Nigra kora saŭco perfekte kompletigas kaj malkaŝas la guston de iu ĉefa plado, shish kebab, fiŝo, kokido kaj aliaj. Preparu ĝin kaj sorprende al la gastoj kun piquanta aldono, ke ili ne aĉetas ĝuste en iu vendejo.
Saŭco por nigra karno por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- akvo - 275 ml;
- nigra (tre matura) - 525 g;
- Vazon de maldolĉa pipro;
- sukero - 110 g;
- Tera koriandro, pimento - 15 g;
- Pizoj de dolĉa pipro - 6 PC.
Preparado
Malrapida, molaj beroj rinse bone, forigas la vostojn. Metu ilin en pano, ŝprucigu akvon, faligu la pipron. Kuiri la kurbon dum kvara horo, kaj poste frotu per kribrilo. En la pura, aldonu sukeron, paprikon, koriandron kaj pikitajn malgrandajn paprikojn. Boil la saŭco dum 15 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, ĝi dikiĝos bone. Verŝu ĝin en kanojn kaj korkon.
La recepto por kuiri varman saŭcon por vintro de nigra kuriozo kun tomatoj
Ingrediencoj:
- nigra kudro - 375 g;
- tomatoj - 535 g;
- trunkoj de ajlo - 5 komputiloj.
- Oleo de oleo - 75 ml;
- sukero - 75 g;
- salo, kuirita - 25 g;
- Vinagro balsámico - 25 ml;
- Pizoj de dolĉa pipro - 6 PC.
- amelo - 15 g;
- Seka chilo (tero) kaj nigra freŝa tero - 5 g;
Preparado
Malrapidaj karnaj tomatoj rinse, tranĉitaj en pecojn kaj enmetas kukon. Varmigu la mason por kuiri kaj kuiri dum dek minutoj, mueli ĝin per kribrilo, disigante la semojn kaj felojn. Kuŝu ruliĝi, savu el la vostoj kaj dum kelkaj sekundoj, sendu al la mikroonda forno. Post tio, elpremu la sukon el la beroj kaj verŝu ĝin en la tomaton pura. Metu la verkon per fajro kaj kuiri kun malforta boŭlo, moviĝante dum duonhoro. Nun aldonu salo, sukero, ĉiajn preparitajn paprikojn, verŝu en la oleon kaj boli la saŭcon dum dudek minutoj. Post tio aldonu pezitajn kaj pikitajn ajlojn, verŝu vin en vinagro, tenu por alia minuto, kaj tiam, se necese, eniru la amelon. Ĝi devas esti diluita antaŭen en malgranda kvanto da akvo. Varmigu la saŭcon al la dezirata konsekvenco kaj poste verŝi ĝin antaŭ pretaj senfruaj ujoj. Stampo sigelita kaj envolvita por malrapida malvarmigo.
Nigra kora saŭco kun ajlo por vintro
Ingrediencoj:
- nigra matura - 975 g;
- nigra grunda pipro - 25 g;
- nukmo (pulvoro), paprika, basilio - 15 g ĉiu;
- Dill verduloj - 25 g;
- ajlo - 8 dentikoj;
- salo
Preparado
Lavu la kurbon kaj sekigi ĝin bone. Metu ĝin en likvilo, aldonu malplenigitan dolon kaj ajlon. Poste sendi ĉiujn preparitajn spicojn kaj salo. Tiam dishaku ĝin ĉion. Kuiri la saŭcon dum 20 minutoj kaj verŝu malgrandajn sterilajn kruĉojn, kaskedon kaj puraj en la malvarmo.