Kuirejaj kukoj ĝis kelkaj tempoj estis konsideritaj kiel privilegio de spertaj kulinaraj spertuloj, sed kun la apero de granda kvanto da esprimaj receptoj kaj la kapablon dividi ilin rapide kaj sen obstaklo, la bakado de komponaĵoj estis igita traktata amatoro en la kuirejo. Ni decidis dediĉi ĉi tiun materialon al nur unu el ĉi tiuj receptoj - kukaĵo kun kardo en fritita pano.
Mielo kukaĵo en pato kun korto
Tradicia "Medovik" kaj en la forno ne estas tro malfacile prepari, sed kion ni povas diri pri la pato. En kelkaj minutoj antaŭ ol vi kreskos tutan stakon da kukoj, kiu nur permeatos per simpla kremo.
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- Mielo - 115 ml;
- Granula sukero - 55 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Butero - 195 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Vinagro - 10 ml;
- Faruno - 295 g.
Por kremo:
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- Granula sukero - 135 g;
- lakto - 710 ml;
- Faruno - 45 g;
- butero - 230 g.
Preparado
Pro tio ke la kardardo ne povas esti trempita per varma kardo, ĝi estas tute sorbita, sekve, unue ni devos prepari ĝin por ke la miksaĵo povas malvarmigi tute. Miksu lakton per butero kaj faruno, metu ĉion sur la fajron kaj atendu la bolantan. Dume, kombini la yemojn kaj la sukero ĝis formiĝas blanka kremo. Poste komenciĝu varma lakto al la ovo miksaĵo, regule kaj kiel eble plej rapide miksi. Verŝu la kremo reen en la pladojn, revenu al la fajro kaj, moviĝante, alportu al densa. Lasu ĝin malvarmigi tute dum la preparado de la kuko.
Kombini la varman mielon kun butero kaj ovoj, aldonu sodon al la miksaĵo. Kutime, mielo sufiĉas por elŝalti sodon, sed kvazaŭ verŝu iom da vinagro por certiĝi, ke la reago tute foriris. Aldonu sukeron kaj lasu la kristalojn por solvi tute. Post amasigi la paston kun faruno, tranĉi ĝin en pecojn de la dezirata grandeco kaj maldike ruliĝi ĉiun. Kriskoj fritas en seka frizujo ĝis ili komencas blovi, kaj poste, post malvarmigo, kovriĝas kun kremo. Kuko "Medovik" kuirita en pato kun kurteno devas trempi antaŭ tranĉaĵoj.
Torto de fromaĝo kun kardardo en pato
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- Faruno - 145 g;
- Hejma fromaĝo - 190 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- sukero - 85 g.
Por kremo:
- kremo - 190 ml;
- Maizo de faruno - 15 g;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- lakto - 680 ml.
Preparado
Se la doma fromaĝo por la kukoj estis tro seka kaj granula, tiam forviŝos ĝin antaŭ aldoni al la pasto, alie la akno en ĝi estos tro rimarkinda.
Kombini ĉiujn ingrediencojn el la listo de ingrediencoj por la pasto kune. Komforta restaĵo en la malvarmeta, antaŭe dividita en plurajn partojn, kies nombro estas determinita per la dezirata grandeco de la deserto.
Por kremo, kombini laktaĵojn kun faruno kaj atendu la miksaĵon por boli. Verŝu varmegigitan kremon kun lakto al la ovoj, intensigante la futura kremo per batalado. Verŝu la kremo reen kaj revenu al la fajro, atendante re-dikaĵon kaj ne haltante la moviĝon.
Rinse la kukon kaj poste brunu ĝin en seka frizujo. Kovru la bazon kun kremo kaj faldi kune. Lasu la kukon trempita.
Recepto por napoleona kukaĵo en pano kun kardo
Ingrediencoj:
- kortardo - 520 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Sodakvo - 1/3 de kulero;
- Vinagro - 15 ml;
- dolĉa kremo - 230 ml;
- butero - 225 g;
- Faruno - 270 g.
Preparado
Preparu la kremo laŭ unu el la supraj receptoj. Miksi ĉiujn ingrediencojn por la kukoj, disigi la paston en partojn kaj ruliĝi. Fruu la kukojn en pato ĝis bruna kaj, post malvarmigo, kovru per tavoloj de kremo. Unu el la kukoj disrompas kaj uzas muelilon por dekoracio.