Turkio estas valora dieta produkto. Receptoj por kuiri meleagron en la forno diros al vi sube.
La tamburo de Turkio en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- bovido - 1 peco;
- natura butero - 25 g;
- salo;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- spicoj.
Preparado
La brilo de la meleagro estas por mia komenco kaj estas sekigita. Se estas restoj de plumoj, certe forigu ilin. Ni kombinas la mildigitan buteron kun salo kaj spicoj. Ni metas la rezultantan miksaĵon sub la haŭto. Supre la shin frotas per spicoj, salo kaj pikita ajlo. Ni metas la brilon sur la folion kaj streĉas ĝin. Ni sendas la brilon al la forno. La brilo estos bakita dum 90 minutoj en hejtita forno ĝis 200 gradoj.
Turkio kun kukino en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 1 kg;
- prunoj - 120 g;
- kvince - 2 pecoj;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- seka blanka vino - 100 ml;
- salo;
- pipro;
- Butero natura - 50 g;
- Oleo de olivo - 15 ml.
Preparado
La fileto de meleagro estas tranĉita en grandajn pecojn. Solimu ilin, por gustumi pipron. Ajloj estas purigitaj kaj disbatitaj. Oleo de oleo estas varmigita en pato, ni sendas tie ajlo kaj iomete fritita. Tiam ni metas la pecojn de fileo tie kaj fritas ĝis la lumo ekbruliĝas. Ni forigas la viandon el la pato kaj metas ĝin en la muldilon. Plenigu per bonodora ajlo butero. Prunoj plenigas per varma akvo kaj foriras dum 10 minutoj. Frapu la buteron. Pre-lava kvino tranĉu tranĉaĵoj kaj fritu ĝin en ĝi. Metu ilin en muldilo por viando. Ni metas prunojn tie. Verŝu iom da vino kaj enmetu varman fornon. Ni preparas la unuajn 40 minutojn sub folio, kaj tiam ni forprenas ĝin kaj bakas meleagron kun kvinceo dum 15 minutoj.
La recepto por meleagro kun terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 800 g;
- Orteza parmesano - 170 g;
- grasa majonezo - 50 g;
- tomato - 1 pc.;
- cepo - 1 peco;
- terpomoj - 1 kg;
- salo;
- pipro.
Preparado
Fileo de mia meleagro kaj tranĉita en malgrandajn porciojn. Tiam ni batas ĉiun el ili per martelo, salo kaj pipro. Verŝu la oleo sur la panon, kuŝu la fileton kaj fritu ĝin ambaŭflanke. La cepoj estas purigitaj, malgrandaj ŝultroj. La meleagra fileo moviĝas al unu flanko de la kano, kaj la dua estas fritita cepoj. Ĝis duono kuirita ni bolas la terpomojn en la kalkulo, malvarmigas ĝin, purigu ĝin kaj tranĉas ĝin en rondajn pecojn. Ni tranĉas la tomaton kun grandaj tranĉaĵoj, kaj ni tranĉas la fromaĝon kun granda gratero. La forno hejtas al 200 gradoj. Metu la ingrediencojn sur ŝmirita bakujo: karno, cepoj, terpomoj kaj tomatoj. Lubri la surfacon per majonezo kaj aspergi per kradrita fromaĝo. Ni enmetas la fornon dum 40 minutoj.
Turkio en folio en forno - recepto
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 1.3 kg;
- Dijon-mustardo - 20 g;
- spicoj;
- salo;
- Oleo de olivo - 15 ml.
Preparado
Ni lavas la meleagron kaj drenas ĝin. Ĉar la marinado miksas la oleo, mustardo, salo kaj spicoj. Miksu bone kaj akiru amason da fileoj. La meleagro devas stari en la marinado dum 2 horoj, tiel ke la karno bone mariniĝas. Tiam envolvu ĝin per 2 tavoloj da folioj kaj baku je 200 gradoj dum 60 minutoj. Lasu la preta karno malvarmigi kaj poste tranĉi ĝin en tranĉaĵoj.
La recepto por baki meleagron en la forno
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 2 kg;
- natura mielo - 60 g;
- sukero bruna - 90 g;
- ananasoj enlatigitaj - 0.5 l;
- pipro;
- mustardo en faboj - 3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- salo - 5 g.
Preparado
Ni kombinas sukeron kun oleo, mielo, salo, mustardo kaj pipro. Aldonu la ananason kaj ekscitu bone. Kun la rezultanta saŭco rubi la lavendan karnon kaj lasu ĝin stari dum 2 horoj en la malvarmo. Ni metas la viandon en varmego, kovri per folio kaj sendi ĝin baki dum 2 horoj. Proksimume ĉiu 30 minutoj ĝi devas esti turnita. Ni tiam prenas la viandon kaj disvastigas la ananasojn sur la surfacon kaj redonos ĝin en la fornon. En ĉirkaŭ 20 minutoj la karno estos preta!