Tomato-pasto estas nemalhavebla ingredienco por prepari diversajn pladojn, donante al ili distingan guston, aromon kaj koloron. Kiel regulo, la produktaj versioj ofertitaj de fabrikantoj estas de malcerta komponado kaj gusto malproksime de ideala. Eviti la uzon de malriĉa produktaĵo sukcesos preparante la tomaton mem.
Kiel fari tomaton bati?
Prepari tomaton-baton ĉe hejmo ne estas tiel rapide kiel ni ŝatus, sed la superba rezulto plene kompensas la tempon kaj penadon elspezitan.
- La bileto povas esti preta per klasika teknologio per bolanta tomaton suko al la dezirata denseco.
- Akceli la procezon preliminaran streĉadon de la tomato-bazo kun ŝtofo, kiu estas nuligita dum 12-14 horoj.
- Alia maniero por pli rapide prepari la bileton estas solvi la kuiritan kuiritan tomaton-sukon: malplenigi la travidebla likvaĵo per maniko, lasante nur dikan karnon en la pano.
- La tomato farita per viaj propraj manoj povas esti sigelita sen aldonaĵoj aŭ plena de gusto laŭ la recepto.
Kiel kuiri tomaton paston el freŝa tomato?
Natura pasto farita el freŝaj tomatoj, kuirita sen aldonaĵoj, ŝanĝos la gustojn de la kutimaj teleroj kaj, kontraste kun la aĉetita produkto, plenigos ilin nur per uzo. Kiel kruda materialo, ĝi estas pli bone uzi tomatojn, kiuj estas karnaj kaj ne tro da sukaj, kio ebligos mallongigi la preparan tempon de la billeto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 10 kg.
Preparado
- Tomatoj estas tranĉitaj en duonojn aŭ tranĉaĵoj, metitaj en enamelan ujon kaj kuiritan ĝis malvarmigita kaj senŝeligita.
- Rubu la tomatan mason tra fiksa kribrilo, disigante la semojn kaj senŝeligi.
- Boil la rezultanta pulpo kun la suko al la dezirata denseco, kiel ĝi dikiĝas, moviĝanta pli ofte.
- Varma disvastigas dikan baton en senfruktaj kruĉoj, firme fermas kaj lokiĝas en renversita formo sub varma litkovrilo.
Tomato bati el enlatigita tomato
Tomato pasto estas recepto, kiu ne povas esti farita nur de freŝaj tomatoj. Kuvaj tomatoj taŭgas por ĉi tiu celo ne malpli ol kutime. Preta fabrikita kaj tre aromata produkto kompletigas per entuziasmuloj kaj spicoj ĉe volo kaj gusto, samtempe ornamante grandan saŭcon por servado de pasto, karno, fiŝo, flankoj kaj aliaj pladoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj enlatigitaj - kiom estas disponebla;
- ajlo, spicoj kaj spicoj - por gustumi.
Preparado
- Tomataj tomatoj estas senŝeligitaj.
- Mueli la fruktojn en likvaĵo al la ŝtato de masatoj. Kiam uzanta enlatan manĝaĵon en sia propra suko, tomatoj estas uzataj kune kun suko.
- Por akiri pli unuforman konsistencon, la maso estas elŝutita per fajna kribrilo.
- Malŝpruci la ujon kun masatoj de fajro kaj boli ĝis plejparto de la humideco evaporas kaj la dikiĝadon de la maso.
- Aldoni pikajn kaj sovaĝajn aldonaĵojn se vi deziras.
- Post kiam la tomato batas boils por aliaj 7-10 minutoj, ĝi estas fermita en senfrukta ujo kaj varmigis ĝis ĝi malvarmiĝas.
Turka tomato bati
La individua kuirila teknologio havas turkan saletaĵon, kiu estas preparita de dommastrinoj hejme en Turkio. La unikeco de la recepto en la natura sekigado de tomato-maso en la suno kaj la evaporado de ĉi tiu maniero de humideco. La procezo krei bileton estas longa, sed kiel rezulto, vi povas akiri naturan produkton, kiu konservas ĉiujn vitaminojn kaj gustojn de freŝaj tomatoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 20 kg;
- granda salo - 2 grandaj plenmanoj;
- vegetala oleo.
Preparado
- Malrapidaj tomatoj estas lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en duonojn aŭ kvaraj, laŭ la grandeco.
