Khachapuri, kiu diskutos sube, estas, ni diru, la transformitajn receptojn de tradiciaj kartvelaj fromaĝoj. Kun la tempo, multaj kuracistoj provas simpligi siajn vivojn en la kuirejo, sen perdi guston kaj kvaliton. Kaj iuj homoj tion faras.
Lazy Khachapuri kun fromaĝo en pato - recepto
Ĉi tio estas ĝuste la plej rapida recepto por khachapuri, certe estas mallaborema, sed ĝi rezultas esti insanely bongusta.
Ingrediencoj:
- Adigu fromaĝon - 200 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- akra kremo - 1 vitro;
- Faruno - 75 g;
- dill - ½ krajono;
- Petroselo - ½ fasko;
- salo - 10 g;
- Vegetala oleo - 20 g.
Preparado
Grasu plene kaj sekigi ĝin, kaj iom pli tranĉu ĝin. Krabu la fromaĝon kun kruĉo antaŭe. Ovoj kombinas kun dolĉa kremo kaj miksas bone, poste iom post iom aldonas farunon kaj, sen ĉesi miksi, tiam, kiam la tuta faruno jam estas enmetita, aldonas verdojn kaj fromaĝon. Spicoj restas tute laŭ via kompetenteco, kaj kun salo vi bezonas esti tre singarda, ĉio dependas de la fromaĝo, eble vi ne bezonas salti ĝin. Post kiam la miksaĵo fariĝis homogena, bone-genuita kaj sen nenecesaj buloj, grasa la pato kun oleo, uzante kulinaran penikon kaj ne forgesas la flankon de la pato. Malrapide precalentante la pato, verŝu en la ankoraŭ likvaĵon khachapuri. Por iu, la diametro de la pato devus esti tia, ke la miksaĵo en ĝi ne estis pli ol 2 cm, alie ĝi simple ne fritos. Sur la rostado unuflanke ĝi prenas 10-15 minutojn sub la kovrilo. Poste turnu vin, fermu la kovrilon kaj atendu la saman kvanton.
Mallaborema khachapuri el lavaso
Ingrediencoj:
- lavash maldika - 3 komputiloj.
- Ofa fromaĝo - 200 g;
- Hejma fromaĝo - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 40 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kulero;
- dill - ½ krajono;
- Petroselo (aŭ koriandro) - ½ pakaĵo.
Preparado
Lavu la verdulojn kaj sekigi, tiam fajne kroĉi. Hejma fromaĝo devas esti dika kaj fria, memoru ĝin per forko kaj miksi kun fajne kradrita fromaĝo. Nun miksu ĉiun kun dolĉa kremo kaj aldonu la ovon, tiam denove zorge miksi ĉion kaj poste eniri la verdojn. Ĝi ne ĉiam bezonas salon, ĉio dependas kiom salatan fromaĝon vi aĉetis. Nun tranĉu en la samajn rektangulojn de pita pano, metu unu trionon de ĝia areo, retiri 1 cm sur la flankoj kaj ruliĝi en listojn, tiam milde ebenigi ĉiun, sen elpremi la plenigon. Fritu ilin sur tegitajn kaj varmajn pantalonojn, sub la kovrilo.