Medovik estas nekredeble delikata kuko. Ekzistas pluraj ebloj por ĝia preparado - la du plej interesaj el ili atendas vin sube.
Kukaĵo "Medovik" kun kurteno
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- faruno - 2 tasoj;
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- sukero - 1 taso;
- natura mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- Butero krema 82.5% Dika enhavo - 2 Tbsp. kuleroj;
- manĝaĵo senforta - 1,5 kusenpo.
Por kardardo:
- lakto - 3 glasoj;
- sukero - 2 tasoj;
- tritika faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- La butero estas 82.5% graso, 250 g.
Preparado
Por prepari klasikan mielon kun kurteno, la pasto devas esti farita en akva banujo. En granda kaserolo elversxu en akvon, ni metas ujon de pli malgranda grandeco. Tuj kiam la akvo bolas en granda kaserolo, ni ĵetas pecon de butero en pli malgrandan ujon kaj movu ĝin, movante ĝin. Tuj post tio aldonu sukeron, sodonon, mielon kaj stiri en la ovoj. Stiriĝante, boŭgu la miksaĵon dum 5 minutoj. Nun iomete iom verŝu la farunon, movante ĝin en la paston. Ni subtenas ĝin ĉirkaŭ 5 minutojn, kaj poste ni disvastigas ĝin sur la tablo, kiu estis streĉita per faruno, kaj ni bone miksas ĝin. Ni dividas la paston en 7 pecojn, kiuj tiam estas ruliĝitaj. Ni elektas rondan teleron, sur la konturo, kiun ni tranĉos niajn kukojn. Ni bakas la bakujon malrapide per faruno, ni metas kukon sur ĝin kaj je 200 ° C ni bakos dum 5 minutoj. Baku la kukaĵon tuj tranĉita en la konturon de la plato. Ni samas kun ĉiuj aliaj kukoj. Tiam ni tranĉos ĉiujn pecojn en muelilon.
Nun ni traktos la kremo: rompu la ovojn en kaserolon, mueli ilin per faruno kaj sukero. Ni verŝas en la lakton (ĉirkaŭ 1 vitro) kaj varmigas ĝin per meza varmego. Ni kuiras, ne ĉesas movi, ĝis dikiĝi. Kiam la maso komencas kuiras, verŝu la reston de la lakto kaj kuiri denove per meza varmego ĝis bolado, ĉiam moviĝanta. Ni nun forigas la kremo el la fajro. Tuj kiam iomete malvarmeta, metu buteron en ĝi kaj miksi ĝin. Ni tranĉas la kukojn, la supron de la kuko kaj flankoj kun la kardo, dum la supro kaj flankoj ankoraŭ frotas per paneroj. Bonkora mielisto kun kardo estas en freŝa loko dum 5 horoj trempitaj. Nu, ĝenerale, la pli longa la kuko trempas, la pli delikata ĝi fariĝos.
La recepto por ĉokola mielo kun kardardo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- butero 82.5% graso - 60 g;
- Faruno de tritiko - 2.5 tasoj;
- granulita sukero - 0,5 taso;
- kakao - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 0,5 taso;
- natura mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- manĝaĵo soda - 2 korpon.
Por kardardo :
- lakto - 2 tasoj;
- sukero - 0,5 taso;
- ovoj - 2 pecoj;
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- butero 82.5% grasa enhavo - 100 g;
- juglandoj - 200 g.
Por glazego:
- lakto - 20 ml;
- kakao - 2 tbsp. kuleroj;
- butero 82.5% grasa enhavo - 30 g;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Miksi ovon kun sukero, mielo, butero kaj sofo. Ni metas la ujon kun la ricevita maso en akva banujo kaj, movante, kuiregas dum 5 minutoj ĝis la maso estas tute homogena. Post tio, forigu ĝin el la akva banujo, aldonu kakaon kaj miksi bone. Miksu malgrandajn kvantojn da kuirita faruno ĝis la momento, kiam la maso komencas treni. Post tio, disvastigu ĝin sur la faruno-fendita tablo kaj, verŝante la reston de la faruno, genuu la molajn pastojn. Ni dividas ĝin en 8 partojn, ĉiu el kiuj estas ruliĝita en maldika tavolo. Sur la konturo de la plato eltranĉas la rondojn kaj bakas en preheatigita forno. Tiaj kukoj estas bakitaj tre rapide - nur 3-5 minutojn. Tranĉi la paston ne forĵetita, sed ankaŭ kuiri ĝis preta, kaj poste mueli ilin en muelilon.
Por la kremo ni miksas lakton, farunon, sukeron, ovon, kaj, movante, en malgranda fajro, kuiri ĝis dika. Ne lasu la kremo boli. Ni forprenas ĝin el la fajro,