- Faldi la kortegon en la enameledan basenon, verŝu iom da salo kaj lasu en la malferma suno dum 2 tagoj, movante plurajn fojojn tage kaj etendante la mason per viaj manoj.
- La tomato-maso estas batita per likvigilo, tiam ĝi estas frotita per kribrilo.
- Transloki la rezultajn maskatojn por baki trajojn aŭ pojnojn kaj elmontri ilin al la suno dum aliaj 4-5 tagoj, ofte moviĝantaj por ebligi evaporan humidon.
- Turka tomato turka pasto estas transdonita al senfruktaj kanoj.
- Supro versxis kuleron da kalkanita kaj malvarmigita vegeta oleo kaj metis la verkon en la malvarmo.
Pasto de tomato italiano - recepto
La itala recepto por hejma tomato pezas, krom freŝaj tomatoj, inkluzivas salo kaj ofte gusto aldonaĵoj en formo de aromaj herboj: basilio, oregano, timiano aŭ speciala itala miksaĵo. Krome, en iuj kazoj, se oni deziras, la komponado inkluzivas olivan oleon, sekigitan aŭ freŝan pikitan ajlon.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 10 kg;
- granda salo - gusto;
- ajlo - 1 kapo;
- cepo - 1-2 pecoj;
- Italaj sekaj herboj - 2-3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - 150 ml.
Preparado
- Tomatoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, pripuskayut al meza varmego por kuiri, kuiri dum 15 minutoj, muelita per kribrilo.
- Frio cepo kaj cepo ajloj, kiuj tiam forĵetas.
- Aldonu la rezultantan puraĵon kaj boli la mason ĝis dika, moviĝanta.
- Kiam preta, la itala tomato-pasto estas akvumita per herboj kaj post 5 minutoj ĝi estas metita sur senfruktaj kruĉoj.
Tomato batas vintre per karna muelilo - Recepto
Se la finita produkto ne konfuzas la ĉeeston de semoj, la recepto por kuirado de tomato-pasto povas esti tre simpligita, simple lasante la tomatojn tra la vianda muelilo kaj evitante teda frotado de la maso. La teksturo de la buloj estas ĝustigita al gusto, soldante la bazon al la dezirata denseco kun ofta stirrado.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 kg;
- salo - por gusto.
Preparado
- La lavitaj tomatoj estas tranĉitaj en pecoj kaj trapasas viandan muelilon.
- Transflui la mason en kontenua ujo kaj boli almenaŭ duonon, ĉe la fino de salo.
- La preta varma tomato-pasto estas fermita por vintro en senfruktaj kanoj, kunvolvita antaŭen malvarmigi.
Pika tomato
Preta tomato-batita ĉe hejmo povas esti klasika por gustumi sen aldonaĵoj aŭ pleniĝi dum kuirado kun akreco kaj piquancy. Aldonu al la kunmetaĵo povas esti kiel preta ruĝa pipro, kaj pikitajn freŝajn chilojn kaj kraditajn aŭ premitajn per la gazetara ajlo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 kg;
- Granda salo - 1,5-2-a. kuleroj;
- ajlo - 1 kapo;
- ruĝa pipro - 1,5 cilindro aŭ por gustumi.
Preparado
- Kuiri kaj boĉi dum 15 minutoj da tomatoj, kaj mueli ĝin per kribrilo.
- Aldoni pipro, ajlo kaj salo en la pura, bolas la mason dum kelkaj horoj ĝis la dezirata teksturo kaj denseco ricevas.
- Tomato pika pesto estas sigelita en steriligitaj ujoj.
Tomato batu vinagron por vintro
Ne unu jaro estos stokita ĉe hejmo eĉ ĉe ĉambro de tomato, batita kun vinagro. Krome, la preparado preparita laŭ la sekva recepto akiras harmonian guston, tre taŭga por kompletigi pladojn de viando, aliajn produktojn, estos bonega bazo por sako por pico, pasto.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 6 kg;
- Granda salo - 1.5 Kuleroj. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 3 pecoj;
- Acida acético - 1 kulero de deserto.
Preparado
- La lavitaj kaj pikitaj tomatoj, kune kun pikitaj cepoj, estas metitaj en kaserolo kaj kuiris dum 15 minutoj.
- Pasu la vegetaĵan miksaĵon tra kribrilo.
- Aldonu salo al la rezultanta pura, sukero, boli per moviĝado ĝis la volumo malpliiĝas de duono.
