Macaronoj (pli precize, pasto) aŭ, kiel ili diras en Eŭropo, pasto estas unu el la plej ŝatataj produktoj de tritika faruno, populara en multaj landoj.
Pasta fariĝas el sekigita pasto (kutime nur tritika faruno kaj akvo). En la fabrikado de iuj specioj, faruno de aliaj grenkultivoj (rizo kaj ruĝa trigo), amelo de mungaj faboj kaj kelkfoje ovoj ankaŭ estas uzataj.
Produktitaj de industrio, pasto povas havi diversajn formojn: en formo de konkoj, mallongaj cilindroj, ktp. Iuj varioj de pasto produktas per aldonado de legomaj sukoj, kiu donas al ili koloron. Teleroj de tiaj produktoj ne nur aspektas bone sur la tablo, sed kompreneble ĝi estas pli utila.
Ajna tipo de pasto estas kuirita, bolanta en akvo, uzita kiel flanka plado, tio estas, ili estas servataj per pladoj de viando, fiŝo, mariskoj, fungoj, legomoj kaj eĉ fruktoj. En Italio, pasto kutime funkcias kiel sendependa telero kun diversaj saŭcoj kaj gravuloj. Same, pasto povas esti uzata kiel unu el la ingrediencoj de supoj.
Kiel ĝuste kaj bongusta kuiri pastaĵon sur garniŝo?
Kutime sur la pakaĵo de altkvalita pasto, ĝi estas skribita ĝuste kiel ili devus esti kuiritaj.
Por ĉiuj aliaj kazoj, memoru: ia tipo de pastaj produktoj estas soldatoj dum 5 ĝis 15 minutoj. Kvalito de pasto ne postulas lavi, ili simple estas ĵetitaj al kultivilo aŭ kribrilo por akvumi la glason. Ekzistas eĉ specialaj kaldronoj kun kribrilo, kiu estas kuŝita en bolata akvo-pasto kuirita, kaj tiam ĉerpita ĉe la ĝusta tempo.
Ĝuste boli ajnan tipon de pasto al la stato de al dente (laŭvorte en la itala "al la dentoj"). Ĉi tio signifas ke la pasto estas kuirita dum proksimume 8 minutoj proksimume, ĝuste antaŭ servado.
Pasta bukas al dento, servita per ĉefa kurso kaj / aŭ saŭcoj (vi povas simple meti pecon de butero en varma pasto aŭ verŝi olivon).
Kia pasto estas servata, oni jam estu kuirita, ĉar tiaj pladoj kutime manĝas varme.
Macaronoj en la Mararmeo
Ingrediencoj:
- ajna meznivera pastaĵo - duono de la norma pako por 2-3 servoj;
- Granda tera bovaĵo (porko aŭ porko-bovaĵo) - 400 g;
- Butero kremo recalentado;
- cepo - 1 pc.;
- petroselo verdaj;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- salo
Preparado
Fritu en pato sur petrolo fajne pekitan cepojn. Aldonu la pikita karno, miksi kaj miksi kun meza varmo dum 15 minutoj, moviĝante kun la spatulo. Iomete salta kaj akvumita kun teraj spicoj (nur sufiĉe nigra pipro). Post forĵeti la fajron, aldonu trituran ajlon kaj verdojn, lasu sub la kovrilo. Vi povas aldoni iom da natura kremo aŭ akra kremo kaj kelkaj kokaj ovoj por gusto kaj nutraĵo.
Kiel kuiri pastaĵon en la mararmeo?
Sur la alia brulilo, samtempe kuiru la paston ĝis la dento kaj turnu ĝin al la kultivisto.
Metu la pretajn pastojn kaj preparu pikitajn karnojn en telerojn, miksu ĝin kaj servu ĝin al la tablo.
Alternative vi povas meti la paston en pato kun pikita karno kaj miksi, kaj poste disvastiĝi sur platoj (la restaĵoj povas tiam esti varmigitaj). Ni manĝas ĉi tiun pladon, kompreneble, sen pano.
Rapide aŭ en kampaj kondiĉoj, pro manko de pikita karno, ĝi povas esti anstataŭigita per kano de kano, ĉi tio estas konata de ĉiuj kaj amata de multaj kuiritaj . Ĝi devas esti varmigita en pano kaj amasado, aldonu verdojn, spicojn, ajlojn kaj salo.
Vi povas servi ketchupon aŭ majonezon en flandra stilo (prefere hejme).