250 g;
- vegetala oleo;
- tomato - 2 komputiloj.
- malmola fromaĝo - 50 g;
- cepo - 1 pc.;
- pipro;
- champiñones de fungoj - 200 g;
- salo
Preparado
Pecoj de viando batis, salo, ŝprucita per pipro kaj sendita al pato. Fry en vegeta oleo ĝis ruĝa. Aparte friti fungoj, cepoj kaj tomatoj, tranĉitaj en kvar partojn. Metu ĉiujn ingrediencojn en la kaldronon, aldonu la aromajxojn, akvumas kaj mildigas per meza varmego dum 35 minutoj, fine ni kovras la tutan kradrita fromaĝo, elŝaltu la fajron kaj lasu ĝin resti iom da tempo.