- Verŝi vin en la vinagro, kuiri la paston dum 5 minutoj kaj korko.
Tomato bati kun ajlo - recepto
Pastro de tomato hejme akiras plian gusto, pika kaj pika, manĝis ĝin per ajlo. En simila komponaĵo, la bilo estas ideala por fari saŭojn, aldonante al borsko, ĉifono kaj aliaj pladoj. La preta bileto povas esti salita por gusto aŭ maldekstre, korkita en kruĉoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 8 kg;
- ajlo - 2 kapoj.
Preparado
- Preparu tranĉitajn tomatojn ĝis mola, mueli tra kribrilo.
- Al la rezultanta purao aldoni antaŭ-purigita kaj elpremita tra la gazetaro ajlo.
- Havu vazon per laboro sur telero kaj boli ĉe grupo, kaj ĉe la fino de kuirado kun ofta stirrado ĝis dikiĝado kaj evaporado de plejparto de la humideco.
- Preta tomato-pasto estas korkita por vintro.
Dolĉa Tomato Pesta
Preparado de tomato-batita ĉe hejmo sub la sekva recepto ne multe diferencas al antaŭaj versioj laŭ teknologio, sed havas iomete malsaman rezulton. Danke al la aldono de sukero, la billeto akiras karakterizan dolĉecon, kiu estos speciale grava kiam preparas diversajn telerojn.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 kg;
- Granda ne-jodita salo - Gusto;
- sukero - 100 g;
- vinagro 6% - 100 ml;
- cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi la lavitajn tomatojn kune kun la senŝeligitaj bulboj, enmetu taŭgan ujon kaj kuiri el la momento de bolado dum 15 minutoj.
- Rubu la vegetan mason tra kribrilo.
- La rezultantaj masatoj estas kreitaj ĝis dikaj.
- Aldonu sukeron, salo, vinagron, varmi la baton por aliaj 5-7 minutoj, korkon en kruĉoj.
Koncentrita tomato bati
Speciale koncentrita kaj densa tomato-pasto el tomato hejme estas la sonĝo de iu amatino. Akiri la deziritan efikon kaj atingi la ideala teksturo de la verko sur la plato estas moda nur per daŭrigita kaj timiga soldado kun kontinua movado. Simplifi la taskon kuiri tomaton en la forno.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 kg.
Preparado
- Tomatoj, lavitaj, tranĉitaj, kuiris dum 15 minutoj, muelitaj per kribrilo.
- La rezultantaj masatoj estas enprofundigitaj en profundajn formojn aŭ bakitajn foliojn kaj estas hejtitaj al 160 gradigita forno dum 4-5 horoj, movante foje.
- Preta pasto estas pakita sur senfruktaj kruĉoj.
Tomato bati en multivarko
Elementa tomato-pasto prepariĝas en multivariado . En ĉi tiu kazo, ĝi eblas redukti la kvanton de necesa movado de tomato-maso plurajn fojojn dum evaporado de la likvaĵo. Gravas teni la aparaton malfermita. La prepara tempo de la billeto estas determinita sendepende, laŭ la dezirata denseco.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- Salo ne estas jodigita - por gustumi.
Preparado
- Tomatoj estas tranĉitaj en pecojn, ŝarĝitaj en bovlon kaj tenis "Stewing" kun la klako fermita dum 30 minutoj.
- Rubu la mason tra kribrilo, revenu al bovlo da masatoj kun suko, kiu estas boligita sur "Bakado" kun la kovrilo malfermita al la dezirata denseco.
- Savu la baton, korkon en senfrukta ujo.
Tomato bati en premo kuirejo
La preparado de tomato-batita en mekanika premo-kuirejo ne diferencas de tio, kio estas kuirita en normala pano, konsiderante ke ĝi bezonas kuiri kun la kovrilo malfermita por evaporado de la likvaĵo. La elektra aparato povas duobligi la procezon de vaporo de tomato tranĉaĵoj, kiu tradicie mueliĝas per kribrilo kaj jam estas soldata per la kovrilo malfermita.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Salo ne estas jodita, sukero estas gusto.
Preparado
- La lavitaj tomatoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, kuŝitaj en prema kuirejo kaj kuiritaj ĝis mola.
- Rubu la vegetalan bazon per kribrilo, la kuko estas forĵetita, kaj la purao estas boligita al la dezirata denseco.
- Aldoni salo kaj sukero por gustumi, aldoni vinagron, korkon en tedaĵoj.