Custard estas nomata ne nur la pasto uzata por fari eklarojn, sed ankaŭ la paston, dum la preparado de kiu la faruno estas laŭvorte kreita de iu varma likvaĵo. Kiel rezulto de vapado de fibro el faruno, la pasto rezultas elasta, viskoza kaj glata.
Recepto por kardardo fermenta pasto por kukaĵoj
Tia maso por kukaĵoj helpos vin, se vi preferas ne ĉagreni bakadon dum longa tempo, atendante la paston veni plurajn fojojn. Patties en ĉi tiu provo turniĝos kruta kaj ora.
Ingrediencoj:
- akvo - 500 ml;
- faruno - 4 eroj;
- sukero - 50 g;
- seka feĉo - 10 g;
- salo - pinglo;
- Oleo de legomo - 100 ml.
Preparado
250 ml de varma akvo estas uzata por reprodukta fermentado: aldonu akvon, iomete da sukero kaj pakaĵon de seka feĉo, miksi plene kaj lasi en varma loko. La feĉo solvo devas esti kovrita per bobeloj - ĉi tio markos la komencon de feĉo-aktivigo.
Ni trinkas la farunon kaj miksu ĝin per la fermenta solvo, verŝu glason da kruta bolanta akvo al la miksaĵo kaj genuu la paston. Unue, ni genuu la mason per kulero, kaj tuj kiam la pasto iomete malvarmigas, iru al la amaso kun viaj manoj. Kompleta farita formo en kom kaj forlasas dum 30 minutoj en varmego. Dum ĉi tiu tempo, la pasto fariĝos mola kaj elasta, post kiu ĝi povas esti dividita en partojn, ruliĝita kaj uzita por la celo, aldonante iun elektitan plenigon al gusto.
La recepto por kurteno
Facila prepari manĝitan paston fariĝas pli elasta kaj aera post aldonado de laktaĵoj. En la recepto sube ni parolos pri kiel prepari bonodoran, manĝitan, ŝranĉitan paston, kiu konvenas ne nur por fari kukaĵojn, sed por ia alia bakado.
Ingrediencoj:
- Faruno - 700-750 g;
- akvo 125 ml;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- feĉo - 40 g;
- lakto - 200 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
Akvo varma varma, solvu en ĝi feĉo kaj aldonu glason da faruno. Ni levas la pretajn kuleron leviĝinte, kovrante ĝin per filmo kaj lasante ĝin en varma, ne purigita loko.
Ni zorge preparas la saŭcon, plenigu ĝin per bolanta lakto kaj miksu ĝin denove. Aldonu la fanditan buteron kaj ovoj al la kulero, verŝu la restantan farunon kaj miksi denove. Ni lasas la paston altiĝi, ne forgesante kovri ĝin per malseka tuko kaj lasi ĝin varma.
Alproksimigita la pasto dividas en partojn, ruliĝas, disvastigas la kompletigon kaj zalepljayem randon. Ni lasas la bakitan paston por la dua fojo jam sur bakako, kaj poste baku tortojn.
Miksita pasto por kukaĵoj
Ĉi tiu recepto diferencas de la unua ordo aldoni ingrediencojn. Ambaŭ tipoj de pastoj estas oportunaj kaj rapidaj por prepari, sed ili estas malsamaj en teksturo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 4 tbsp. + 50 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- feĉo - 50 g;
- salo - 1 cucharadita;
- akvo - 500 ml.
Preparado
50 gramoj da faruno svingas kaj miksas kun salo, sukero kaj butero. Plenigu ĉiun per glaso da abrupta bolanta akvo kaj miksiĝos ĝis homogena.
Kiel plenigado por sekuraj kukaĵoj , io povas praktiki: dolĉaj beroj kaj fruktoj, viando, klasikaj kombinoj kiel rizo kun ovo, terpomoj kun hepato aŭ brasiko kun fungoj.