Amikoj de fungoj certe dankos ĉi tiun artikolon por ĝia valoro, ĉar en ĝi ni diros al vi kiel fari fungan supon kun karnoĉambroj.
Supo de fungoj kun buloj de karno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 200 g;
- ĉampionoj - 400 g;
- cepo - 100 g;
- karotoj - 150 g;
- salo, pipro;
- pikita porko - 200 g;
- pistako pelas - 25 g;
- ovoj - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Petroselo.
Preparado
Ajlo pasas tra la gazetaro, tranĉas la petroselon, tranĉu la pistakojn fajne. Ĉio ĉi kombinas kun pikita karno, aldonas ovon, salo, pipro kaj miksaĵo. Dum proksimume 10 minutoj, ni forprenas la minceon en la fridujo. Ni frapas la fungojn sur teleroj, duon-ringoj - cepo, terpomoj kaj karotoj - kun slaboj. La plenigo estas prenita de la fridujo kaj ni formas la pilkojn. Fritu ilin en vegetala oleo ĝis kuirita.
En la sama oleo, kie kuŝitaj karnoj, fritas karotojn kaj cepojn dum 5 minutoj, moviĝantaj. Poste ni disvastigas la fungojn kaj fritas dum aliaj 5 minutoj. En kaserolo elspezas proksimume 1,5 litrojn da akvo, disvastigas karotojn kun cepoj kaj fungoj, aldonas terpomojn kaj alportas ĝin al ĉiuj.
Por gustumi, aldoni salo kaj pipro, redukti la fajron, kovri la panon kaj kuiri dum 15 minutoj ĝis la papoj estas pretaj. Tiam disvastigu la karnojn kaj boli por aliaj 5 minutoj. Ĉe volo, antaŭ servado, vi povas aldoni kuleron da akra kremo al ĉiu telero.
Meatballs en fungo-saŭco
Ingrediencoj:
- karno karnita - 400 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Ĉamizonoj - 350 g;
- kremo de 20% grasa enhavo - 500 ml;
- butero - 25 g;
- fromaĝo Maasdam-100 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 1 pc.
Preparado
Ĉamizonoj tranĉitaj en platoj kaj fritas en vegetala oleo dum 5 minutoj, poste aldonas buteron kaj daŭre frotas la fungojn ĝis ili malrapide brunas. Lertaj fungoj estas translokigitaj al kaserolo, verŝas en kremo kaj malrapida fajro alportas boŭton.
Nun ni komencu fari karnojn. En la pikilo ni aldonas pikajn ajlojn, ovon, salo kaj pipro al gusto. Ĉio ĉi estas miksita. Ni formiĝas de la ricevita pezo de karnoleo kaj frenezigas ilin en fritita pano kun varmigita vegetala oleo antaŭ formado de ruĝa ŝelo. Poste ni metas ilin en kukon kun fungoj kaj kremo. Fromaĝo tri sur granda gratero, verŝu ĝin al la resto de la ingrediencoj, por gustumi salon kaj pipron. Kaj lasu la saŭcon ankoraŭ kuiras dum 7 minutoj. Post tio, karno de karno en piksa saŭco povas esti servata al la tablo.
Supo de fungoj kun buloj de karno
Ingrediencoj:
Por supo:
- terpomoj - 3 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- ĉamizonoj - 200 g;
- kremo - 300 g;
- oleo de olivo;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- salo, spicoj - por gustumi.
Por karnoj:
- kokido - 250 g;
- rizo - 2 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 1 peco;
- majonezo - 1 cucharadita;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Rizo boli ĝis preta, kaj poste ni ĵetas ĝin al la kultivisto. Miksi ĝin per pikita karno, majonezo, ovo, salo kaj spicoj. De la ricevita manĝaĵo ni formas karnojn (8-10 pecoj) kaj metu ilin en la fridujo dum 20 minutoj.
Kaj en ĉi tiu tempo ni komencas prepari supo: senŝeligitaj terpomoj tranĉitaj en kubojn kaj metas ĝin en salta akvo. Ni tranĉas cepojn kun cepoj kaj fritas ĝin en oleo, ĝis ĝi travidebla, tiam aldonu kradritajn karotojn kaj pasu dum 3 minutoj. Fungoj estas miaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj senditaj al karotoj kun cepoj. Fry ĉiuj kune dum aliaj 7 minutoj.
Al la fino, aldonu spicojn, salo, faruno kaj miksi rapide. Kiam la terpomoj estas preskaŭ pretaj, la likvaĵo estas drenita, lasante nur 100 g. Poste verŝu en la kremo kiam ili bolas, kuŝas la karnojn kaj bolas ĉirkaŭ 7 minutojn. Poste, disvastigi la rostitan el legomoj kaj fungoj, miksu kaj alportu la supo al preta por alia 10-15 minutoj.
Post tio, ni turnas la preta supo kun likvigilo en purao (karnoĉambroj samtempe ni eltiru). En la finitaj maspatoj ni denove revenas karnojn kaj alportas la supojn al boil. Se la maso estas tro dika, vi povas verŝi iom da papo.