Se necesas konservi legomojn por vintro, vi povas uzi malsamajn metodojn: marinado, piklo, steriligo kaj aliaj. Tamen, en la lastaj jaroj, tia metodo de konservado kiel grimpado gajnas popularecon, kaj ĝi ne koincidas. Pro tio ke legomoj preskaŭ ne estas submetataj al varmega traktado, ili konservas maksimumon da vitaminoj. Ĉi tiu metodo estas tute nenecesa: tempo kaj penado postulas minimumon, la fundoj ankaŭ iras iom. Veal povas esti diversaj legomoj, sed plej ofte ili konservas dolĉajn paprikojn kaj tomatojn. Diru al vi kiel kuiri sunsekigitajn tomatojn por vintro.
Vejalim estas simpla
La plej facila maniero por prepari tiajn manĝojn, uzante specialan teknikon. Amuze akiris sekajn tomatojn (la recepto ne tre komplikas), preparitan por vintro en la sekigilo.
Ingrediencoj:
- aŭtuno karnaj tomatoj - 2 kg;
- Sala maro granda - 1 cucharadita;
- Miksaĵo de sekaj herboj (Al gusto) - 1 Tezakolo;
- Oleo de oleo de la unua eltiro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kuiri sunsekigitajn tomatojn por vintro hejme, mia kaj ordigi tra la legomoj. Dentoj dikigitaj kaj damaĝitaj, kompreneble, forigi. Forviŝu la tomatojn sekaj, tranĉitaj en rondojn, disvastiĝu sur specialaj buŝtukoj, perpendaj papero aŭ papaj bukloj. Aspergi tranĉojn de tomato kun butero. Ni kombinas la salo per herboj kaj aspergas tomatojn sur ĉi tiu miksaĵo. Ni demetas la rezultajn makulojn sur la kradon de la sekigilo kaj, laŭ la instrukcioj, sekigas la legomojn.
Tia snacko povas esti uzata tuj kiel manĝaĵo, sed ofte estas demando, kiel prepari sunajn sekajn tomatojn por vintro? Por fari tion sufiĉas prepari la kompletigon: miksi olean oleo kun salo, premita ajlo kaj spicoj por gustumi kaj deziri. Ni metas tranĉaĵoj de tomatoj en glaso aŭ enameleda ujo, plenigu ĝin per oleo kaj fermu tien. Sun-sekigitaj tomatoj estas perfekte konservitaj en la fridujo dum la malvarma monatoj.
Ni malfruiĝas malsame
Se ne estas sekigilo, vi povas kuiri sunsekigitajn tomatojn por vintro en la multivarko. Ĉi tiu moderna aparato ankaŭ savas tempon kaj penadon.
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 1 kg;
- freŝa grunda pipro (miksaĵo de nigra kaj ruĝa) - ¼ tsp;
- salo jodita granda - 1 cucharadita sen glito;
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Pro tio ke la fruktoj de la ĉerizo estas iomete malgrandaj, sufiĉas tranĉi la tomatojn en duono (per si mem, unue lavu ilin kaj forviŝi ilin sekaj). Ni kovras la pokalon de la multivarko per pergamino, la tomatoj estas disvastigitaj sur ĝi, ni lubrikas ilin per oleo (ni uzas silikan penikon), salo, pipro. Ni metas la duan grupon en ujo por kuiri manĝaĵon por paro. Ĝi restas por fermi la kovrilon, fiksu la "Baking" reĝimon dum 40 minutoj kaj ne forgesu pri la valvo. Se vi ne malfermos ĝin, tomatoj ne malfiksiĝas. La finitaj tomatoj estas metitaj en tedaĵoj kaj stokitaj en malvarmeta loko.
Sun-sekigitaj tomatoj en mikroonda forno
Se estas malmultaj tomatoj, vi povas kuiri sunsekigitajn tomatojn en mikroondoj, por vintro ili ankaŭ perfekte konserviĝas en oleo.
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 1 kg;
- salo - ½ kalko;
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino - 1 tbsp. kulero;
- nigra pipro - 5-6 pcs.
- romero, oregano , sekigita basil - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Vi povas akiri delikatan sekan tomaton uzante ĉi tiun recepton, kaj nur konservu ilin por vintro, sed la itala recepto implikas la uzon ne nur de tre alta kvalito olivola, sed ankaŭ speciala aro de herboj. La teknologio estas simpla: mino, forviŝi kaj tranĉi tomatojn en tranĉaĵoj, el salo, pipro, herboj, ajloj kaj butero, preparu homogenean muzon, frotante ĉiujn ingrediencojn en pistujon. Ni distribuas ĉi tiun miksaĵon sur tomatajn tranĉojn kaj metu ilin en mikroondan fornon. La sekiga tempo dependas de la modelo de la forno, pli bone estas kalkuli laŭ la instrukcioj, la tomatoj sekigas kiel sekaj kruĉoj. Tamen, vi povas simple velki tomatojn, kaj spicojn kaj salo por kuŝi en la petrolo. En ĉi tiu kazo, la oleo bezonos pli - ĉirkaŭ 100 ml.